“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”每个餐厅都会准备类似的菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下由小编收集整理的《北方素炒饼》,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
大饼半张切成丝,,葱,,圆白菜半个,,干辣椒3个,
北方素炒饼的做法步骤:
1.1.锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底(图1)2.大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽(图2)
2.3.稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀(图3)4.饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出(图4)
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家常素炒饼怎么做好吃 家常素炒饼
家常素炒饼
算来也很久没吃过炒饼了,上周末去市场特意买了圆白菜。本来想周三晚上吃的,跟老公商量好下班一起去买大饼,但临下车的时候发现天色不对,要下雨,而且这雨还小不了,商量
食材配方
主料:
大饼
1/2张圆白菜
1个辅料:大蒜
适量老抽
适量花椒粒
适量
做法 共9个步骤
1.圆白菜洗净,半张饼丝
2.圆白菜切细丝,大蒜切末
3.炒锅内放油,用花椒粒榨锅
4.下入圆白菜丝翻炒
5.下入饼丝
6.倒入适量老抽翻炒
7.倒入大蒜末
8.炒出蒜香味即可!
9.这份炒饼是我的!
老干妈素炒饼
食材明细:
大饼切成丝半张,葱半个,圆白菜切成丝适量,干辣椒3个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,白醋适量,老干妈辣酱适量
老干妈素炒饼的做法步骤:
第1步锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽
第2步稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出
北方笨豆芽炒鸡丝
食材明细:
笨豆芽,鸡胸肉,胡萝卜,盐,生抽
北方笨豆芽炒鸡丝的做法步骤:
1.笨豆芽洗净控水,熟的鸡胸肉撕成丝。
2.炒锅底油烧热,把鸡丝下入,滴几滴生抽炒鸡丝,然后把豆芽和胡萝卜下入大火翻炒一分钟,加盐出锅。
北方粽
食材明细:
糯米粉1斤,水2杯,糖1又1/4杯,粽叶40张,棉绳适量,沙拉油1/2杯,胛心肉4两,香菇数朵,油葱酥少许,盐1小匙,五香粉1小匙,胡椒粉1大匙,酱油2大匙
北方粽的做法步骤:
1.)将香菇切成6等份,胛心肉切成细小块,虾米泡软备用。
2.)起油锅将香菇、肉块及虾米,还有调味料倒入一起拌炒,放凉备用。
3.)糯米粉拌入糖水揉成团状,平分成16等份,将内馅包入揉成圆形,用粽叶包好,再放入蒸笼内蒸20∼25分钟即可。
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