俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了烧梭子蟹，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：梭子蟹3只，
辅料：：青蒜1份，五花肉1小块，酱油2茶匙，细盐1小匙，
烧梭子蟹的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加少许菜籽油将五花肉改刀下锅煸至出油。
3.将青蒜改刀下锅，小火煸出味。
4.将梭子蟹洗刷好。
5.再对切之后，切面下锅摆放着煎制出味。
6.加适量的酱油提个味，并加少许的清水。
7.再加适量的细盐调个味，焖至食材出味熟透即可。
8.这样子一份烧梭子蟹就完成了。
小贴士：
梭子蟹在煎制的时候要切面向下煎制。
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梭子蟹烧豆腐
食材明细：
主料：：梭子蟹1只，豆腐1盒，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，
梭子蟹烧豆腐的做法步骤：
1.1、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
桂花梭子蟹
食材明细：
海蟹750克，鸭蛋100克，竹笋30克，香菇(鲜)10克，大葱10克，盐3克，料酒5克，白砂糖5克，姜3克，花生油75克
桂花梭子蟹的做法步骤：
1.蟹剥去盖，洗净内脏，刮下蟹黄。切去脚弯部以下的壳，片成6—8块和2 个大钳。
2.香菇、竹笋切梭形片、葱白切马蹄形。
3.炒锅置旺火上，倒入生油，划油后留余油，倒入蟹块，略煎再翻锅煎另一面，然后倒入配料和调料、鸡汤，煮片刻至熟。
4.鸭蛋磕在碗里打散成浆，一边用勺翻动块，一边淋上蛋浆，待蛋浆成桂花状，装盘即成。
小贴士：
蟹块要洗净泥砂；待块熟后再淋蛋浆。海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
豆腐梭子蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹3个，豆腐一盒，
辅料：：小葱适量，白酒3汤匙，酱油适量，生粉3勺，鸡蛋1个，油适量，盐适量，鸡精适量，
豆腐梭子蟹的做法步骤：
1.原料图，这个豆腐很嫩，味道很好
2.一个鸡蛋，适量生粉，
3.原料图
4.裹上鸡蛋生粉糊，煎到2面变色
5.加入白酒，再加半碗水闷
6.加入切块的豆腐，继续闷
7.加入酱油，颜色更漂亮，
8.加盐，闷到汁水变成自己喜欢的状态，
9.调入鸡精，出锅装盘，撒上葱花
小贴士：
用生粉加鸡蛋裹着煎，这样不仅肉嫩，主要是为了肉不被炒散
干烧梭子蟹的做法
以后得空出手来拍拍食材的照片了
材料：
梭子蟹4只各8两，洋葱1个，韭菜1小把，红辣椒壳3只，西芹2根，生抽适量，清酒适量，蒜头3瓣，姜丝，，
干烧梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤1，梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
步骤2，沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；
步骤3，蟹大腿用刀背拍裂；
步骤4，锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。
梭子蟹烧毛豆
食材明细：
主料：：梭子蟹750克，毛豆100克，
辅料：：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，生抽适量，黄酒适量，
梭子蟹烧毛豆的做法步骤：
1.所有食材洗净。
2.起油锅加热放入毛豆煸炒炒透。
3.放入梭子蟹煸炒。
4.倒入适量的黄酒炒匀。
5.放入适量的姜和水炒匀煮开。
6.放入适量的盐煸炒煮开。
7.再倒入生抽炒匀。
8.最后放入葱炒匀即可。
9.成品图。
炸锅版梭子蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹3只，葱两根，鸡蛋一个，盐少许，
辅料：：香肠2根，生姜2片，黄酒或白酒少许，
炸锅版梭子蟹的做法步骤：
1.梭子蟹洗干净一切四段
2.香肠切片后铺于炸锅底部香肠切片后铺于炸锅底部，再把切好的梭子蟹倒立在香肠上面
3.梭子蟹上倒一点酒、洒上少许盐和姜沫
4.空气炸锅180度预热5分钟后把装好梭子蟹的炸锅放进去180度12分钟，剩余5分钟时再把蛋液浇在梭子蟹上再继续启动炸锅5分钟即可，等出锅时撒上葱花即可装盘
小贴士：
喜欢我的美食的可以和我联系哟
梭子蟹泡饭粥
食材明细：
主料：：梭子蟹2只，小青菜1把，米饭1碗，
辅料：：料酒适量，盐适量，老姜1小块，油适量，
梭子蟹泡饭粥的做法步骤：
1.准备好材料，新鲜的梭子蟹2只，小青菜1把。
2.小青菜择去老叶，洗净后放锅中焯下水。
3.梭子蟹买回来后，清洗干净，去壳，去腮，去泥肠用切成小块。
4.把切成小块的梭子蟹沾上面粉，沾面粉可以裹住它的膏黄，炒的时候不会流出。
5.锅中倒入适量油，放入切成片的老姜，爆香。
6.放入裹了面粉的蟹块。
7.翻炒均匀后加入料酒去腥，炒匀后再加少许盐。
8.加没过蟹块的开水。
9.煮开后放入米饭一起煮。
10.再次煮开后放入香葱碎。
11.熄 火前把小青菜一起放入即可熄火。
12.鲜味十足，营养丰富的梭子蟹泡饭粥，简单快手。
小贴士：
1、梭子蟹切块后最好裹上一层面粉，这样膏黄不会流出。
2、喜欢喝粥稠点的就少加些水，喜欢稀的可以多加些。
洋葱炒梭子蟹
食材明细：
主料：：梭子蟹2只，洋葱1个，
辅料：：油适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，姜适量，先抽适量，蒜适量，淀粉适量，葱适量，
洋葱炒梭子蟹的做法步骤：
1.准备好食材
2.洋葱洗净切小块，
3.梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，
4.撒些淀粉，拌匀，
5.锅里油热，放入洋葱炒至转色，盛出。
6.锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，
7.放入梭子蟹，
8.加料酒煸炒至转色，
9.加2小勺清水焖煮5分钟，
10.放入洋葱煸炒匀，
11.加些盐，先抽，胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀即可盛出。
小贴士：
1.梭子蟹盖中的肓可以一并放入。
2.此梭子蟹属寒物，胃寒者慎吃。
梭子蟹焖鸡爪
食材明细：
主料：：梭子蟹2只，
辅料：：鸡爪4只，洋葱1个，土豆1个，豆瓣酱1匙，冰糖几颗，蚝油1匙，盐适量，葱适量，生粉适量，姜适量，蒜适量，
梭子蟹焖鸡爪的做法步骤：
1.清洗干净各材料。
2.梭子蟹用生粉裹一下。
3.起油锅炸一下。
4.炸好备用。
5.再起油锅葱姜蒜，把洋葱土豆一起煸炒一下，加豆瓣酱，耗油，冰糖，加开水煮一下，再加鸡爪。
6.最后加梭子蟹，收汁完成。
小贴士：
喜欢吃辣的，可以加点干辣椒。
鲍鱼梭子蟹粥
食材明细：
主料：：鲍鱼5只，梭子蟹1只，
辅料：：胡萝卜半个，青菜一小把，葱适量，姜适量，青椒适量，
鲍鱼梭子蟹粥的做法步骤：
1.三头的鲍鱼用了五只，两人分的粥足够了，梭子蟹一只，化冻后处理干净。
2.梭子蟹斩半就好，切的太小肉容易碎，鲍鱼切条，放开水里稍微过一下，一呢是海鲜还是比较腥的，飞一下水去味，二呢确保海鲜的新鲜度，快速过下水就好，否则营养流失肉质变老就不好了。
3.葱姜切碎，可以多用点。
4.胡萝卜和青菜切碎备用。
5.提前煮开的米粥倒进砂锅，米煮开就好不用煮至浓稠。
6.大火煮五分钟后把胡萝卜和葱姜倒进去，撒一些盐和胡椒粉，量按照自己的口味来定，中火继续煮。
7.中间不要盖盖子，偶尔搅拌下，期间另起锅倒一丢丢的油把青菜放进去略微翻炒一下即可出锅，粥煮了大约十五分钟后，把青菜和鲍鱼一起放进去，两个食材都是容易煮熟并且容易老的，所以最后放，一起放。
8.因为我还另外红烧了个豆腐，就用了一点豆腐切成丁放进了粥里，又切了点青椒丁放进去，事实证明，放的好放的妙，更好吃了，成品图，出锅装碗。
小贴士：
粥里加什么食材，也纯属看自己喜好，或者心血来潮，就像我中途放的豆腐和青椒一样。
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