民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,自有历史记载以来,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。有关健康食疗你是怎么看待的呢?下面是小编精心为你整理的“【萝卜西红柿炖牛腩】”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
主料::牛腩500克,白萝卜1个,西红柿2个,
辅料::八角2个,干辣椒1个,香叶2片,花椒少许,生姜1小块,
配料::料酒1汤勺,盐适量,调和油1汤勺,味精适量,
【萝卜西红柿炖牛腩】的做法步骤:
1.材料:牛腩500克 白萝卜1个 西红柿2个 调料:料酒1汤勺 八角2个 香叶2片 花椒少许 生姜1小块 干辣椒1个 盐适量 味精适量 调和油1汤勺
2.牛腩焯水,捞起备用
3.生姜西红柿和萝卜洗净,切菱形 切片
4.放入2个八角 2片香叶 花胶少许 1小块 生姜爆香
5.倒入调和油
6.倒入牛腩煸炒
7.倒入高压锅接着倒入料酒,压20分钟。
8.接着倒入西红柿再压5分钟就可以出锅了
小贴士:
萝卜和西红柿一定要切大个才耐压哦
牛腩切大块才好吃哦
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西红柿牛腩炖土豆
食材明细:
主料::牛腩500克,
辅料::土豆3个,西红柿2个,盐5克,大葱1段,
西红柿牛腩炖土豆的做法步骤:
1.牛腩洗净焯好水,土豆切块用清水泡一下,其他食材洗净切好待用
2.热锅热油放入大葱煸炒一下
3.倒入牛腩继续翻炒
4.倒入一半的西红柿翻炒一下
5.锅中倒入开水没过食材炖半小时
6.~半小时后倒入剩下的西红柿跟土豆
7.放入适量盐巴继续炖半小时,直至土豆变软就可以出锅啦~
8.汤汁酸酸甜甜 土豆软软烂烂 加上稍稍还有点嚼劲的牛肉再配碗米饭,那味道⋯?
9.简单生活 简单美味~?
小贴士:
多芸碎碎念:这道菜不用加其他任何佐料,只要一点点盐,就是要吃它的原汁原味~?
萝卜炖牛腩(3)
食材明细:
牛腩450克,白萝卜1千克,冷水3大碗,柱侯酱3汤匙(若没有柱侯酱,可用花椒、八角等香料代替),生抽5汤匙,植物油2.5汤匙,葱、姜、蒜适量,盐适量(可选)
萝卜炖牛腩的做法步骤:
1.将牛腩洗净,切块成2厘米见方;烧开一锅水,放牛腩进去过一下,沥干备用。
2.用大火烧开锅,放植物油下去,再放葱、姜、蒜爆香,放牛腩一起炒热,加入柱侯酱热炒一下,最后加入冷水,至水面盖过牛腩为止。待水烧开,加生抽调味,然后转中慢火慢炖。
3.炖到六成熟。将萝卜去皮切块,放入锅里,与牛腩一起炖熟。吃之前试一下味,若不够咸,可加一点盐进去再炖一下。
4.最后把罗卜牛腩捞出,装盘。
牛腩炖萝卜(2)
食材明细:
牛腩(腰窝)300克,白萝卜400克,姜3克,盐8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
牛腩炖萝卜的做法步骤:
1. 牛腩切成块,用水冲净血污;
2. 白萝卜洗净,也切成块状;
3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;
5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;
6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;
7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
西红柿炖牛腩适合任何体质
无论是中餐还是西餐,西红柿和牛肉总是少不了的主料。两者相配,色泽诱人,营养互补。无论寒热体质,都能吃西红柿炖牛腩。
牛腩性温,吃多了容易上火。而西红柿却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。此外,《本草纲目》中有记载,西红柿属于酸酐生津之物,牛肉能养阴,就能起到补血滋阴的作用,而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,非常适合贫血阴虚的人食用。
牛腩的纤维较粗,不利于消化,不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以,即便胃肠不好的人,也可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩。我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
需要注意的是,炖牛腩时要放嫩肉粉,以防止纤维老化,影响口感。
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