“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜炒黄瓜干”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
黄瓜干,蒜3粒拍碎,植物油
蒜炒黄瓜干的做法步骤:
1:黄瓜干先用水泡半个钟,(因为黄瓜晒干的时候,都需要用盐较多比较)切碎备用
2:锅上油,放进蒜炒香(喜欢吃辣的朋友,放入辣椒炒)
3:放入切好的黄瓜干炒香,装盘即可
97Msw.com相关知识
蒜香黄瓜炒虾仁
食材明细:
主材:黄瓜1根,去瓤切丝,蒜蓉1汤匙,熟虾8只,油适量
汁料:浓缩鸡汤1/3灌,水1/2罐,盐少许
蒜香黄瓜炒虾仁的做法步骤:
1、快火下油起锅,先爆香蒜蓉,再转略炒黄瓜一阵。
2、加鸡汤和水,盖上盖,煮至黄瓜软身。加入熟虾,下盐调味即可。
虾干片炒黄瓜
食材明细:
用料主料:虾干辅料:黄瓜、肉筋调料:姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、食用油
虾干片炒黄瓜的做法步骤:
1.将虾干用热水浸泡洗净,肉筋切成片,黄瓜洗净切成条;
2.坐锅点火放入油,油热将肉筋、黄瓜划熟装入盘中;
3.坐锅点火放入油,油热倒人姜片、蒜片、虾干爆炒,加入肉筋、黄瓜条、料酒、盐、鸡精、糖炒匀即可出锅。
小贴士:
特点
醇香可口。
豆干炒蒜苔
食材明细:
主料:豆干适量,蒜苔适量,猪肉适量
辅料:酱油适量,味极鲜适量,盐适量,蚝油适量,玉米油适量,大葱适量,水少量,香醋少量
豆干炒蒜苔的做法步骤:
1,蒜苔洗净切段
2,豆干切片
3,五花肉和大葱切好备用
4,热锅凉油烧开
5,下肉煸炒变色
6,放葱花爆出香味
7,加入蒜苔翻炒几下
8,再倒入豆干继续翻炒
9,加入味极鲜,酱油,蚝油炒一下,再少添一点水防止糊锅
10,加入适量盐即可
11,出锅前淋一点香醋
12,成品出锅啦
虾干肉片炒黄瓜
食材明细:
虾干,肉筋。黄瓜,胡萝卜。姜,蒜片,食用油,盐,白糖,鸡精,料酒。
虾干肉片炒黄瓜的做法步骤:
1、将虾干用热水浸泡洗净,肉筋切片,黄瓜洗净切成条;
2、坐锅点火,先将肉筋、黄瓜炒熟;
3、在坐锅点火倒油,油热后放入姜片、蒜片、虾干爆香,放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可。
蒜香黄瓜
食材明细:
主料:黄瓜两根
辅料:蒜末少许,香菜末少许,盐少许,海鲜酱油少许,柠檬汁少许
蒜香黄瓜的做法步骤:
1,把黄瓜洗好,拍一下切块,香菜切末,蒜切末,备用
2,放入海鲜酱油一勺,盐少许,柠檬汁少许,搅拌均匀
3,搅拌均匀就可以了,这个拌菜是咸口的,所以不需要放太多调料,保持原味就好。
蒜末黄瓜
食材明细:
黄瓜300克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,花生油10克
蒜末黄瓜的做法步骤:
1. 葱蒜切末;
2. 将黄瓜洗净,去皮切片;
3. 坐锅点火倒油,放入葱蒜末、精盐炒出香味,浇在黄瓜片上拌匀,放入少许味精,滴几滴香油,装盘即成。
熏干香蒜炒肉丝
食材明细:
熏干2块,香蒜5根,猪小里脊肉100克,胡萝卜1/2根,酱油适量,鸡精适量,糖适量,生粉适量,色拉油适量,盐适量
熏干香蒜炒肉丝的做法步骤:
第1步猪小里脊肉切丝,用酱油、鸡精、糖、生粉抓匀后,倒入少许色拉油拌匀,腌10分钟熏干、胡萝卜切象眼片,香蒜切段
第2步锅内热油,七成热时,大火放入肉丝,迅速翻炒至肉一变色即起锅装盘备用锅洗干净,重新倒油,六成热时,下入熏干煸炒到表面发黄,下入胡萝卜煸炒,下入少许盐调味
第3步放入肉丝、香蒜,快速翻炒至香蒜断生即成。
小贴士:
1、腌肉时,生粉千万不要放多,多了炒出来的菜发糊,只要动作快,生粉不放都行。
酱炒黄瓜白豆干
食材明细:
黄瓜,五花肉,白豆腐干,葱,姜,蒜,盐,味精,白糖,料酒,香油,淀粉,花椒油,郫县豆瓣酱
酱炒黄瓜白豆干的做法步骤:
1.将黄瓜去心切丁加盐腌制
2.五花肉切丁加盐、料酒、蛋清、
3.淀粉腌制备用
4.豆腐干切丁
5.郫县豆瓣酱.(我每次都买简易包装回家装入瓶子,一是环保,二是便宜几块钱)
6.坐锅点火倒油,将五花肉下锅煸炒变色,黄瓜略煸取出;留出余油.
7.下葱姜蒜爆香,后再把爆好的五花肉与黄瓜倒入锅里.
8.放入白豆腐干.
9.放入郫县豆瓣酱.加入料酒、水、味精、白糖少许.
10.放入花椒油(可不放),起锅前再加一小勺芝麻油.
蒜炒拍黄瓜怎么做好吃 2020蒜炒拍黄瓜的做法大全
蒜炒拍黄瓜
生活在我们这个工业小镇,很难得吃到新鲜的黄瓜。经前常买回来的黄瓜都是很不新鲜的,没水份的了! 昨天起来早,赶个早市,看到表面不怎么样的黄瓜,就随意拿了几条不料回
食材配方
主料:
黄瓜
2条辅料:
蒜
5粒油
适量盐
适量
做法 共8个步骤
1.黄瓜削去皮洗净备用;
2.刀拍开片;
3.切成小长块;
4.蒜剁成蓉备用;
5.炒锅下油,倒下蒜爆香;
6.倒下黄瓜炒均;
7.下盐调味;
8.炒均即可出锅。
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