“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,相信你看过这类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你对烹饪美食感兴趣吗?以下由小编收集整理的《外酥里糯,又香又脆滴——椰香南瓜饼》,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料:南瓜450克(去皮去囊),糯米粉360克,细砂糖45克,黄油30克,炼乳10克
辅料:红豆沙适量
外酥里糯,又香又脆滴——椰香南瓜饼的做法步骤:
1,南瓜去囊去皮后,切片,上蒸锅蒸熟。
2,蒸熟的南瓜倒掉多余的水,入容器,加黄油,细砂糖和炼乳打匀。
3,分次加入糯米粉。
4,和成不粘手的面团。
5,分次25克一个的小挤子,可做28个。
6,将面团压扁,包入适量的红豆沙。
7,搓圆。
8,按压成圆饼形后,两面均匀的裹上椰蓉。
9,起锅,放适量的油,4成热时,下南瓜饼,小火煎至2面金黄即可。
小贴士:
1.如面团偏干,可添加适量的牛奶或者水,注意不要多,面团不粘手即可。
2.多余的南瓜饼,裹上椰蓉后,摆入保鲜盒冷冻,每层中间隔上烘培纸。
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外酥里嫩的南瓜饼
食材明细:
南瓜适量,面粉适量,糯米粉适量,白芝麻适量,饼干适量
外酥里嫩的南瓜饼的做法步骤:
第1步准备材料南瓜去皮切小块蒸熟我用的有点多蒸了15分钟看熟不熟用筷子戳一下
第2步蒸好之后趁热倒入适量的白糖把南瓜碾成泥这是碾好的南瓜泥
第3步再加入糯米粉边搅边看不稀就行这是加了糯米粉之后的
第4步最后再加一些普通面粉网上说加了吃起来不粘牙全部加进去的面糊用勺子提起来不会马上挂下去就可以了
第5步取一片饼干用勺子挖一点面糊抹均匀再盖另一片饼干稍微压一下如果有多余面糊出来用勺子刮一下最后放在芝麻里滚一圈粘牢
第6步油温七八成热下南瓜饼正反面炸制变色捞出控油晾凉放凉后更好吃
小贴士:
做这道甜点 比较费油 饼干用量也大 我做的有些多 用了三袋多饼干 糯米粉加了三四勺 平时淘米的杯子 吃多了不好消化
香糯南瓜饼
食材明细:
南瓜泥510克,糯米粉360克,白糖50克
香糯南瓜饼的做法步骤:
第1步大概550克南瓜上锅蒸,蒸熟后滤水,大概得到510克南瓜泥趁热加入白糖拌匀(如果你的南瓜不够甜你可以加糖,这个不严格要求)
第2步凉到不烫手就放入糯米粉搅均匀,可以用手,但不要太用力
第3步最好称好每个50克左右,我没称,随意团的,大小不均匀压扁一些,可以用油纸隔开放冰冻,想吃随时取,不用解冻
第4步下锅小火煎金黄时翻面继续煎
第5步煎好开吃!
脆香南瓜饼
食材明细:
南瓜泥450g,糯米粉250g,白砂糖45g,白芝麻50g
脆香南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜去皮去核,蒸熟…原谅我拿了上一个食谱的图,因为本来不是打算做南瓜饼的,所以就没有拍到照片搅拌成泥状
第2步趁余热加入白砂糖拌均匀,如果喜欢吃甜一点可以加多一点点的糖哦加入糯米粉,混合均均
第3步拌均匀后,每个份量不固定,我都是随意弄的拍扁,然后用圆形模具盖下去
第4步准备好白芝麻,可以炒过,也可以没有炒的生的白芝麻也是可以的!两面沾上白芝麻放入平底锅中煎准备平底锅,倒入香油或者玉米油,摊均匀
第5步小火慢慢煎,煎的差不多的时候翻面大概三四分钟后,见到膨胀起来,就证明熟透了
第6步出炉
小贴士:
这个份量大概可以煎30个小南瓜饼哦,南瓜饼越薄,煎出来就会越香也越好吃哦~
椰香燕麦南瓜饼
食材明细:
南瓜1块、,燕麦片适量,糯米粉适量,椰蓉少许
椰香燕麦南瓜饼的做法步骤:
第1步南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥;南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉,捏成南瓜面团;
第2步将面团分成小份,捏成小饼,锅中加少许油,放入南瓜饼;小火煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可,出锅趁热撒一层椰蓉。
小贴士:
1. 燕麦需要提前泡软,这样口感会更好;2. 如果喜欢细腻口感,可将南瓜泥过一遍筛;3. 糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定,至面团不粘手即可;4. 煎南瓜饼时以小火慢煎,火太猛容易焦糊。
又香又脆 油炒黄豆粒
食材明细:
黄豆200克,豆油适量,食盐少量
又香又脆 油炒黄豆粒的做法步骤:
1.1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右。
2.2、生油倒入锅内,不等油开,直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中。
3.3、小火,不停的翻炒黄豆,直至颜色由黄变浅又变金黄,尝尝已口感酥脆即可。
感谢您阅读“97美食网”的《外酥里糯,又香又脆滴——椰香南瓜饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了南瓜饼的做法大全专题,希望您能喜欢!