“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，从古至今，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？经过收集并整理，小编为你呈上黑鱼番茄火锅，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：黑鱼一条，油麦菜2棵，金针菇适量，香菇适量，鲜笋一根，西红柿3个，香葱4根，
辅料：：花椒适量，糖一勺，盐适量，
黑鱼番茄火锅的做法步骤：
1.将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉）
2.用刀将鱼肉斜切成夹刀片
3.油麦菜洗净切段
4.金针菇洗净，去掉根部
5.香菇去蒂，洗净备用
6.鲜笋去皮切片
7.西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。
8.剥去西红柿的外皮。
9.用料理机将西红柿打成泥
10.锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香
11.倒入番茄泥翻炒均匀
12.加入一勺糖
13.加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底
14.将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。
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冬笋黑鱼片
食材明细：
主料：：黑鱼片280g，冬笋125g，雪菜30g，
辅料：：色拉油适量，砂糖1小勺，料酒10ml，生粉少许，盐少许，葱1棵，姜汁5ml，姜2片，
冬笋黑鱼片的做法步骤：
1.先把黑鱼片出鱼片，用料酒、盐、姜汁、生粉腌制一会
2.冬笋先焯水后切成薄片
3.雪菜切碎备用
4.起油锅爆香姜片，多放点油
5.放人鱼片先过油，变色后捞出备用
6.锅中留底油，放人笋片和雪菜翻炒
7.加点盐和砂糖炒匀
8.放人鱼片加点料酒翻炒均匀
9.用湿淀粉勾芡炒匀
10.撒上葱花即可出锅
小贴士：
鱼片很容易炒过，所以过油时一定要快速快炒
黄芪黑鱼片
食材明细：
香菇(鲜)300克，黑鱼500克，黄芪20克，大葱8克，姜3克，盐3克，黄酒10克，味精1克
黄芪黑鱼片的做法步骤：
1. 先把黑鱼去头、鳞及内脏，切成薄片，加盐、葱（切末）、姜（切末）后上浆；黄芪水煎，取汁100毫升；香菇洗净切片。
2. 把香菇片轻炒，加黄芪水煎液，煮开后加入黑鱼片，滴数滴料酒，加少许糖、葱、姜、盐等，起锅时加入味精。
用法：佐餐食用。每日1次，连食10-15天。
小贴士：
治疗冠心病、胸闷心悸、气短乏力、口咽干燥、自汗、头晕等症。冠心病调理药膳黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
豉香黑鱼片
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：姜葱蒜适量，蒜末适量，剁椒适量，豆豉适量，食用油适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
豉香黑鱼片的做法步骤：
1.黑一条宰杀冼净
2.片下一面鱼肉，然后用刀斜切成鱼片
3.鱼片中加生姜、葱白、盐、料酒腌制20分钟左右
4.然后摆盘
5.上面放入姜丝葱白和豆豉
6.锅里蒸8-10分钟左右至熟
7.将上面的葱姜拿掉
8.放上一些蒜末、葱花、少量剁椒，热水浇上即可
9.美味的鱼片
黑鱼汤的功效
“运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水，减轻压力脑不累。”食疗一直为国人所重视，在长期的生活中，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？或许你需要"黑鱼汤的功效"这样的内容,但愿对你的学习工作带来帮助。
黑鱼的做法有很多，最常见的莫过于红烧以及清炖了，而这两者大部分人是会选择后者的，因为黑鱼汤的味道真的是很好的，而且清炖的黑鱼的营养价值比较高，除此之外，黑鱼汤还是有一定的功效的，这也是很多人喜欢喝黑鱼汤的一个非常重要的原因。
黑鱼汤就是用黑鱼炖出来的汤水，因为黑鱼的缘故，所以一般人炖出来的黑鱼汤都是比较鲜的。其实很多人在炖黑鱼汤的时候，一般是不妨味精的，因为黑鱼汤的味道真的是非常鲜美的，这也是有些人吃不惯的原因之一。下面就来说说黑鱼汤的功效。
功效作用
1、性寒、味甘，归脾、胃经;疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”;
2、具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效。主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
3、黑鱼具有消水肿、补充蛋白质、治疗营养不良等作用。
4、黑鱼还有加快伤口的愈合的功效，这点是很多人都不知道的，一般只有中医才知道。
营养价值
1、黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;
2、适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血;
知道了黑鱼汤的功效，大家在以后的生活中就可以多喝点黑鱼汤了，当然，还是要适量。
蒜籽烧黑鱼
食材明细：
主料：：黑鱼1条，蒜子100g，
辅料：：盐适量，糖适量，胡椒粉适量，红烧酱油适量，白醋适量，
蒜籽烧黑鱼的做法步骤：
1.野生黑鱼一条，宰杀洗净
2.切成2厘米宽的段，加葱姜丝和胡椒粉白醋及盐腌制10分钟。
3.表面沾少许干淀粉，
4.放入煎锅中煎至两面金黄。
5.炒锅放少许油，下入蒜炒至表面发黄
6.加开水，同时下糖、盐和胡椒粉调味
7.放适量的红烧酱油调色，同时加一点白醋去腥
8.把煎好的鱼块下入，炖煮3--5分钟即可。
小贴士：
鱼块表面沾一点干淀粉，更利于鱼块成型，炖了以后也不会散。
便秘能吃黑鱼吗
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”国人生活中对于食疗有着丰富的经验，随着生活的不断好转，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编为此仔细地整理了以下内容《便秘能吃黑鱼吗》，或许你能从中找到需要的内容。
黑鱼是鱼类的一种，也是人们非常喜欢吃的鱼类之一，同时也非常大补有保养与养生的效果。黑鱼含有较高的蛋白质微量元素，钙、铁、锌、脂肪、氨基酸等营养成份。而且具有补心养阴，排毒解毒去热水肿痔疮都有很好的效果。便秘患者应该在饮食上改善避免挑食，黑鱼便秘患者是可以食用的。
黑鱼是厨房里必备的美味菜肴，同时也是餐饮业限量非常好的鱼类之一。黑鱼适合，身体虚弱，产后缺乳，贫血，脾胃气虚者都有很好的食疗效果。适合所有人食用。
黑鱼的营养价值
黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等，为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。
营养成分：每100克黑鱼中含有水分78克，蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。
营养分析
1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
便秘患者饮食是非常重要的，多吃新鲜的蔬菜水果、鱼肉类、豆制品、粗粮等营养成份。少吃油炸油腻上火的食物。吃些好消化好吸收的食物，加强锻炼身体，保证充足的睡眠，每天保持心情愉快。
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