“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你记得哪些菜谱呢?经过收集,小编整理了泰式菠萝咖喱鸡,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
茉莉香米385克,水945毫升,红咖喱酱65克,椰奶2罐(405毫升装),去皮去骨半鸡胸肉2块,切成细条,鱼露45毫升,白糖50克,切片竹笋195克,沥干水,红柿椒1/2个,切条,绿柿椒1/2个,切条,小洋葱1/2个,切碎,菠萝块260克,沥干水
泰式菠萝咖喱鸡的做法步骤:
1.在一个煮饭锅里,加入米和水,在火上煮开,然后盖上锅,将火调至小,煮大约25分钟。
2.在一个碗里,将咖喱酱和一罐椰奶搅打匀,然后倒入炒锅里。再将另一罐椰奶,鸡肉,鱼露,糖和竹笋片放入炒锅里,混匀。将混合物在火上煮开后再煮15分钟,直到鸡肉肉汁快要透明。
3.将红椒,绿椒,洋葱放进炒锅,炒匀。继续烹煮10分钟,直到鸡肉肉汁完全透明和菜刚开始变软。将锅从火上移开,把菠萝放进锅里,混匀。吃时配上米饭。
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泰式椰奶咖喱鸡
食材明细:
植物油15毫升,咖喱酱5克,去皮去骨鸡胸肉570克,洋葱1个,红柿椒1个,碎柠檬皮6克,椰奶235毫升,鱼露15毫升,新鲜柠檬汁15毫升,新鲜香菜叶15克
泰式椰奶咖喱鸡的做法步骤:
1、去皮去骨鸡胸肉切成条状,洋葱切碎,红柿椒切成条状,新鲜香菜叶切碎。
2、将油放入一个大锅里,在大火上预热。放咖喱酱入热油中炒约30秒。
3、加入鸡肉,再炒3分钟。
4、加洋葱、红椒、柠檬皮、椰奶、鱼露及柠檬汁,炒匀,继续加热,直到汤汁烧开。
5、再煮,直至鸡肉煮熟透,约5至7分钟。撒上香菜叶,搅匀。趁热吃。
泰式绿咖喱鸡
食材明细:
泰式绿咖喱酱一包,椰浆30ml,鸡胸肉100g,盐适量,南姜五片,香茅两根,四季豆适量,罗勒叶适量,西葫芦半个,鲜红辣椒2个
泰式绿咖喱鸡的做法步骤:
第1步准备好食材,我用的鸡胸肉,没有的换成鸡腿肉,西葫芦切块,忘记拍了,还有这个绿咖喱料去泰国玩带回来,也就是现成的,没有的可以上网买热锅关小火,把椰浆倒入锅里加热一会,逼出椰油,然后再放入绿咖喱料,充分搅拌均匀,煮一会,让它们充分融合
第2步把食材倒进去煮,稍微搅拌下,还是不要太大的火,容易煮糊四季豆和西葫芦煮熟后,放入鸡块,因为太早放容易煮老,放入后煮一会加入罗勒叶提香,加点盐调味,绿咖喱本身有味道,如果觉得辣,加点糖
第3步最后装盘,撒上红辣椒和罗勒叶装饰即可,自己吃也不用装饰了
小贴士:
不要开大火,保持小火煮!这道是辣的味道,不喜欢吃辣的,就不要试了!可以灵活搭配食材,可以加自己喜欢的食材!
菠萝咖喱鸡
食材明细:
鸡一只,菠萝一只,葱姜蒜少量,草菇,食用油,酱油,醋,料酒,盐,鸡精,咖喱粉
菠萝咖喱鸡的做法步骤:
将鸡砍成小块,然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟的样子
菠萝切块,用盐水浸泡,去除涩味
葱姜蒜切末,草菇切片
锅里热油,将腌好的鸡肉块放进去翻炒2,一直到鸡肉变色,加入咖喱粉翻炒至鸡肉都染上咖喱的颜色,再加入姜蒜和草菇翻炒片刻,出锅!
锅里再放入少量油,八成热时放入菠萝翻炒2-3分钟
将炒好的菠萝放入沙锅底部摆好,然后将炒好的鸡肉摆在菠萝上,(有点像干锅的摆放),在沙锅内加入水,水的多少以淹没鸡肉块为准,大火熬煮5分钟,再转中火10分钟,中间注意加水,不要让水烧干~
快离火前加入葱末即可~
泰式咖喱鸡肉饭
食材明细:
荷美尔泰式咖喱鸡肉炖料适量,米饭适量,青豆玉米粒适量
泰式咖喱鸡肉饭的做法步骤:
第1步米饭煮熟;青豆玉米粒用开水焯熟。荷美尔泰式咖喱鸡肉炖料打开倒入玻璃碗中,用微波炉加热。然后配米饭、青豆玉米粒吃即可。
泰式鲜菇咖喱鸡煲怎么做好吃 泰式鲜菇咖喱鸡煲的做法,步骤
泰式鲜菇咖喱鸡煲
前些天准备放大假,逛超市偶遇上咖喱,买了些鸡胸肉“囤”假期用,ranoo想在厨艺上有所突破,试试咖喱怎么做?!整道菜品的构思就是在逛悠中完成的……
食材配方
主料:
鸡胸脯肉
500g黄咖喱
100g辅料:鲜蘑菇
200g胡萝卜
100g尖椒
30g椰子粉
40g花生油
适量料酒
适量盐
适量
做法 共10个步骤
1.处理好的鸡胸脯肉
2.熬制好的高汤
3.微辣黄咖喱100g
4.准备好的椰子粉
5.改刀过的尖椒段+新鲜蘑菇+胡萝卜粒
6.适量花生油+料酒,翻炒鸡肉,捞起;
7.适量花生油+新鲜蘑菇+胡萝卜粒+盐,炒香;
8.将炒好鸡肉及做好蔬菜依次放入高汤内,加入至沸腾;
9.再加入黄咖喱块及椰子粉,搅拌均匀至浓稠;
10.最后放些尖椒即可!
泰式鲜虾咖喱菠萝饭
食材明细:
主料:鲜虾8只,青豆50g,甜玉米粒50g,胡萝卜半根,菠萝半个,熟米饭1碗,葱花5g
辅料:玉米油25g,盐3g,油30g,咖喱适量
泰式鲜虾咖喱菠萝饭的做法步骤:
1,准备所有原料,青豆我用新鲜的这种,自己剥,冷冻的那种怕有色素。虾去皮,去虾肠,用盐和料酒腌制一下,这样更入味。胡萝卜切小丁
2,菠萝从中间纵向剖开,取半个,像这样在菠萝中间画格,便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下,切丁备用
3,油锅烧热,下油,先把虾仁煸炒一下,取出
4,锅中留底油,下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟,所以先下锅
5, 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁,翻炒
6,加入熟米饭,翻炒,同时打散米饭,是饭粒没有粘连。
7,加入油咖喱,虾仁,加盐,翻炒均匀,出锅。
8,米饭盛入菠萝中,摆盘,香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了,盛在菠萝里能闻到菠萝的香,混着咖喱的味道,真是美妙。
9,近景
小贴士:
炒饭的米饭最好是剩饭,刚做好的新米饭差一点,做炒饭的米饭要偏硬一点,才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行,否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢,可以多放。盐别放多,油咖喱里面含少量盐。
咖喱鸡
食材明细:
鸡肉(鸡腿肉/鸡胸肉)2个/250g至300g,好侍百梦多咖喱(原味)一盒100g,土豆一个,胡萝卜一根,洋葱半个,油适量,芝麻适量
咖喱鸡的做法步骤:
第1步准备所有食材。切肉,胡萝卜、土豆切块,洋葱切丝(随意下)。鸡腿肉先洗干净,加入少许淀粉、盐,胡椒粉拌匀
第2步炒锅中倒入适量油,油热开后,放入土豆胡萝卜块洋葱丝,翻炒1分钟即可,先铲起装入盘中。炒锅中再倒入适量油,把拌匀好的鸡肉炒至1分钟,加入少许酱油着色(自愿下)炒下,再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒,加入适量水,放入好侍百梦多咖喱块100g,盖上炒锅盖,开始焖煮大约10分钟左右,收汁即可。
第3步想有汁可以淋在米饭上,就别把汁收的太干了。装盘出锅,咖喱鸡肉,好好吃,赶紧配上一碗米饭,超级好吃哦。
第4步浇在米饭上,再撒芝麻,超级好吃好好吃
第5步咖喱鸡用好侍百梦多咖喱块,做咖喱鸡,简单快捷方便易做。
马来西亚式咖喱鸡
食材明细:
净肉鸡1500克。,香菜叶15克。,咖喱粉15克,辣椒粉5克,洋葱末300克,鲜蒜茸25克,姜花片25克,精盐15克,植物油150克,鸡清汤750克。
马来西亚式咖喱鸡的做法步骤:
1.将鸡去头、胫、尾尖、翅尖,剁成2.5厘米的核桃块。
2.锅炙好,下入植物油,烧至五成热,下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄,下入鸡块翻炒稍煎,下入咖喱粉、辣椒粉略炒,下入鸡汤,改用文火盖上盖炆至八成熟,加入精盐,翻锅调匀至焖熟,将汁收浓收紧,盛入汤盘中,淋入原汁,撒上香菜叶即成。
印式咖喱鸡饭(1)
食材明细:
土豆,胡萝卜,洋葱,西红柿,鸡肉,咖喱块
印式咖喱鸡饭的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、不需要青椒(那是炒蛤蜊的不是这道菜用的)
2.西红柿碎一点~洋葱切丝(蒜也是不需要的,那个是蛤蜊菜的)
3.土豆、萝卜切滚刀块
4.少许蒜末和洋葱末
5.少许蒜末和洋葱末用来爆锅
6.放入西红柿制成蒜蓉番茄汁
7.放入胡萝卜土豆烧需洋葱番炒
8.加足量水,没过蔬菜
9.大火等水烧开,放入提前炒熟的鸡肉、放入洋葱
10.~等土豆胡萝卜都熟了放入咖喱块~~很稀的汤变的很稠了,调调味道就ok~
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