美食占据了中国人的生活大部分,美食充分地展现不同地地方文化。游人到了某一地后,首先想到的是吃地方美食,不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你旅游中对哪些美食印象最深刻?下面由小编帮大家编辑的《木耳韭菜煎饺》,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料: 面粉 400g, 韭菜 250g, 黑木耳 30g, 鸡蛋 1个,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
木耳韭菜煎饺的做法步骤:
1.准备食材。面粉用开水糅合。
2.温锅温油炒鸡蛋。
3.鸡蛋炒好装盘备用,锅中留底油将肉糜煸香。
4.倒入黑木耳煸炒。
5.搁盐。
6.酱油翻炒均匀。关火。
7.倒入鸡蛋。
8.最后倒入韭菜翻炒均匀,馅料就准备好了。
9.烫面揉成长条、切段、擀成圆片,放入馅料。
10.将包入馅料的面皮对折捏紧即可。
11.电饼铛预热刷油。
12.放入饺子煎5分钟。
13.翻面,撒点水再煎2分钟。
14.OK,稍稍冷却后就可以咯。
97msw.cOm延伸阅读
羊肉韭菜饺
食材明细:
主料: 羊肉 400g, 韭菜 500g, 面粉 400g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 5g, 姜 20g, 胡椒粉 10g,
羊肉韭菜饺的做法步骤:
1.材料:羊肉 胡椒粉 盐 面粉 姜 鸡精 熟植物油 韭菜
2.面粉和成光滑的面团,用保鲜袋包好,醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分,切小颗粒
4.羊肉剁成肉泥,姜洗净切末
5.把羊肉泥放在盆里,加姜末胡椒粉盐熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会
6.韭菜放在盆里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,再加盐拌均匀
7.把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8.拌均匀
9.把醒好的面团放在案板上,用刀切成均等的几份。取其中一等份,再搓成粗细均匀的细长条,切成大小均匀的小剂子
10.撒上一些干面粉,用手掌压成圆饼状,
11.再擀成圆形饺子皮。
12.饺子皮中间放上馅料,包成你喜欢的饺子形状
13.开水下饺子加少许盐,
14.煮到饺子飘起膨大,就可以出锅了
脆藕煎饺
食材明细:
主料: 饺子皮 750g, 韭菜 650g, 藕 500g,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 猪肉 适量,
脆藕煎饺的做法步骤:
1.备藕,韭菜,猪肉,饺子皮。
2.除饺子皮外,其它食材切洗好备用。
3.在配好的食材里加适量色拉油。
4.加适量细盐。
5.加适量鸡粉。
6.拌至均匀入味。
7.将调好的馅包在饺子皮里。
8.排码好备用。
9.热电饼铛,加少量色拉油,再将包好的饺子码铺在饼铛里。
10.饺子底面出香时,加适量清水。
11.上盖焖煎至收汁熟透即可。
12.一份脆藕煎饺完成。
玉米猪肉煎饺
食材明细:
主料: 花椒 20个, 鸡蛋 1个, 姜 2g, 葱 3g, 饺子皮 60张, 猪肉 400g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 生抽 适量, 调和油 适量, 元贞糖 适量, 芝麻油 适量,
玉米猪肉煎饺的做法步骤:
1.猪肉用料理机绞肉功能绞成肉糜
2.花椒加热水盖盖焖10分钟
3.葱切碎,姜切碎
4.葱姜将入肉糜中,加入生抽,糖,盐,鸡粉,油搅上劲
5.打入一颗蛋搅上劲
6.加花椒水搅上劲
7.多次少量加入水搅上劲,加入香油搅匀
8.玉米剥玉米粒
9.加入玉米粒搅匀
10.把肉馅放入饺子皮中间,掐成饺子
11.包好的饺子
12.将饺子放在涂了油的煎锅中
13.倒入一碗水
14.盖盖中火至水全部收干
香菇猪肉煎饺
食材明细:
主料: 猪肉 500g, 香菇 300g,
调料: 色拉油 , 食盐 , 葱 , 姜 , 生抽 , 甜面酱 , 面粉 , 花椒粉 , 水 ,
香菇猪肉煎饺的做法步骤:
1.和面
取面粉放入面盆中,取烫手水(大概60℃)慢慢倒入面粉中,一边倒水,一边用筷子搅拌,使面粉形成较小的面絮,之后用手将面絮揉成团,达到“三光”。面团上盖上潮湿的屉布,饧面20-30分钟。
2.拌馅
猪肉洗净,剁成肉馅
香菇洗净,焯烫一下,捞出过凉,之后切成小丁
葱姜少量,切成碎末
将猪肉馅、香菇丁和葱姜末放入盆中,再放入生抽、甜面酱、盐、色拉油和花椒粉,顺时针搅拌均匀,放置10分钟入味。
3.擀皮、包制
面板上撒上干面粉,将饧好的面团放在面板上,搓成长条,切成小剂,剂子用手按压成饼,左手拿着面饼旋转,右手拿着擀面杖,边转面饼边擀,成饺子皮。
左手拿着饺子皮,取一点饺子馅放在饺子皮的中间,右手提起饺子皮的两边捏在一起,之后从左到右捏成褶,饺子就包好了
4.煎饺 饺子包好之后可以直接生煎,也可以熟煎。 生煎:平底锅内放油,稍热,把饺子码放在锅内,再放入少许水至饺子高度的二分之一,盖上锅盖,小火煎制(大概10-15分钟),使两面金黄色,即可。
5.熟煎:锅内放水,上屉,码好饺子,烧开水,之后十五分钟就蒸熟了。之后取平底锅,放入少许油,把蒸好的饺子放入,煎成两面金黄色即可。
生煎包菜饺
食材明细:
主料: 卷心菜 700g, 鸡蛋 5个, 饺子皮 700g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 料酒 适量, 虾 100g, 元贞糖 适量, 植物油 适量, 芝麻油 适量, 胡椒粉 适量,
生煎包菜饺的做法步骤:
1.包菜洗净切碎,用盐打一下,挤去一些水份。
2.鸡蛋炒熟,铲碎。
3.把包菜,鸡蛋混合。加盐,糖,料酒,虾米,鲜抽,植物油,麻油,鸡精,葱花调好味。
4.包成饺子生胚。
5.锅里放油,把饺子放下,加一些水,盖锅盖,大火煮开,中火煮至水干。
6.把饺子翻一面,再煎至金黄。
7.装盘即可
香菇白菜猪肉煎饺
食材明细:
主料: 干香菇 , 白菜 , 饺子皮 ,
调料: 色拉油 , 食盐 , 鸡精 , 胡椒粉 ,
香菇白菜猪肉煎饺的做法步骤:
1.取半斤五花肉,剁成肉泥。取约一两干香菇,水发后剁成碎末,与肉泥一起拌匀
2.取4至5片白菜叶子,洗净后剁成碎末
3.将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起,搅拌均匀。
再放入少量食盐,蒸鱼油,鸡精,胡椒粉,色拉油,再次搅拌均匀。
4.饺子皮要出场了,我选择的是在市场上买的现成的饺子皮,如果有MM勤快的话可以在家里自己用面粉擀制,那样效果会更好
5.接下来就是包饺子了~~~
呵呵,看,我包的饺子漂亮吧~~~
6.将包好的饺子下锅稍微煎一下,将饺子底部煎黄就可以了
7.放入少量水焖煮约两分钟
8.好了,出锅罗~~~~
配上调料~~~~~
呵呵,香~~~
9.来,给你尝一个~~~
感谢您阅读“97美食网”的《木耳韭菜煎饺》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!