“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了生菜大虾，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：大虾2只，圆葱碎，西芹碎，红椒碎各5g
调料：盐1g，黑胡椒粉0.5g，橄榄油15g，奶油15g
生菜大虾的做法步骤：
1、大虾从背部剖开去净虾线，用刀拍平，放盐、黑胡椒粉腌制，煎盘放橄榄油烧热放腌好的大虾煎熟备用。
2、另取煎盘放奶油烧化，放圆葱碎、西芹碎、红椒碎炒出香味，用盐、胡椒粉调味后放在煎好的大虾上面，花叶生菜摆在盘边，上面放做好的大虾即成。
小贴士：
在煎虾时，火不要太急。
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英式生菜大虾
食材明细：
大虾750克。，柠檬50克，生菜叶250克。，马乃司少司50克，胡萝卜50克，芹菜50克，洋葱50克，香叶2片，胡椒碎5克，盐20克，清水1000克。
英式生菜大虾的做法步骤：
将大虾去沙线洗净。将胡萝卜、芹菜、洋葱去根洗净，切碎入锅内，加入香叶、胡椒碎、盐、清水烧开5分钟，下入大虾煮熟。下入漏勺沥尽水，捡出大虾去尽杂物。将生菜叶消毒、洗净、搌干，铺在大银盘内垫底。将虾切去头、尾，将中段去皮，由背一刀片开，再将虾头、中段和虾尾，码入盘中生菜上成整虾形，将其他虾以此法依次排好。将马乃司少司倒入挤子内，挤在虾身上成渔网形。将柠檬切圆片，沿半径切开，劈开成花围在虾周围即成。
小贴士：
改变主料以此法，还可制作英式生菜、龙虾（鱼条、鸡柳）等等，其形美观大方。
生菜捲
食材明细：
蛋2颗，花生粉35公克，糖7公克，莴笋40公克，苜蓿芽30公克，豌豆苗20公克，香菜12公克，草莓30公克，春捲皮2张
生菜捲的做法步骤：
1.蛋打散成蛋液，以小火煎熟成蛋皮；花生与糖混合拌匀；莴笋、苜蓿牙、豌豆苗、香菜、草莓分别洗净，充分沥干水分，草莓对半切备用。
2.春捲皮摊开，先铺上作法1的蛋皮，撒上花生糖粉，再放上其他材料包捲成长筒状即可。
生菜虾仁
食材明细：
美生菜1个，虾仁150公克，西芹100公克，雪梨100公克，黄椒20公克，小蕃茄20公克，水果沙拉酱适量
生菜虾仁的做法步骤：
1.美生菜叶洗净剪成碗状，浸泡冰水；虾仁去肠泥；西芹洗净切丁；雪梨去皮切丁；黄椒洗净切丁；小蕃茄洗净切细丁，备用。
2.将作法1的虾仁、西芹丁、黄椒丁分别放入沸水中烫熟，捞出泡冰水，待凉取出沥干，再将虾仁切丁备用。
3.将作法2的虾仁丁、西芹丁、黄椒丁、作法1的雪梨丁、小蕃茄丁混合拌匀后，盛入作法1的美生菜碗中，淋上水果酱即可。
生菜寿司
食材明细：
生菜适量，米饭适量，寿司海苔适量
生菜寿司的做法步骤：
1.将海苔铺在寿司卷帘上
2.铺上一些米饭，在中间部分铺一些生菜
3.用寿司卷帘给卷起来
4.用很薄的刀切开
小贴士：
建议配沙拉酱吃哦
呛生菜
食材明细：
生菜适量，蒜末适量，麻油适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，蒸鱼豉油适量，美极鲜酱油适量，生抽适量，白醋适量，干红辣椒适量
呛生菜的做法步骤：
第1步生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁；
第2步倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
小贴士：
1.生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感2.红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。
蒜瓣生菜
食材明细：
生菜一颗，大蒜4瓣切开，盐少许，开水少许，橄榄油适量
蒜瓣生菜的做法步骤：
第1步生菜扒开洗净，锅中倒入开水放入热水里快速烫一下，一变色就把热水倒了
第2步热油锅倒入切好蒜瓣和油油爆后倒入生菜快递翻炒
第3步加盐完成！
蚝油生菜
食材明细：
生菜适量，蚝油适量
蚝油生菜的做法步骤：
第1步所需食材蒜切末，热锅下油爆香
第2步然后放入生菜加一碗水，焯十秒左右后迅速捞出沥干水
第3步焯好的生菜摆入盘中蚝油淋在生菜上即可
甜酸大虾
食材明细：
虾，姜片，八角，葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，醋
甜酸大虾的做法步骤：
1.虾，用凉水冲一下，减去须和那些小腿腿，当然也可以不剪，没有关系的啦，但是，一定要去掉虾背上的虾线。
2.热锅，上油，放入姜片，八角，稍煎一下，把它们的味道炸出来，加入虾，微炒，放葱姜蒜，洋葱，料酒，白糖，生抽，白胡椒，放入适当的水。开锅之后，加入水芡，稍放点醋。出锅，就好。
芒果大虾
食材明细：
新鲜大虾，青豌豆，葱，新鲜芒果，食用油，盐，料酒，淀粉，姜
芒果大虾的做法步骤：
1.大虾去皮，去泥肠，留尾，清洗干净.用盐，料酒，淀粉抓匀腌制一会儿。
2.葱切末，姜切片.芒果洗净去皮切滚到块.青豌豆过水焯熟.
3.加油烧温，放大虾过油划出.
4.留少许油爆香葱末和姜片，加入芒果块稍炒，加入大虾，青豌豆翻炒，盐调味即可。
小贴士：
小唠叨:1.此菜的口味:虾滑嫩,果肉嫩软,鲜咸中有点酸甜. 2.我买的大虾其实是普通的小龙虾,现在其他的虾虾都老贵老贵,吃着还得算着,金融危机嘛 3.虾本身就已有鲜味,提议不要放鸡精调味了 4.芒果好吃也要防止过敏.建议在吃芒果时,要将芒果切开后用调羹挖着吃,尽量使脸部接触不到芒果汁水.这样的过敏几率就会降低,有过敏体质的人则不宜多吃.患上"芒果皮炎"也不必惊慌,用盐水清洗过敏处即可
感谢您阅读“97美食网”的《生菜大虾》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧大虾专题，希望您能喜欢！
