“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“胡萝卜山药糕”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
胡萝卜1根，山药半根，土豆1个，白糖，蓝莓果酱
胡萝卜山药糕的做法步骤：
1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。
2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。
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胡萝卜蒸鱼糕
食材明细：
鸡蛋1个，南瓜20克，胡萝卜20克，鲈鱼肉60克，中筋面粉10克
胡萝卜蒸鱼糕的做法步骤：
第1步准备食材：鸡蛋1个、南瓜20克、胡萝卜20克、鲈鱼肉60克、中筋面粉10克南瓜和胡萝卜切小丁。
第2步南瓜和胡萝卜放入辅食机中，蒸20分钟。鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺，用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。最后用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
第3步鱼泥上盖上柠檬片去腥。正好的胡萝卜、南瓜放置一旁冷却。蛋清蛋黄分离。如果用蛋壳来分离不是很熟练的妈妈，可以借助蛋清分离器哦~
第4步辅食机内倒入南瓜、胡萝卜、鱼泥、5克面粉和一个蛋清，搅打成泥。搅拌后的状态是十分细腻，粘稠且不易滑落的。
第5步取一容器，在底部垫一张硅油纸，倒入鱼泥，抹平表面。如果家里没有容器的话，也可以用普通的碗来代替，硅油纸可以用内壁刷一层薄薄的食用油代替。玻璃碗上盖上盖子，放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
第6步这个时候，我们来处理蛋黄液。蛋黄中倒入5克中筋面粉，再倒入10毫升清水，搅拌均匀。蒸锅开盖，鱼糕上倒入蛋黄液，再盖上小盘子。
第7步继续蒸10分钟。蒸完后拿出，冷却至常温，再倒扣脱模。
第8步切成宝宝能一手抓握的大小。就可以给宝宝吃啦~平底锅刷一层薄薄的食用油，开小火
第9步平底锅内均匀的放上鱼糕片，两面各煎1分钟。如果宝宝咀嚼能力不是特别好的话也可以不用煎哦，但是煎过的鱼糕特别香，好吃的不得了。鲜嫩的鱼肉，配上香甜的胡萝卜和南瓜，轻轻一抿就化了，格外的软嫩！还可以让宝宝自己用手抓着吃，增加进食的趣味~妈妈们不用担心鱼糕做多了吃不完，吃剩下的我们可以放冰箱冷藏保存2天，冷冻5天。平时给宝宝当手指食物放餐盘里，让宝宝抓着吃，也可以用来煮面、煮汤，味道很鲜美哦。
小贴士：
添加要领：● 如果有宝宝对蛋清过敏，也可以不加蛋清，用20克清水+10克面粉来代替。● 这次的鱼糕我特地加了煎一下的步骤，是为咀嚼能力好一点的宝宝设计的，这样做会更香，闻起来很像日料里的烤盘与。要是宝宝咀嚼能力不是很好，蒸完后就可以吃了。今天的这个鱼糕的制作难度主要是鱼肉去刺步骤，但大家别担心，按照步骤3再结合视频看两遍，基本都会了。掌握这个方法很重要，是宝宝无刺吃淡水鱼的神技哦。
胡萝卜松糕
食材明细：
中筋面粉180公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，细砂糖50公克，胡萝卜100公克，罐装凤梨100公克
胡萝卜松糕的做法步骤：
1.取大小钢盆各一，将植物性奶油隔水加热融化备用。
2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖以搅拌器拌匀。
3.将作法1的奶油加入作法2中拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉一起过筛加入作法3中拌匀。
5.胡萝卜刨丝，凤梨切小块加入作法4中拌匀成面煳。
6.模型涂油撒粉，把作法4的面煳倒入模型内，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火190℃烘烤约35分钟即可。
红焖胡萝卜山药牛肉
食材明细：
牛肉250g
胡萝卜2小根
山药1根
姜片少许
红焖胡萝卜山药牛肉的做法步骤：
1.胡萝卜切滚刀块，山药也切滚刀块，牛肉在清水里泡1小时，多去掉点血水，飞水后捞出。
2.锅里到一点点油，把牛肉稍微炒一下，然后下胡萝卜块一起翻炒一。
3.然后加略微没过牛肉和胡萝卜的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，姜片，大火少开以后转小火焖1个小时，然后加入山药块，加少许盐调味，再继续闷1个小时，然后稍微收干点汁水就可以了。
胡萝卜山药炖羊肉
食材明细：
原材料：羊腩300克，胡萝卜100克，山药50克，姜10克，羊骨汤1000克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤：
1、将羊腩切块汆水，胡萝卜洗净切块，山药洗净切块，姜切片待用。
2、净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
山药糕
食材明细：
山药600公克，在来米粉300公克，猪绞肉200公克，虾米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，盐1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
山药糕的做法步骤：
1.将山药洗净，去皮后切小丁；虾米洗净后泡软，切末备用。
2.在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅倒入3大匙油，烧热后先放入虾米以小火炒香，加入猪绞肉改中火炒熟，再加入山药与800cc水续煮5分钟，最后加入调味料煮匀。
4.将作法2分次倒入作法3锅中，以小火拌搅至成煳状，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
山药木耳胡萝卜汤
食材明细：
山药适量，木耳适量，胡萝卜适量，彩椒适量，浓汤宝猪骨头汤适量，料酒少许，香油几滴
山药木耳胡萝卜汤的做法步骤：
第1步山药洗净后放入沸水中煮三分钟去皮后切成滚刀块，入清水漂洗干净；胡萝卜洗净切成滚刀块，彩椒切成两厘米见方的丁
第2步木耳前一晚冷水泡发后去根洗净（这样泡出来的木耳肉厚味道好）；砂锅内放入清水，山药块，胡萝卜块，木耳，少许料酒，葱姜末用旺火烧沸；
第3步放入猪骨头浓汤宝改小火炖（其实用猪骨头高汤最好，俺懒得炖制，一般都是用浓汤宝代替）；山药，胡萝卜断生后放入彩椒丁，盐炖至山药、胡萝卜熟烂，淋上几滴香油即可。
小贴士：
秋寒乍起，胃不好的人们极其容易老毛病复发。这主要是秋季气候变化较大，昼夜温差悬殊造成的。秋季护胃，重在“五养”（资料来源于网络）——保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。另外，胃病患者“秋冻”要适度，不要勉强挨冻而冻出病来。饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
胡萝卜山药本鸡煲
菜系及功效：菜谱大全
胡萝卜山药本鸡煲材料：本鸡1只，2斤半左右。胡萝卜1根，150克左右。山药半段，150克左右。盐4克。清水三大碗，大概1000克。
制作步骤：
1、将洗干净的新鲜鸡肉切块，冷水入锅，加入料酒和姜片，大火烧开，撇去浮末；
2、盖上盖子转小火慢炖1个小时；
3、加入胡萝卜和山药，再盖上盖子小火慢炖半个小时，加盐调味即可。
主妇心得:
1、做这道菜,选材是关键,没有好的本鸡做不出浓香的鸡汤;没有好的山药做不出软糯的口感,所以简单大家购买正宗的本鸡.山药选择糯性略扁的那批.
2、煲汤切记中途续水,一定要一次加足了.冷水下锅是为了让营养充分的溶解到汤里.所以请不要提前绰水.
3、这里的食材搭配是象征性的,您也可以按自己的喜好搭配;
4、每周1次,每次一小碗即可,不宜过多饮用.
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
胡萝卜山药鲫鱼汤
食材明细：
主料：鲫鱼200g，胡萝卜60g，山药150g
辅料：油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法步骤：
1，鲫鱼去鳞、去腮、去肠洗干净。胡萝卜山药洗干净。
2，山药去皮切成滚刀块。胡萝卜切成滚刀块。
3，鲫鱼裹上面粉。
4，锅里放花椒，加油烧热。
5， 鲫鱼入锅煎后盛出。
6，煮锅添加葱姜蒜。
7，煎好的鲫鱼入煮锅，添加开水煮。
8，10分钟后山药、胡萝卜入锅同煮。
9，煮至食材熟，加胡椒粉。
10，加盐关火。
11，盛出即可享用。
小贴士：
1、煎鱼时加花椒可以去腥提鲜。
2、汤中调味品的添加依据个人口味选定。
3、煮鱼时用小火。
感谢您阅读“97美食网”的《胡萝卜山药糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了胡萝卜菜谱专题，希望您能喜欢！
