“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对美食菜谱感兴趣吗？或许你需要"丑丑窝头美美吃"这样的内容,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
窝头，苦瓜2根，豆米5把，调料
丑丑窝头美美吃的做法步骤：
1.窝头蒸热。
2.豆米焯水至熟。
3.苦瓜切丝，放在锅中中小火炒一会（不要放油）。炒到有点皱巴巴的，盛出。
4.锅烧热，入油，爆香蒜末和红辣椒，放豆米和苦瓜一起炒。加盐、一点糖、生抽、一点醋、胡椒，急火快炒2分钟，出锅。
5.把菜盛到窝头中间的空洞里，吃。
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美美木瓜粥
食材明细：
青木瓜一个，薏米，百合，莲子，银耳根据喜好酌量使用
美美木瓜粥的做法步骤：
把薏米，百合，银耳洗干净后放在水中浸泡1小时左右
木瓜削皮，去籽，切块
把浸泡好的薏米 百合银耳和莲子放在锅中大火煮开后，小火煮20分钟左右
加入木瓜中火煮10分钟。
成功、
小贴士：
薏米多泡一会儿，便于煮开哦~~
如果想喝稠一点的水就放少一些。
窝头
食材明细：
黄豆一杯，细玉米面200克
窝头的做法步骤：
第1步头一天晚上睡前泡一杯黄豆。早晨起来清洗干净。放豆浆机里自动打熬好豆浆，过滤豆渣。取200克细玉米面加豆渣泡打粉，和面。面团放一旁饧十五分钟。取一块面，搓成圆锥形。
第2步中间摁出个洞，便于蒸熟。上笼屉蒸十五分钟。
美美哒菠萝饭
食材明细：
菠萝1个，水果刀1把，碗1个，勺子1把，香肠半根，豌豆粒适量，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，盐适量，鸡精少许，生抽适量，大蒜3粒，米饭一盘
美美哒菠萝饭的做法步骤：
第1步准备一个菠萝，一把勺子，一把水果刀，还有切水果的砧板。把菠萝对半切开，如图用刀在菠萝上先刻出想要的线条。
第2步然后用勺子挖出果肉。继续挖，直到把果肉全部挖出。放在碗里。
第3步准备好胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，香肠切粒，剩米饭。凹个造型儿
第4步锅里放少许油，烧热把香肠粒放进去煸炒。放豌豆粒胡萝卜粒玉米粒蒜片一起翻炒。
第5步放米饭一起继续炒继续翻炒直到饭菜都熟了，放盐，鸡精，生抽调味即可出锅。
第6步出锅盛到菠萝碗里，然后就可以凹造型拍照啦～
养生窝头
食材明细：
主料：细玉米面适量，黄豆适量，黑豆适量
辅料：水适量
养生窝头的做法步骤：
1，黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起
2，打成很细的豆面
3，玉米面和豆面以1：1的比例兑好
4，加入凉水
5，和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型
6，面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上
7，按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右）
8，蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜
9，养生窝头成品图！
10，成品图！
11，成品图！
12，成品图！
13，成品图！
小贴士：
1 玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面
2 和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可
3 一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形
小窝头
食材明细：
玉米面500克，豆粉125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，水适量。
小窝头的做法步骤：
1.先将玉米面放入盆中，加入豆粉、奶粉、糯米粉、白糖和匀；再慢慢加入清水边和边揉，直至软硬适中。
2.将面团揪成50克的剂子，用右手拇指尖蘸少许水，顶住面剂一头，左手拿住面转动，成窝头形状即成半成品。
3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟，取出即可。
豆渣窝头
食材明细：
玉米面，豆渣，糖，酵母
豆渣窝头的做法步骤：
1.把炸出的豆渣放到碗里，在还温热的时候加入酵母，糖拌匀。
2.玉米面放入豆渣里，和豆渣拌匀，如果干就可以适量加些水，放上四五个小时。
3.蒸锅烧开，把玉米面做成窝头状放到蒸锅里，蒸二十分钟即可。
肉末窝头
食材明细：
小米面肉馅适量，玉米面适量，青豆适量，发酵粉适量，料酒适量，油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，葱花适量，姜末适量
肉末窝头的做法步骤：
第1步小米面、玉米面（2:1），加发酵粉2.5克，用温水和成稍干的面团。青豆放开水锅中焯一下水，捞出。
第2步炒锅置火上，放油烧至5成热，放葱花、姜末爆香。放肉末、料酒、酱油、盐、鸡精，翻炒至变色。
第3步加入青豆，翻炒。倒入和好的面中，搅拌均匀。
第4步捏成窝头，放在蒸笼里，大火蒸15分钟关火，再等5分钟即可出锅。
豆面窝头
食材明细：
黄豆粉300克，玉米面(黄)750克，白砂糖200克，苏打粉15克
豆面窝头的做法步骤：
1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
榆钱窝头
食材明细：
榆钱500克，细玉米面400克，酵母粉5克，白糖2克，小苏打2克，泡打粉2克
榆钱窝头的做法步骤：
第1步榆钱清洗干净后，放在盐水里浸泡一夜捞出榆钱，微微晾干
第2步放入玉米粉再放入糖、小苏打、泡打粉，酵母粉用温水化开，倒入玉米粉中，一起搅拌，能攥成团即可，放室温发酵
第3步蒸锅放凉水，把玉米面攥成团，底部留眼，放在笼屉上，然后开中火开始蒸制水开后20分钟关火，略等2分钟开盖，美味的榆钱窝头就可以吃啦！软和、酥糯、香味扑鼻。
第4步成品，粗粮能促进肠蠕动，野菜美味而营养，属减肥佳品！
小贴士：
想吃榆钱多的就少放玉米面，不然则反之。一定要凉水下锅，关火后不要马上开盖，略等2分钟，开盖后玉米面有点黏黏的，稍等一会就不粘了哈。
感谢您阅读“97美食网”的《丑丑窝头美美吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题，希望您能喜欢！
