“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着社会的进步，科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？下面，我们为你推荐了家乡的味道——青菜汤年糕，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：年糕适量，青菜适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：糖适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，
家乡的味道——青菜汤年糕的做法步骤：
1.这就是今天的主角，它一般浸在清水中保存，过几天清洗一下再换水，换水次数视天气温度而定。
2.原料图。
3.青菜切碎，年糕切簿片，猪肉切丝。
4.锅肉放油，入肉丝炒至变色。
5.锅肉放油，入肉丝炒至变色。
6.放入菜梗先炒1－2分钟。
7.再放菜叶炒，加一点点糖。
8.加年糕炒几下。
9.加水没过食材，水开后，再煮3分钟左右年糕软了即可。
97msw.com精选阅读
鸭血青菜汤
食材明细：
青菜400克，鸭血半块，盐、鸡精适量
鸭血青菜汤的做法步骤：
1.起油锅，倒入切好的青菜，煸炒；
2.放入切了块的鸭血
3.放入清水和粉丝（最好粉丝用冷水浸泡过的，这样就更容易软），起锅前放入盐和鸡精即可。
金针粉丝青菜汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：粉丝适量，青菜适量，胡萝卜适量，
配料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
金针粉丝青菜汤的做法步骤：
1.材料：金针菇、粉丝、青菜、胡萝卜。
2.胡萝卜切丝；粉丝热水泡软。
3.将青菜洗净。
4.锅里放水烧开，水开后放点油，将粉丝下入煮至8成熟。
5.再将金针菇放入一起煮。
6.至9成熟时放入胡萝卜。
7.放入青菜，加盐，胡椒粉即可。
8.装碗。
肉丸包菜汤年糕
食材明细：
主料：：年糕150克，猪肉丸250克，
辅料：：青豆少许，包菜150克，细盐1小匙，香葱适量，
肉丸包菜汤年糕的做法步骤：
1.备料肉丸，青豆，年糕，香葱。（包菜漏拍）
2.锅里加水煮开，将青菜还有肉丸下锅。
3.煮至肉丸微熟，将包菜丝下锅。
4.加入细盐调味。
5.再将年糕下锅同煮至熟透即可。
6.最后加入香葱提鲜。
7.这样子一份肉丸包菜汤年糕就完成了。
小贴士：
猪肉丸是带咸味的食材，要注意盐的用量。
青菜肉丝炒年糕(2)
食材明细：
主料：：年糕500克，熟瘦肉150克，
辅料：：青菜1小把，芹菜少许，料酒3茶匙，细盐半茶匙，陈醋2茶匙，
青菜肉丝炒年糕的做法步骤：
1.备料所用食材。
2.锅里加油，将熟肉丝下锅爆香。
3.再将年糕片下锅炒制。
4.加入细盐及料酒炒至食材挂味微熟。
5.再将青菜及芹菜下锅同炒至熟透即可。
6.起锅前再加少许的陈醋，这样子一份青菜肉丝炒年糕就完成了
小贴士：
在我们老家炒年糕喜欢放一点醋，那样子十分的香。不喜欢的朋友们可以将醋省略掉。
家乡豆腐(3)
食材明细：
主料：豆腐干350克，
辅料：猪肋条肉（五花肉）65克，青蒜50克，
调料：猪油20克，酱油30克，豆豉7克，料酒15克，辣椒(红，尖，干)3克，味精1克，香油10克
家乡豆腐的做法步骤：
1.把豆干平剖成两薄片，再对角切两刀；
2.五花肉去皮，切成3厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的薄片；
3.青蒜择洗干净，切成0.3厘米厚的斜刀片；
4.红干辣椒切成小丁；
5.锅内放熟猪油，置旺火上烧至六成热时，把豆干块过油2分钟，捞起待用；
6.锅内放猪油，在旺火上烧至六成热时，把肉片、干红辣椒同时下锅稍煸一煸，随后放入料酒、酱油、豆干、豆鼓焖3分钟；
7.稍焖后再放青蒜、猪油、味精搅拨几下，淋上香油起锅即成。
家乡炒芋头
食材明细：
主料：：芋头1个，洋葱1/4个，红椒半个，
辅料：：蒜1瓣，葱2根，姜1小块，
配料：：酱油适量，辣椒粉适量，鸡精适量，盐适量，油适量，
家乡炒芋头的做法步骤：
1.准备好材料。
2.芋头去皮切成厚薄均匀的薄片，放在热水中漂去表层淀粉，捞出控水；
3.洋葱切丝； 红椒切丝； 蒜切碎； 姜切丝； 葱切葱花；
4.锅中倒油，烧开后将芋头放入炸至略有金黄色；
5.捞出沥油；
6.锅中留底油，炒得姜蒜，加入洋葱丝和红椒爆香；
7.倒入芋头片，加酱油、辣椒粉翻炒几下，洒点儿水；
8.加盐、鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
健康食疗《家乡的味道——青菜汤年糕》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
