“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下“紫菜蛋花面”由小编为大家收集整理，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
紫菜（自己喜欢就多放）
西红柿（一个，小一点的）
鸡蛋一个
泡面（康师傅的）
紫菜蛋花面的做法步骤：
1水温半热时把鸡蛋先打入
2把西红柿切开放入
3水开后放入泡面中的小料和面
4最后放入紫菜就出锅
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紫菜面
食材明细：
紫菜30克，甘草10克，鸡蛋1只，挂面100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油20克。
紫菜面的做法步骤：
1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。
2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。
食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。
番茄紫菜蛋花汤
食材明细：
主料：西红柿50g，鸡蛋1个，韭菜2颗
辅料：盐2g，水淀粉5g，香油1勺
番茄紫菜蛋花汤的做法步骤：
1，食材备好。
2，西红柿去皮切碎。
3，紫菜撕成碎片，韭菜切成小颗粒。
4，锅中水烧开放入西红柿稍煮片刻。
5，西红柿煮软放入紫菜。
6，加入适量盐。
7，小火煮开放入韭菜。
8，蛋液搅散。
9，菜汤用水淀粉勾芡一下烧开。
10，关火后淋入蛋液迅速搅匀。
11，最后加点香油。
12，好喝的紫菜蛋花汤做好了。
野生紫菜蛋花汤
食材明细：
蒜，姜，野生紫菜适量，鸡蛋2个，肉片200克，盐，鸡精，油，麻油，料酒
野生紫菜蛋花汤的做法步骤：
1.蒜、姜切碎、肉切碎加入适量的生抽、油、料酒、生粉、砂糖混合搅拌均匀腌半个小时。
2.姜、蒜加入水烧开后加入紫菜煮散开后，加入肉片煮开后加入适量的盐、鸡精调味。
3.鸡蛋打入汤内搅散，煮开后撒适量麻油即可熄火。
紫菜番茄蛋花汤
食材明细：
紫菜50克，番茄两个，鸡蛋两个，盐少许，喜欢鸡精可以加点鸡精适量，高汤(没有高汤可以用水代替)三大碗，香油少许
紫菜番茄蛋花汤的做法步骤：
第1步紫菜提前泡泡水，揉散，以防有泥沙；番茄切块；
第2步鸡蛋打散家一点点盐调味（我以为冰箱还有高汤，到要煮汤时才发现用完了，所以也是用的清水代替的）水烧开，放入番茄，
第3步煮熟至自己喜欢的口感，我的煮的比较软，加入紫菜，
第4步汤烧开的适合调入盐（或者喜欢鸡精的朋友也加点鸡精）把打好的蛋顺着筷子下锅，同时筷子在汤上方打圈，这样的鸡蛋散的比较漂亮，这一步木有步骤图，因为我自己拍图，只有两只手哈。
第5步蛋夜全部倒进去即可关火，滴入几滴香油即可食用了。这样做的鸡蛋很嫩很嫩！全过程五分钟。
紫菜海米蛋花汤
食材明细：
紫菜(干)10克，虾米15克，鸡蛋50克，植物油15克，大葱5克，盐1克
紫菜海米蛋花汤的做法步骤：
1. 紫菜撕碎，放入汤碗内；
2. 把海米用热水浸泡透，捞出；
3. 鸡蛋打散，放入碗内；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 炒锅放在火上，倒入植物油烧热，放入葱花炝锅，倒入700克水，再放入海米烧开；
6. 加入精盐，淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，把汤冲入紫菜碗中即可。汤色美观，清香爽口。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜蛋花汤云吞
食材明细：
主料：鸡蛋一个，紫菜适量，云吞适量
辅料：鸡精适量，酱油适量，花生油适量
紫菜蛋花汤云吞的做法步骤：
1，鸡蛋打散。
2，紫菜撕好。
3，水烧开后关火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液，然后开小火，加入适量盐，酱油，鸡精和花生油。
4，加入紫菜煮好。
5，包好的鲜肉云吞。
6，下锅煮熟。
7，捞出到紫菜蛋花汤内即可。
8，非常好吃呦。
海米紫菜蛋花汤
食材明细：
紫菜(干)25克，虾米25克，香菜20克，鸡蛋50克，黄瓜25克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，胡椒2克，香油1克
海米紫菜蛋花汤的做法步骤：
1. 紫菜洗净用手撕成小片；
2. 汤锅内倒入清汤，加入海米、紫菜、黄瓜（切片），调入精盐、味精、葱姜末，调好口味；
3. 加热烧开去浮沫；
4. 把鸡蛋打入碗中搅开甩入沸汤中；
5. 淋入麻油，倒入大汤碗中，放入香菜，撒上胡椒粉即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花乌龙面
食材明细：
乌龙面1小包，蛋1颗，萝卜婴适量，汤汁：250cc，味淋20公克，淡色酱油18公克，米酒5公克，盐1公克
蛋花乌龙面的做法步骤：
1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干；萝卜婴汆烫后备用。
2.蛋打匀成蛋汁备用。
3.取一汤锅，先将汤汁材料混合煮开，并把太白粉与水调匀后加入勾薄芡，将作法2的蛋汁倒入成蛋花状。
4.取一碗，放入作法1的乌龙面条把作法3的蛋花轻轻倒入最后摆上萝卜婴即可。
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