俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”中国对食疗有着非同寻常的重视，自有历史记载以来，这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？下面是小编精心整理的"梭子蟹炒菜花",建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：梭子蟹4只，菜花半个，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽一勺，盐适量，
梭子蟹炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净，用盐水浸泡后掰成小朵。
2.梭子蟹洗净，掰开蟹壳，将蟹身切块。
3.葱切小段，姜切片。
5.将蟹倒入锅中翻炒。
6.待蟹块表面变红后控油捞出。
7.将菜花放入炒过蟹的油中翻炒。
8.菜花翻炒至断生后加入一勺生抽。
9.倒入蟹和菜花一起翻炒。
10.待菜花和蟹熟时加适量盐翻炒均匀出锅。
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火腿炒菜花
食材明细：
主料：：菜花300g，火腿150g，
辅料：：葱适量，青椒适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，
火腿炒菜花的做法步骤：
1.菜花掰成小朵。
2.火腿切成小丁。
3.葱和青椒切好备用。
4.菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
5.再把菜花放开水里焯一下。
6.锅中放油，下葱花炒出香味。
7.放入菜花。
8.倒入火腿丁。
9.再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。
10.关火，放入鸡精出锅即可。
小贴士：
菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。
木耳炒菜花
食材明细：
主料：：菜花半棵，木耳适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，葱适量，
木耳炒菜花的做法步骤：
1.菜花洗净,掰成小朵.
2.木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.
3.锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.
4.放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.
5.装盘准备开饭吧.
猪肝炒菜花
食材明细：
猪肝150克，菜花250克，香菜少许。猪油2大匙，酱油、绍酒各1大匙，白糖1小勺，精盐、味精各1／3小勺，花椒面、葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量
猪肝炒菜花的做法步骤：
1、将猪肝切小薄片；菜花掰成小块，下沸水中焯烫透，捞出，沥净水分；香菜洗净，切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热，加入底油，放猪肝煸炒片刻，加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒，烹绍酒，加酱油、白糖、精盐、味精找口，用水淀粉勾芡，淋明油，撒香菜段，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
软嫩鲜香，咸甜适口。
腊肉炒菜花(2)
食材明细：
菜花400克，腊肉300克，青椒1个，蒜头2瓣，盐2小勺，白糖1小勺，生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤：
第1步腊肉用水清洗一下，切薄片；青椒去籽，切菱形片；蒜头切粒；菜花切小朵，清洗干净；
第2步菜花放进开水里烫2分钟；捞起菜花，用凉水冲洗，捞起，沥干水分；
第3步热油锅，爆香蒜粒；放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明；
第4步倒进菜花，翻炒均匀；加入2小勺盐；
第5步放进1小勺白糖，翻炒均匀；倒进青椒，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟；
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉，倒进菜花中，翻炒均匀，收干汁后起锅；装盘上桌。
小贴士：
1：放盐时不要忘记腊肉有咸味的，不要放多了；2：有的人炒菜花不爱先灼水，直接炒（我妈就喜欢那样），但那样的话就应该在步骤（10）的时候，应该多加点水，煮的时间稍长点。3：把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
番茄炒菜花(2)
食材明细：
菜花350克，番茄50克，白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，淀粉(豌豆)5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克
番茄炒菜花的做法步骤：
1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。
2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。
小贴士：
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。番茄：西红柿忌与石榴同食。
西红柿炒菜花(2)
食材明细：
主料：：西红柿适量，菜花适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，葱花适量，
西红柿炒菜花的做法步骤：
1.油热放入葱花炒香
2.倒入西红柿翻炒，将西红柿炒烂，放入半碗水
3.加入菜花翻炒，菜花变软后加入盐、鸡精调味
4.出锅…
核桃仁炒菜花
食材明细：
主料：：有机菜花半个，核桃4个，木耳5朵，
辅料：：油10毫升，葱花适量，姜2片，蒜3瓣，盐适量，
核桃仁炒菜花的做法步骤：
1.食材。核桃仁是提前炒熟的。
2.锅中放油，油六成热时，放入葱花、姜丝、蒜片爆香，再放入木耳翻炒片刻。
3.放入菜花翻炒。
4.看到菜花梗变绿，放入提前烤熟的核桃仁。
5.翻炒两分钟，加盐调味即可。
6. 三种食材都是脆的口感，很好吃。
小贴士：
1、核桃仁提前烤熟或炒熟，会更香。
2、如果要更省事，可以把菜花用水焯一下，这样会缩短炒菜的时间。
鸡肉片炒菜花—减肥也可以照样吃
食材明细：
主料：：菜花1颗（800克左右），鸡胸肉150克，葱适量，
辅料：：淀粉1汤匙，生抽1汤匙，
鸡肉片炒菜花—减肥也可以照样吃的做法步骤：
1.菜花一颗，掰开洗净，下开水烫一下（菜花不烫营养最好，可是现在的农药啊，哎！亲要是有机蔬菜还是别烫了）
2.鸡胸肉切片
3.调入八分之一汤匙盐
4.三分之一汤匙淀粉
5.二分之一生抽（鸡胸肉炒熟太白，点点生抽调味又调色）
6.1汤匙水，超一个方向搅拌均匀。
7.菜花开水烫一下
8.5成热油放入鸡肉片滑散，5成熟放入葱花。大火爆香
9.放入菜花翻炒
10.调制欠水：二分之一汤匙淀粉
11.加入6汤匙水。调匀勾入菜中。芡汁裹上菜品，关火、淋香油出锅
12.营养丰富，简单实用
13.上班族带便当也非常方便
腊肠炒菜椒
食材明细：
菜椒，腊肠，盐
腊肠炒菜椒的做法步骤：
1、菜椒切块，腊肠切块；
2、先用油爆下腊肠，盛起备用；
3、再起锅炒菜椒，放少少盐，再倒入腊肠翻几下，OK，菜椒不用炒得太熟。
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