“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗在中国人的保健中有着重要的位置，随着观念的更新，一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗的态度是什么呢？以下是由小编为你整理的《扁豆焖面(2)》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：扁豆500g，细切面270g，
辅料：：葱30g，姜5g，蒜20g，盐2g，红烧酱油25g，八角一个，葵花籽油25g，清水450ml，
扁豆焖面的做法步骤：
1.准备好食材：扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。
2.该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。
3.捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油，摇匀令锅底都沾上油。
4.把姜末、葱片还有一个八角放入。
5.再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。
6.五花肉片上铺上扁豆段，尽量散开铺平摆放。
7.把25克红烧酱油和2克盐倒进去
8.再加入450毫升清水
9.把切面抖散铺在扁豆上，然后端起锅胆摇一摇，令液体跟食材能接触到。
10.大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
11.大约30分钟后提示ok，打开锅盖，用两双筷子将面条抖散翻拌匀，令每根面条上都蘸满料汁。
12.再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽！
小贴士：
1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。
2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。
3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。
4我严格称重了液体重量的，吃着真的非常合适，口感劲道，如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。
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豆角焖面(2)
食材明细：
主料：：豆角适量，葱适量，肉丝适量，面粉适量，水适量，姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，胡椒粉适量，烹调油适量，
豆角焖面的做法步骤：
1.面粉加入面条机，水杯接水装好，启动筋道面条程序，推下水杯，做其它工作吧。
2.材料图。
3.肉丝加盐生抽老抽胡椒粉腌上。
4.豆角洗好分成小段。
5.出面时，用面板，竹篮，或者笼格接面。
6.全部出好后，放在笼格上面，水开后计时，蒸10分钟。蒸好后笼格离锅，将面抖散散汽。
7.炒锅倒油，炒香葱姜。
8.下肉丝翻炒。之后加上豆角，然后加一大碗水，煮开，加盐，生抽老抽糖胡椒粉调味。
9.将煮开的汤同菜一起倒入一个盆中。
10.将蒸好的面条放进菜中，拌均匀。
11.将面同菜一起，再次放笼格上，上锅蒸6分钟。开锅即可好。
小贴士：
1、煮菜的汤水宁多不少，太少的话面拌不开，多出来的汤水可以做汤用。当然，恰到好处是最好的了。
2、豆角不用煮熟，因为后面来还要蒸。
3、豆角可以换成其它的蔬菜，萝卜，蒜苔类的都可以的。
香菇焖扁豆
食材明细：
扁豆一把，干香菇，油，盐，鸡精少许
香菇焖扁豆的做法步骤：
1.干香菇随便几个，洗净后用清水泡发；扁豆去丝掰成寸段、洗净、控水；香菇切花刀或是改刀切小块。俺手笨，不会切花刀，随便切两刀算了；泡香菇的水留着，一会儿还要用。
2.炒锅倒油，点火，油热后下扁豆大火翻炒约3分钟。
3.炒至豆角完全变色后下香菇再炒约1分钟。
4.将刚才泡香菇的水倒进锅里，加盐、鸡精一起烧开后转小火炖至豆角熟烂即可。
小贴士：
切记，豆角一定要煮熟煮透，否则容易中毒！！！
京酱焖白扁豆
食材明细：
主料：：白扁豆650克，
辅料：：五花肉片120克，
配料：：稀黄酱40克，葱花20克，姜末10克，鲜酱油10克，绍酒20克，白糖5克，味精2克，烹调油适量，清水适量，
京酱焖白扁豆的做法步骤：
1.先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。
2.待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。
3.把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。
4.锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香。
5.烹入绍酒和酱油炒匀。
6.最后放入黄酱用小火煸炒。
7.把黄酱和肉片煸炒出香味倒入适量清水煮开。
8.然后放入煸炒后的豆角炒匀。
9.炒匀后盖上锅盖焖制10分钟。
10.待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜。
11.最后用旺火把汤汁收净。
12.汤汁收净后便可出锅码盘。
小贴士：
此菜特点；色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。
温馨提示；
1、白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。
2、用酱炒就不用放盐了。如喜欢吃蒜，还可以在扁豆出锅时放入适量的蒜末味道也不错，夏季可防止肠胃病的发生。
大炒勺的这道适合夏季食用的保健菜肴“京酱焖白扁豆”就做好了，供朋友们参考！
五花肉焖扁豆
食材明细：
主料：：五花肉500克，扁豆200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱姜适量，
五花肉焖扁豆的做法步骤：
1.五花肉洗净切块，放入姜片在凉水中煮开捞出洗净
2.放入锅中炒干水分，放料酒去腥
3.放老抽、生抽
4.放冰糖、八角等大料
5.放入没过五花肉的开水，大火烧开后改小火
6.扁豆洗净去除两头
7.等五花肉酥烂后放入扁豆、盐
8.等扁豆软绵后收汁撒上葱花即可
小贴士：
五花肉先焯一下。开水一次性放足。
羊肉面(2)
食材明细：
小麦面粉200克，羊肉(瘦)50克，锁阳5克，肉苁蓉5克，小葱10克，盐2克，姜5克
羊肉面的做法步骤：
1. 将锁阳、肉苁蓉放入砂锅，加适量清水；
2. 煎约30分钟后去渣留汁；
3. 待药汁凉，用药汁和面做成面条丝待用；
4. 用羊肉做汤煮面；
5. 用姜、葱、盐各适量调味即可。
小贴士：
1. 本品具有补气安神、润燥通便之功效；2. 适于阳虚型便秘者食用。
猪蹄焖黄豆(2)
食材明细：
主料：猪脚500g，黄豆50g，姜1块，
辅料：葱花，盐适量，姜1块
猪蹄焖黄豆的做法步骤：
时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
1.姜切片，猪脚在开水中焯一下洗净，黄豆提前在水中泡一会儿。
2.高压锅内放入黄豆、猪脚、姜片，加入适量水，煮20分钟。
3.打开锅盖，放入葱花、盐，调味可食。
提示：猪蹄能美容，富含胶粘蛋白，增加皮肤弹性。黄豆对更年期的女性有好处。天气凉，气候也干燥的时候，您不妨经常吃点儿猪蹄焖黄豆，这对您的皮肤和健康都很好。
主焖大虾(2)
食材明细：
主料：明虾750克，辅料：蚕豆淀粉13克，
调料：盐8克，白砂糖10克，番茄酱50克，料酒25克，小葱5克，猪油30克，味精3克
主焖大虾的做法步骤：
1.将明虾剪去须和脚，剪开背壳，挑去汤肠和头中的沙囊，洗净后沥干水份待用；
2.炒锅烧热后放入猪肉，投入葱段、姜末下锅，再放入明虾两面煎一下；
3.然后烹入料酒，加盖略焖后起盖加入汤、盐、糖烧沸；
4.再用小火烧2分钟，加入番茄酱、味精，用旺火收汁；
5.待汤汁收浓后，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，颠翻几下起锅装盘；
6.将明虾头部向盘子中心一只只码齐即可。
油焖茭白(2)
食材明细：
主料：：茭白500克，
辅料：：油适量，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，小葱1根，姜5克，
油焖茭白的做法步骤：
1.茭白切滚刀块，姜切指甲片，小葱切葱花。
2.锅烧热，放油，爆香姜片。
3.下茭白翻炒。
4.当茭白的边缘略有起焦时，倒入碗汁（生抽，盐，糖，蚝油，老抽，料酒等）
5.炒至上色。
6.沏入少许清水。
7.盖上锅盖，焖制一会。
8.大火收汁，洒葱花即可出锅。
小贴士：
1.茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
2.水不要加多，焖烧的时间也不要太长，这样才能保证茭白的脆嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《扁豆焖面(2)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
