常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,自有文字记录以来,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你对健康食疗的态度是什么呢?下面是小编为你精心整理的“韭菜熟肉鸡蛋合子”,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主料::普通面粉600g,鸡蛋3-4个,卤方肉适量,韭菜500g,
辅料::盐适量,食用油适量,香油适量,
韭菜熟肉鸡蛋合子的做法步骤:
1.准备食材:普通面粉:600g。用温水将面和成面团,面和得要软,这样烙出的合子才暄软可口,将和好的面放在容器中静置30分钟备用。
2.准备食材:鸡蛋:3-4个,卤方肉:适量。
3.准备食材:韭菜:500g,盐:适量,食用油:适量,香油:适量。将韭菜择好洗净,控干水份备用。
4.将鸡蛋炒成鸡蛋碎,不要炒得太碎,大小适中为佳,晾凉备用。
5.将卤方肉切成肉丁,同样也不要切得过碎,大小适中,这样口感才好,切好备用。
6.将控干水份的韭菜切成碎备用。馅料准备好后先不要急于调馅,等面饧好后,临近烙合子时再调,防止出水影响口感。
7.当面静置30分钟后,面团变得滋润柔软。此时开始调馅,将所有的食材和调料均匀地搅拌在一起。熟肉是有咸度的,所以盐的用量可适当减少。
8.下面剂,二个为一组。将剂子按自己喜好分割成想要的大小。
9.将剂子擀成面皮儿,尽量薄一些,尤其是面皮儿的周边要薄一些,在一片面皮儿上放上馅料,馅稍多一些,这样烙出的合子才饱满,吃上一口心满意足。
10.将另一片面皮儿盖在铺好馅的那片上,压紧周边,一定压实,防止漏馅。
11.压好周边后,再压出花边。用拇指将合子的边向内侧推,每推一次就形成一个小波浪。
12.将合子的一圈都推出花边。
13.饼铛中刷少许油预热,将合子放入,盖好饼铛,上下盖同时加热,直到两面烙出金黄色的小壳,一个香喷喷的韭菜合子熟啦。
14.一个字:香;二个字:很香;三个字:特别香~
15.咬上一口,令人大开胃口,多吃几个吧。
16.上薄皮大馅的合子喽!韭菜碧绿,肉香而不腻。赶紧趁着好时节做一次韭菜合子吧。
小贴士:
1.韭菜洗净后要控干水份,防止馅料出汤。
2.面团要和得软一些,这样做出的合子才暄软。
3.因为我用的是熟肉作馅儿,烙制时只要保证面皮熟了,合子就熟了。如果没有现成的熟肉,可以用绞肉代替,烙制时间就要相应加长。
4.馅料不要过早调制,现做现调,防止出汤。
5.擀合子皮儿时在保证不粘的前提下,尽量少撒薄面,过多的薄面会使合子烙制时变糊变黑。
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熟肉的做法及功效
“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着人们观念的进步,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下是小编为大家收集整理的“熟肉的做法及功效”,欢迎阅读,希望能给大家提供一些思路!
相信大家都特别爱吃肉吧,猪肉牛肉鸡肉使我们日常生活中必不可少的肉制品,我们也掌握了许多种做肉的方法,做出来的味道,口感也不尽相同,那么怎么做熟肉才能更好吃呢?下面我来为大家介绍一下熟肉的做法。
做法:
1.将熟肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条;
黄焖牛肉黄焖牛肉
2. 坐勺上火,放入香油烧热,放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味
3. 烹入料酒,加入高汤、酱油烧开;
4. 捞出佐料,将牛肉整齐地推入,用微火煨入味至透;
5. 移至旺火,调入味精,出勺将牛肉摊码在汤盘中;
6. 原汤上火烧开,撇去浮沫,调好色、味;
7. 用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛肉上即成。
功效:
肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
以上内容为我们介绍了熟肉的做法,我相信大家对熟肉的做法都特别想了解吧。这篇文章就给大家提供了一个很好的平台,希望通过这篇文章来为大家带来更美味的熟肉!
鸡蛋韭菜粉皮
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,粉皮适量,
辅料::盐适量,生抽适量,烹调油适量,
鸡蛋韭菜粉皮的做法步骤:
1.鸡蛋打散,韭菜切段,粉皮提前泡好。小时候吃的是红薯粉,这个是绿豆粉。
2. 炒锅倒油烧热倒入蛋液。
3.蛋液凝固后推至锅的一边,下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水,
4.加盖稍煮,至粉皮全部透明,加盐和生抽调味。
5.倒入韭菜,拌炒均匀。出锅即可。
小贴士:
粉皮本身就是熟的,只要完全回软,调味即可。
韭菜特别容易熟,最后放上即可。
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