“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？经过搜索整理，小编为你呈现“香辣黄瓜花生沙拉(1)”，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：黄瓜2根，香菜20克，花生碎80克。白醋2小匙，白糖5克，甜辣酱10克。
香辣黄瓜花生沙拉的做法步骤：
1.将黄瓜洗净，去皮，对半切开，切成薄片，盛盘；香菜择洗干净，切段。
2.将白糖和白醋倒入小碗内混合，搅拌至白糖溶化，倒在黄瓜片上，再加入甜辣酱、香菜段，拌匀腌制四五分钟即可。
贴士：
1.黄瓜是瑜伽饮食中最纯净的蔬菜之一。
2.根据个人口味，食用前还可加上一些自己喜欢的酱汁。
3.在瑜伽饮食中，白糖也属不宜多食的食物，此菜中的白糖可以用蜂蜜代替。
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香辣鸡肉沙拉
低卡零负担！香辣鸡肉沙拉，助你秒变小蛮腰。
材料：
主料：鸡胸脯肉200g，姜3片，
辅料：生抽10ml，黑胡椒1g，香醋15ml，白砂糖2g，食盐2g，蒜泥适量，辣椒适量，花生适量，辣椒油适量，香油适量，白菜适量，开水适量，葱适量，，
香辣鸡肉沙拉的做法步骤：
1. 锅中放入鸡胸肉200g、姜片3片、清水适量，开大火煮至鸡肉变色后，再煮3-5分钟至鸡肉熟透。
2. 碗中倒入盐2g、生抽10ml、香醋15ml、黑胡椒粉1g、白砂糖2g、蒜泥、辣椒碎、花生碎、辣椒油、香油适量，搅拌均匀。
3. 白菜丝洗净焯水，装盘备用。
4. 捞出鸡肉过凉水，再次捞出，沥干水分，撕成小条，装碗备用。
5. 将调好的酱汁倒入鸡肉中，抓拌均匀。
6. 撒上葱花、香菜，即可享用。
香辣黄瓜丁
食材明细：
韩国辣酱，蒜，油，盐，黄瓜，醋，糖
香辣黄瓜丁的做法步骤：
1.黄瓜洗净后切丁，撒一点盐腌30分钟待用。
2.锅内热油后加蒜末炝锅，依次加韩国辣酱、盐、糖醋翻炒出香味。
3.用以上调料将黄瓜拌匀即可。
香辣黄瓜鱼
食材明细：
青鱼茸无刺、多脂、味美，黄瓜鲜嫩、清脆、甘甜。香辣黄瓜鱼是安徽创新菜肴，成菜口感软滑香辣，营养搭配合理，是热点的菜肴。主料黄瓜 青鱼茸辅料鸡蛋 面粉调料生粉 辣酱 葱花 蒜茸 精盐 高汤 味精 白糖 胡椒粉 色拉油
香辣黄瓜鱼的做法步骤：
1．净青鱼茸调味备用。鸡蛋、生粉、面粉调成脆皮糊。
2．黄瓜切薄片，用精盐腌渍一下，拍上生粉，抹上一层鱼茸再盖上一片黄瓜片，然后拖上脆皮糊下油锅炸成金黄色。
3．锅留底油下蒜茸炒香，加辣酱、高汤，用调料调味，下炸好的黄瓜鱼，撒入葱花，出锅装盘。
注意事项
1．黄瓜片腌后要变软，所以盐腌时间要掌握好。
2．调味重在突出咸鲜香辣口感。
香拌辣黄瓜
食材明细：
黄瓜500克，大葱100克，香菜50克，青椒100克，味精5克，盐3克，香油25克
香拌辣黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，切成丁；香菜洗净，切成末；葱切成豆瓣葱；辣椒切成末。
2.将黄瓜丁、香菜末、豆瓣葱、辣椒末装盘。加入味精、盐、香油调好口味，拌匀即可。
小贴士：
选择原料青椒时应选择小青辣椒，味道更好。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。
香辣黄瓜条
食材明细：
黄瓜500克，花椒5克，辣椒(红、尖、干)15克，白砂糖3克，醋8克，盐3克，香油30克，味精1克
香辣黄瓜条的做法步骤：
1. 黄瓜洗净，切成长4厘米的小条；
2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟；
3. 腌好后用温水焯一下，注意应完全除去花椒，沥干水分装盘；
4. 加入白糖、醋、味精、盐拌匀；
5. 热锅加香油，投入花椒、辣椒炸出香味后挑除花椒；
6. 将热渍浇在黄瓜上，拌匀即可。
小贴士：
炝菜的关键是要趁热拌调料，这样味道可以深入主料内部，做得好的炝菜，味道会很有层次感。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣黄瓜花生沙拉(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
