“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？有请驻留一会，阅读小编为你整理的东瓜做的水晶葡萄，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
东瓜，盐，油，虾米，鸡精，生粉
东瓜做的水晶葡萄的做法步骤：
1.将东瓜洗净去皮。
2.用挖球器将冬瓜挖成一个小球状。
3.锅里放水，放盐，放虾米、鸡精熬成鲜美的膏汤。
4.放东瓜球在熬制好的膏汤里一同煮，东瓜入味呈透明色可捞起。
5.上欠、装盘。
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火腿东瓜夹
食材明细：
冬瓜适量，金华火腿适量，胡萝卜适量，冬菇适量，水淀粉适量
火腿东瓜夹的做法步骤：
第1步冬瓜去皮切成0.5厘米左右的厚片，然后从中间剖开，但靠近表皮出相连；将金华火腿尽量切成薄片，洗净沥干，每片冬瓜中间夹上一片火腿肉；
第2步冬菇加入清水泡软后，去蒂切成较薄的片，胡萝卜适量切丝；按照一片冬瓜夹一片冬菇的秩序，将所有材料摆放在盘子里，摆上胡萝卜丝装饰，水开后，隔水大火蒸20-25分钟，冬瓜变成半透明状；
第3步小心将盘子里的汤汁倒入另一口锅中，小火加热，入适量水淀粉勾兑成玻璃芡汁；将玻璃芡汁均匀的淋在冬瓜夹上即可食用。
小贴士：
1．切冬瓜块的时候，最好切的厚薄适中，而且表皮处相连；2．金华火腿本身比较鲜咸，如果每片都要夹上火腿片的时候，火腿片一定要很薄，否则成品会比较咸,没有金华火腿，用质量比较好的瘦腊肉也可以的；3．最后勾兑的玻璃芡汁淀粉不可太多，薄薄亮亮为最佳；4．各家炉头功率不同、冬瓜切片厚度不同，一般看到冬瓜夹变成半透明状即可。
瑶柱东瓜汤
食材明细：
主料：冬瓜600克，瑶柱30克
辅料：姜丝适量，浓汤宝1大勺，葱1段
瑶柱东瓜汤的做法步骤：
1，准备好材料。
2，干贝清洗后浸泡一会。
3，冬瓜洗净去内瓤，切成小块后倒进锅里后，大火烧开。
4，烧开后倒进浓汤宝，继续小火炖20分钟。
5，倒进干贝和泡干贝的水进锅里，继续煮20分钟即可。
小贴士：
1.因为放了浓汤宝和干贝，本身有咸度的，不需要再放盐的。
2.没有浓汤宝用骨头高汤也很好。
简单易做的水晶芒果冻
食材明细：
主料：白凉粉25克
辅料：芒果一个
配料：水500毫升，冰糖一块
简单易做的水晶芒果冻的做法步骤：
1，所需材料很简单：白凉粉25克，芒果1个，冰糖一块
2，芒果洗净后贴着核横切一刀，把肉连皮往外翻，在上面划十字。
3，贴着划了十字的芒果皮，把上面的果肉切下来，就成了芒果丁。
4，奶锅里加500毫升水，把冰糖放进去，水烧开。
5，秤25克白凉粉。
6，倒入少许烧开的冰糖水调成糊。
7，碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀，小火，慢慢搅拌到水滚收火。
8，凉粉水倒进已放好芒果丁的模具中，凝固凉透后，覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷藏，随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈，再慢慢挑出来或倒扣都可以。
小贴士：
凉粉的分量要拿捏好，多了果冻会很硬，少了凝固不了。模具方面，铝合金模要比塑料的好脱模，塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎，但是价格方面，塑料模可比合金的要便宜一大截。
东瓜排骨汤(1)
食材明细：
排骨，冬瓜，红枣，枸杞，玉竹
东瓜排骨汤的做法步骤：
1、所有材料一起入砂煲大火烧开，打去浮沫；
2、小火煮一个半小时后，调盐即可饮用，大热天滴，解暑。。。
水晶饼是怎样的？水晶饼的做法
水晶饼是怎样的？水晶饼的做法
水晶饼是怎样的？
水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。外形美观，配料制作讲究，操作工艺严密。含有大量脂肪、蛋白质和维生素，油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
陕西渭南现今最有名的传统水晶饼当属健民食品厂的石灰窑传统水晶饼（正宗猪板油馅），眼下是渭南市著名商标，也是渭南当地人民唯一认可的传统水晶饼生产厂家。
水晶饼的做法
配料：
富强粉37公斤、猪板油10.5公斤、桔饼1.5公斤、标准粉1公斤、动植油12公斤冰糖1.5公斤、白糖粉21.5公斤、对丝1.5公斤、核桃仁1.5公斤、白砂糖10公斤、玫瑰1.5公斤、黄桂0.5公斤。
操作：
1、制皮
将动物油加5公斤水在和面机内搅拌，油、水溶合均匀后加富强粉搅拌，待面团光滑、离手为宜。
2、制馅
将全部白砂糖、猪板油、熟板油、熟面粉，经加工后的各种辅料，混合搅匀即成馅。
3、制酥
用富强粉总数的32%、动物油总数的50%混合搅拌均匀。
4、包酥
按50%的皮，42%的酥的比例，包合一起，压平，擀成圆形，由中心向外卷成条，切块待用。
5、成型
用制好的包酥小块拍成直径5厘米，厚2.8厘米的正圆形饼，上盖红色水晶饼印章，待烘烤。
6、烘烤
将坯放入烤盘内，入炉烘烤，烤熟后，冷却，包装。
冷冻葡萄如何做冰镇饮料
冷冻葡萄如何做冰镇饮料
很多朋友喜欢将葡萄冷冻，当成水果冰吃。也可以用冷冻的葡萄，加入饮料中，当冰块冰镇饮料，让饮料冰凉快速降温，又不会影响风味，还可以增添果香，清凉消暑好美味！随着气温渐渐升高，有时候也想喝点冰凉的饮料。可是加入冰块，难免会稀释饮料的风味，同时为了要保有甜度，冰饮的糖份可能还要增加。要知道即便是三分糖的冷饮，虽然有淡淡的甜味，其实加入的糖可不是只有一小匙。
葡萄的果酸可以帮助消化，而果糖和葡萄糖则易为人体吸收，转为热量消除疲劳。黑紫色泽的早春温室巨峰葡萄，果香浓郁香甜无比，是小编家餐桌上的美好春日风情。
葡萄先以剪刀剪一颗颗，洗干净再用开水冲过。不用剥皮，直接冷冻。冰冻的葡萄很容易剥皮，而且果香更加浓郁呢！
食材：红茶茶包一个、冷冻葡萄数颗、红冰糖适量。
做法：冲泡一杯红茶，加入适量的红冰糖搅拌溶解。将数颗冷冻葡萄剥皮，加入红茶中即可。也可以不剥皮直接当冰块使用，等饮料冰镇后，再取出葡萄吃。
充满果香风味的冰红茶，更显甘润的滋味，好喝极了！不会像冰块一样融化成水而稀释风味，反而让茶饮的层次更丰富！啜饮一口红茶，尝一口葡萄，无添加的果茶，也和你分享！
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