“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”中国对食疗有着非同寻常的重视,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?小编特别编辑了“倒春寒防治感冒良方——海鲜酸辣汤”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::车螺400克,大喜大酸辣汤1包,
辅料::水豆腐1块,
配料::生菜适量,生姜一片,油适量,
倒春寒防治感冒良方——海鲜酸辣汤的做法步骤:
1.准备好材料。
2.水豆腐切小块备用。
3.锅放冷水,放入大喜大酸辣汤料包。
4.盖上锅盖,大火烧开。烧开后,拌匀汤料。
5.放入水豆腐。
6.加入洗净的车螺,加姜片,盖上锅盖。大约是五分钟左右,螺壳全部张开了关火。
7.关火后,趁热放入切好的生菜丝,放油。
8.装碗即可趁热食用。
小贴士:
汤料包已经调了味了的,所以最后放油就行了,其他调味料就不用再放了。有风寒感冒,趁热喝效果才更好。
97Msw.com相关知识
夏季如何预防感冒?夏季吃什么食物能防治感冒
夏季天气炎热,人体出汗较多,汗腺的分泌消耗很多能量,再加上昼长夜短,闷热天气影响人们的睡眠和休息,导致睡眠不足。引起感冒还有外在原因贪图凉爽,有的人甚至于露宿受了风寒;有的人睡觉时对着电扇吹个不停,醒来就容易发生感冒。所以,要做好预防,千万不可一时疏忽,防止夏季感冒的发生。提高身体的抵抗力也很重要。
夏季如何预防感冒?夏季吃什么食物能防治感冒
预防夏季感冒的食物如下:
1、红柿子椒
增加维生素C的摄入对预防感冒非常有效:维c不但能对抗疾病,而且还能缓解一些严重的感冒症状,缩短病程。但是吃维生素补剂并不是唯一的选择;美味万能的红柿子椒所含维c是橙子的两倍,而且很多菜肴里都可以加入柿子椒。试试这些食谱:香肠和柿子椒派,或者鸡肉炒柿子椒和花椰菜。
2、杏仁
这种很受欢迎的坚果是维生素E的很好来源,维生素e是一种对抗疾病的抗氧化剂。吃一把杏仁当做午间的零食,或者加入菜肴里增加风味都是可以的。试试这些食谱:芥末杏仁鲶鱼加烤小南瓜,或者红辣椒杏仁鸡胸肉。
3、红薯
如同胡萝卜一样,红薯是一种橙色食物,同样含有-胡萝卜素,在体内能转化成维生素a,能有效对抗呼吸道感染。可以用红薯做汤、沙拉、小菜。试试这些食谱:墨西哥猪肉炖红薯,或者火腿红薯沙拉。
4、鸡汤
鸡汤是一剂很好的对抗感冒的良药,因为汤里所煮的一些蔬菜(如胡萝卜)是对身体有好处的。它含有多种抗炎症的物质,有助减少粘液分泌和嗓子肿胀。但是它最好的一个益处是,在寒冷冬季喝一碗鸡汤能让我们感觉很舒服。它是一种安抚食物,能让你的精神感觉良好,精神好了,身体自然也就好了。而且鸡汤还能升高体温,帮助你对抗感染。试试这些食谱:鸡汤面或者鸡汤炖新鲜蔬菜。
5、胡萝卜
黄色和橙色的蔬菜,如胡萝卜,含有-胡萝卜素。这种化学物质能在身体里转化成维生素A,它能增加t细胞数量、增强免疫。胡萝卜也是很好的小菜。试试这些食谱:姜汁烤胡萝卜,或者胡萝卜泥加大头菜。
6、葱
现代医学认为,葱含葱蒜辣素,具有较强的杀菌或抑制细菌和病毒的功效。葱有刺激人体汗腺,具有发汗解表作用,也能刺激消化液的分泌,具有健胃功能,并可增强人体免疫能力,有强身健体之功。
7、大蒜
大蒜里所含的硫化物具有杀菌消毒的作用,能帮助你预防疾病。菜里加入大蒜是个很好的选择,虽然大蒜含有强效的化合物,但是你除了吃富含大蒜的食物外,还需要服用膳食补剂来获得足够的、有益健康的剂量。试试这些食谱:大蒜河虾加上龙须面,或者大蒜迷迭香烤羊腿。
8、白菜
白菜具有清热解毒、止咳化痰、利尿通便、养胃生津的功效。现代研究发现,白菜汁中的维生素A可增加呼吸道黏膜的抵抗力,预防感冒。
9、南瓜
南瓜富含维生素A。冬春季节儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的一大诱因。美国科学家认为维生素A是通过增强机体免疫力来取得抗感染效果的。
10、西红柿
含有大量维生素C,具有抗氧化功能,能帮助白细胞抵抗自由基的副作用,从而起到抵抗病毒感染的作用。
11、生姜
四季吃生姜,百病一扫光、早吃三片姜,胜过人参汤,诸多民谚都反映了生姜的保健功效。姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗、健胃止呕等作用。
12、萝卜
萝卜有下气消食、除痰润脏、治喘、解毒、利尿和补虚等功效。萝卜中的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。萝卜里的木质素,能提高巨噬细胞的活力,还有一种干扰素的诱导剂,能增强机体的免疫力,抗病毒。
13、柠檬
柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,具有清热解毒,预防感冒的作用。
14、绿茶
绿茶所含的抗氧化剂有助于增强人体的免疫功能,抵抗病毒细菌的侵袭。
酸辣汤(3)
食材明细:
鸭血1/2杯,肉丝1/2杯,榨菜1/3颗,豆腐1块,木耳1朵,红萝卜1/3条,蛋3个,水6杯,香菜少许,葱末随意,盐1小匙,乌醋3大匙,白醋3大匙,胡椒粉1大匙,香油少许,太白粉水1杯
酸辣汤的做法步骤:
(1)水煮开,将材料鸭血、豆腐切小丁,肉丝、木耳、红萝卜及榨菜等切丝后依序放入煮开。
(2)加入调味料调味后,再慢慢倒入太白粉水芶芡,一边轻轻搅动至适当浓度,最后将蛋打散倒入搅成蛋花,上桌前撒些香油及葱花即可。
平淡简单酸辣汤
食材明细:
豆腐,冬笋,香菇,木耳,火腿(或者熟鸡肉丝、肉丝),鸡蛋,高汤,醋,酱油,料酒,胡椒粉,盐,水淀粉,香油
平淡简单酸辣汤的做法步骤:
1.将豆腐洗净,切小丁,然后过水焯一下,也可以省去这步;冬笋、火腿切成细丝;香菇和木耳泡发后洗净,也切成丝;鸡蛋打散备用。
2.将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3.锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入冬笋丝,香菇丝,火腿丝,木耳丝,煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味,然后用水淀粉勾芡。
4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋,淋入香油就可以关火了,醋一定要后放~最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
开胃酸辣汤
食材明细:
内脂豆腐,猪肉,干香菇,盐,醋,番茄,生抽,水淀粉,鸡精,冬笋,料酒,葱姜,麻油,胡椒粉
开胃酸辣汤的做法步骤:
1.猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱姜丝腌制。
2.干香菇泡发后切丝,冬笋与豆腐分别切丝,番茄切小块备用。
3.锅热油,下肉丝煸炒,倒热水两大碗,放入香菇、冬笋和番茄,加盖大火煮透。
4.用盐、鸡精、醋、少许生抽调味,撒入胡椒粉少许,用水淀粉勾芡,最后淋上麻油。
家常酸辣汤(2)
食材明细:
主料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿),冬菇,熟瘦猪肉丝,水发海参,水发鱿鱼各15克,辅料:鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,调料:酱油10克,猪油30克,味精,胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克
家常酸辣汤的做法步骤:
(1)将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋;
(2)将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
肚丝酸辣汤(3)
食材明细:
主料:猪肚250克,
辅料:玉兰片10克,鲜香菇10克,油菜10克,香菜10克,
调料:盐3克,醋15克,味精1克,花椒2克,胡椒粉5克,香油1克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,猪油15克
肚丝酸辣汤的做法步骤:
1.把熟肚切成细丝;玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜都切成丝。蒜切成片;香菜切成段。
2.勺内放猪油,油烧热用蒜片、醋炝锅,添上汤,放入肚丝、玉兰片、油菜、冬菇、葱、姜丝、香菜、加上精盐、味精、花椒水、胡椒粉,待汤烧开后撇去浮沫,淋上芝麻油出勺即成。
酸辣汤面(2)
食材明细:
主料::挂面50克,胡椒粉半茶匙,
辅料::食用油1汤匙,盐适量,葱1段,木耳适量,红椒适量,芝麻油少许,煮蛋1个,香肠1根,醋1汤匙,
酸辣汤面的做法步骤:
1.主料。
2.炒锅倒油,油热后放入葱。
3.放入香肠。
4.炸出葱香味后加适量水。
5.水沸后下入面。
6.用筷子稍加搅拌。
7.放入木耳,大火煮开,随开随点入少许冷水,煮至面条无白芯。
8.碗里放入醋、生抽、盐、胡椒粉、红椒、葱末、芝麻油,拌匀。
9.将碗汁倒入锅中,搅拌均匀即可关火。
10.盛入碗中。
小贴士:
酸辣口感主要来自于胡椒粉和醋,红椒只是点缀作用。
食疗大全:夏天喝酸辣汤消暑开胃 教你酸辣汤的简单做法
夏天喝酸辣汤消暑开胃
人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先,夏天人们食欲大大下降,而辣味能刺激消化液分泌,增加食欲,帮助消化。其次,食辣能祛暑。研究显示,吃辣可以促进脂肪燃烧,让人体各个部位的血管扩张,身体散热变得更快。最后,吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人,气血容易流通不畅,觉得憋气发闷,吃些辣食可促进消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。炎炎夏日,喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉,可开胃消食,生津补液。
知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑,但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人,比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外,吃辣不应太多,一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜,如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。
既然夏天和酸辣汤好处多,就来学学怎么做吧。
酸辣汤的简单做法主料:内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)
腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
酸辣汁:山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)
调料:油(2汤匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
洗净瘦肉,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝。
内脂豆腐切成块,葱切成葱花。取一空碗,加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油,调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水,放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟,捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉丝炒至色变白,注入高汤煮沸,然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
加盖大火煮沸,改小火焖煮5分钟,浇入酸辣汁调味,倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡,洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花,即可出锅。
高血压能喝酸辣汤吗
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”中国食疗文化渊远流长,随着社会的进步,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康食疗怎么做才算是科学呢?于是,小编为你收集整理了高血压能喝酸辣汤吗。欢迎你阅读与收藏。
酸辣汤是四川的经典菜系,酸辣汤的特点自然就是辣,酸,咸,酸辣汤颇受人们的青睐,酸辣汤不仅仅具有开胃的效用,还可以养颜美容,所以是很多爱美女性所喜欢的,酸辣汤还可以起到抵御疾病干扰的作用,酸辣汤在美食界还有响当当的名号“牛奶的代替品”,可见这酸辣汤接地气又有人气。
酸辣汤的一大重点,就是重口味,但是它的功效却是五根手指头所数不来的,这酸辣汤的禁忌人群都有哪些呢?下面就来看看这特色的酸辣汤的做法和功效,也来看看高血压可不可以吃酸辣汤?
十全大补酸辣汤所用的材料:依下锅顺序→猪血、木耳丝、佐料(醋、盐、调味素、胡椒粉、辣椒)、笋丝、豆腐、胡萝卜、肉丝加太白粉、鸡蛋开花。
猪血具有补血、消积、袪风等功效;黑木耳有清热、活血、凉血、滋阴、润肺、强心、补脑、利肠胃等功效;
辣椒功能开胃消积、袪风袪寒、发汗解闷;
笋丝能清热解毒、利水道、降血压、抗癌、健胃消积、清肺化痰、降血压和血糖;豆腐熟食能补中益气、清热解毒、生津下气、消肿利水;
胡萝卜功能健脾胃、消食积、补中益气、降血压、滋润肠胃、明目、保肝;
猪肉丝功能养血、长精神、补中益气、滋阴润燥、美颜色;鸡蛋具有补血、安神、安胎、滋养强壮、清热解毒、消炎开音等功效。
酸辣汤主治食欲不振、脘腹胀满、营养不良、血虚、眩晕、哮喘、脾虚、胃弱、阴虚热症、月经过多、气血不足、大便干燥、动脉硬化、高血压、糖尿病、血尿等
上面所说的酸辣汤,高血压患者是可以吃的,但是患者们自己还是慎吃,毕竟酸辣汤是重口味的一道菜肴,多吃不益于患者健康的,高血压患者不仅仅要远离油腻,这过咸的食物也是不可以吃太多的,尽量要避开过咸的食物,吃清淡的食物。
食疗养生知识:教你酸辣汤的简单做法 夏天喝酸辣汤消暑开胃
夏天喝酸辣汤消暑开胃
人们到了夏天依然“无辣不欢”。首先,夏天人们食欲大大下降,而辣味能刺激消化液分泌,增加食欲,帮助消化。其次,食辣能祛暑。研究显示,吃辣可以促进脂肪燃烧,让人体各个部位的血管扩张,身体散热变得更快。最后,吃辣能使气血通畅。特别是长时间在空调房里的人,气血容易流通不畅,觉得憋气发闷,吃些辣食可促进消暑防病。
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分,其中最适合夏天吃的是酸辣。因为酸能开胃清火,去腻除燥,消暑健体的功效更强。炎炎夏日,喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉,可开胃消食,生津补液。
知道看夏天喝碗酸辣汤能开胃消暑,但并非所有人夏天都应多吃辣。热性体质的人,比如常小便热赤、口渴怕热的人就不宜多吃。此外,吃辣不应太多,一周一两次为宜。吃时最好搭配些凉性蔬菜,如苦瓜、黄瓜、生菜、芦笋等。
既然夏天和酸辣汤好处多,就来学学怎么做吧。
酸辣汤的简单做法主料:内脂豆腐(350克)、瘦肉(100克)、鲜木耳(50克)、竹笋(100克)、红萝卜(半根)、高汤(500ml)、葱(1根)、蒜末(半汤匙)
腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡蛋清(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)
酸辣汁:山西老陈醋(5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)
调料:油(2汤匙)、生粉水(1/2杯)、白胡椒粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法:
洗净瘦肉,切成肉丝,加入腌料抓匀,腌制20分钟。分别将木耳、竹笋和红萝卜切成丝。
内脂豆腐切成块,葱切成葱花。取一空碗,加入5汤匙山西老陈醋、1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐和3汤匙辣椒油,调匀成酸辣汁备用。烧开锅内的水,放入木耳、竹笋和红萝卜丝焯1分钟,捞起过冷河沥干水。烧热2汤匙油,炒香蒜末,倒入瘦肉丝炒至色变白,注入高汤煮沸,然后放入木耳、竹笋和红萝卜丝搅匀。
加盖大火煮沸,改小火焖煮5分钟,浇入酸辣汁调味,倒入豆腐块轻轻搅匀煮沸。淋入1/2杯生粉水勾芡,洒上1/2汤匙白胡椒粉、1/3汤匙香油和葱花,即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《倒春寒防治感冒良方——海鲜酸辣汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣汤食材专题,希望您能喜欢!