“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”食疗文化已在中国普及,随着社会的不断发展,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去看待健康食疗呢?经过收集,小编整理了韭菜煎饺,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::猪肉300g,韭菜150g,姜5g,饺子皮500g,
辅料::生抽1茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉2/1茶匙,鸡粉4/1茶匙,白糖2/1茶匙,盐少许,
韭菜煎饺的做法步骤:
1.材料准备好
2.猪肉搅成肉泥,姜剁成碎末,与猪肉搅匀
3.调入生抽和料酒
4.再加入胡椒粉、白糖、盐、鸡粉,搅拌均匀
5.韭菜洗净,剁碎
6.与猪肉混合,搅拌至上劲
7.取一片饺子皮,周围抹点水,中间放入适量肉馅
8.将饺子皮两边捏紧,包成饺子状
9.锅里倒入适量油,烧热后放入饺子
10.将饺子底部和另外两面都煎至微焦后倒入少量水(没过饺子底部即可)大火烧开后转小火
11.煎至水分微干后再转大火,煎至底部金黄即可
97msw.com精选阅读
虾米韭菜饺
食材明细:
主料: 澄面,生粉,韭菜,虾米
配料: 精盐、味精、麻油
虾米韭菜饺的做法步骤:
取澄面250克,生粉125克,和匀,冲入烧沸开水500克,用棒搅拌均匀,加盖焗5分钟成熟澄面,再加入125克的生粉和250克的凉水。和广式点心冲制澄面皮比较起来,有两个不同点,第一是投入的生粉比广式点心多,第二再投入生粉和凉水,这样制成的饺皮,比广式点心的澄面皮更具韧性,不像广式点心中用澄面皮制成的成品,时间放久皮便会酶身。
“虾米韭菜饺”馅的制法是,先将韭菜切成1厘米长的小段,加适量精盐略腌,使其涩汁流出,然后用水洗去盐味和涩汁,挤干水分,加切幼的虾米粒,调入味精和麻油,搅拌均匀即成馅料。取制好的饺皮包上馅料,捏成月牙形,上蒸笼猛火蒸5分钟即可。
韭菜虾仁饺
食材明细:
主料::面粉450克,韭菜500克,大虾2只,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,花生油适量,
韭菜虾仁饺的做法步骤:
1.面粉加水和成软硬适中的面团,醒15分钟左右,揉匀。
2.韭菜摘洗干净,控干水分。
3.大虾化开,剥去壳。
4.把韭菜切末。
5.虾仁切丁。
6.把韭菜和虾仁丁一起放到盆里,加盐,鸡精,花生油调匀。
7.把面团揪成小剂子,擀成圆形的饺子皮。
8.把一个生鸡蛋打入饺子馅中,拌匀一部分。
9.把饺子馅放到皮上。
10.中间捏一下。
11.两只手一捏就行了,自己拍照不好拍呀。。
12.所有的饺子都包好了。
13.锅里放水,水开后下入水饺,煮开三次,饺子浮起即可。
14.鲜美的水饺。。。。
小贴士:
1.生鸡蛋放到馅中容易出水,可以先把饺子皮擀多点,馅中放一个鸡蛋,少拌点馅,包完了再擀皮包馅如此重复,包完即可。可以有效的防止饺子因为放生鸡蛋的出水问题。
2.用生鸡蛋包饺子,要包好即煮,不可以放置,以免饺子破皮。
水煎饺(2)
食材明细:
韭菜,蛋皮,精肉,鲜虾,油,面粉
水煎饺的做法步骤:
1.韭菜,蛋皮,精肉,鲜虾剁碎做饺子馅
2.饺子包的可大可小,最好比正常饺子大些。
3.用平底不粘锅倒薄薄一层油(可适量),将饺子按顺序排满锅内。
4.中火煎两分钟后加入多半碗面粉水(水加适量面粉调制),水位达到饺子的三分之一处。
5.中火继续烧干锅,听到“滋滋”的声音后将火调至小火,看到面粉水已凝固成雪花状即可关火,出锅装盘。
全麦煎饺
食材明细:
主料::全麦面粉2杯,中筋面粉1杯,水适量,肉末适量,木耳适量,山子瓜适量,盐适量,生抽适量,生粉适量,
全麦煎饺的做法步骤:
1.全麦面粉2杯加中筋面粉1杯混合
2.加适量水,用筷子搅拌成絮状
3.和成软硬适中的面团
4.擀成薄面片
5.扣出饺子皮
6.依次做好的饺子皮
7.肉末加适量盐、生抽、花生油、淀粉拌均匀,适当加些水
8.加入蔬菜末
9.拌均匀
10.取一张饺子皮,中间放入适量的内馅
11.包成饺子(这是我第一次包饺子,丑陋的饺子,哈哈)
12.依次包好
13.平底锅放少许油,摆入饺子,小火煎一分钟定型
14.一碗水放少许盐,几滴生抽,倒入锅中,盖上锅盖,小火焖
15.差不多水干时,大火收一下汁即可
小贴士:
1.第一次包饺子,上网搜索学习一翻,才包出这个丑家伙。以前包的饺子都是用那个包饺子神器,一夹即可,方便快速。
2.全部换成普通面粉也可以哦
香煎韭菜猪肉饺子
食材明细:
半肥猪肉150克,韭菜100克,饺子皮20张,盐,胡椒粉,姜末,花生油少许,酱油,薄面粉水
香煎韭菜猪肉饺子的做法步骤:
1.猪肉剁成肉末,韭菜切成细茸。
2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,姜末,少许花生油(有芝麻油就滴几滴),然后拌匀备用。
3.把饺子象油角一样包起来。
4.锅里放点油,烧热后,把饺子码入锅里,用小火煎至底部有点硬后,淋入一点薄面粉水,把火稍稍调大,然后合上锅盖焖几分钟。如此反复两三次即可。
小贴士:
小心得:煎时候淋点薄面粉水,合上盖焖,比较容易熟,而且不容易焦,面皮不会很干,特别省油,感觉好象不会太上火(这是个人感觉,没科学依据)。
韭菜鲜虾肉煎包
食材明细:
主料::面粉适量,鲜虾适量,带膘猪肉适量,
辅料::葱姜适量,韭菜适量,熟花生油适量,
配料::盐适量,鸡精适量,五香粉适量,胡椒粉少许,生抽适量,香油适量,
韭菜鲜虾肉煎包的做法步骤:
1.准备材料
2.将馅的主要材料处理,绞肉泥,切虾丁,剁葱姜末,然后加入生抽、鸡精、香油、五香粉、胡椒粉少许腌渍入味
3.搅拌均匀
4.韭菜切小段
5.加入两勺熟花生油,搅拌均匀,包之前加盐
6.制剂子
7.包包子
8.包好的包子反扣过来,压上花纹,醒发十分钟,煎制之前再压一遍花纹
9.电饼铛底部抹油,将包子底儿煎硬
10.倒入半碗水,大约在包子三分之一处,盖上锅盖,约10分钟,听到吱吱的响声后拔掉电源焖三两分钟开锅盖即可
小贴士:
1、电饼铛煎水煎包用肉饼档大约两轮的时间!
2、煎好后拔掉电源,不要立即开盖,焖2-3分钟再打开,保证包子的样貌.
鸡肉饺
食材明细:
鸡肉肉质嫩滑,味道鲜甜清爽,具有温中益气的功效,常用来滋补强身。在此处是用口感较嫩的鸡腿肉配上鲜肉馅,柔嫩的馅心,清甜的汤汁,食用后元气十足!材料鲜肉馅占2/3、鸡肉占1/3鲜肉馅400克、鸡肉200克调味料少许盐和油
鸡肉饺的做法步骤:
1、先将鸡肉烫熟。
2、切粒加入调味料再与肉馅拌匀。
小贴士:
特点
鲜嫩爽滑,汤汁甘醇,馅香扑鼻
贴士:栗子鸡蒸饺
1、栗子切十字刀口,煮熟后剥去外壳和内膜,捣成泥状。
2、鸡肉洗净沥水放入碗中,加入盐、酒、味精、花生油、葱丝、姜丝,入锅蒸熟后,取出剁成泥。
3、将1.2项均放入碗中,加胡椒粉拌匀,再入锅蒸透。
4、锅置火上,加香油烧热后,加入花椒炸香,把花椒油浇入3项,搅拌均匀即成馅料。
5、将包好的饺子放入蒸笼,用大火蒸熟后即可。
--------------------------------------------------------------
供您参考:
・
水饺皮的做法
・
水饺基础馅料做法
・
葱姜汁水的做法
・
一般饺的包法
・
波波饺的包法
・
蛤蜊饺的包法
・
马蹄饺的包法
・
水饺沾料调制
・
水饺的煮法
・
更多饺子做法>>
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜煎饺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!