“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你对哪些美食感兴趣呢?小编收集并整理了“地瓜姥姥饼”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
A、去皮地瓜:150克
糖:60克
松子:60克
炼乳:适量
黑芝麻:适量
B、中筋面粉:150克
水:60毫升
地瓜姥姥饼的做法步骤:
1.将蒸锅水烧沸,地瓜洗净、切块,倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂
2.取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁热压成泥状
3.将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用
4.在材料B的面粉加入水拌匀,揉成面团,分成12等分,揉圆备用
5.将每个小面团擀成圆形的小面皮
6.将面皮放于掌心,包入1汤匙作法3的馅料,收口,略压扁
7.在饼的表面刷上少许水,再均匀地沾裹上黑芝麻
8.在锅中加入少许油预热,放入作法7的饼,以小火煎至两面呈金黄色即可
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地瓜饼的营养 地瓜饼的做法
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地瓜饼的营养
宽肠通便
红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相经可增加40%左右的食物纤维,能有效刺激肠道的蠕动,促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体,含有紫茉莉甙,可用于治疗习惯性便秘;
和血补中
红薯营养十分丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,能有交往地为人体所吸收,防治营养不良症,且能补中益气,对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益;
防癌抗癌
红薯中含有一种抗癌物质,能够防治结肠癌和乳腺癌。此外,红薯还具有消除活性氧的作用,活性氧是诱发癌症的原因之一,故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。
增强免疫功能
红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症;
地瓜饼的做法
1、将地瓜洗净,切成片,放进蒸笼蒸熟;
2、取出蒸熟的地瓜,放凉后去皮;接着用手把熟地瓜捏成泥;
3、在地瓜泥中加入适量的面粉和少许蔗糖(根据地瓜甜度而定);
4、把地瓜泥揉成软硬合适的面团;
5、上锅,倒入适量的食用油,油温加热至80度后降至微火;
6、将拌匀后的地瓜泥揪适量面团,揉圆后拍成扁圆形,将饼坯摊入锅中煎烤,地瓜饼煎烤成双面金黄色即可。
酥炸地瓜饼
食材明细:
地瓜200公克,太白粉适量,面衣适量
酥炸地瓜饼的做法步骤:
1.将地瓜洗净蒸熟后,再去皮切成饼状,再依序沾裹上太白粉与面衣。
2.取一油锅并将油温烧热至185℃,再把地瓜饼放入油锅中,油炸约4分钟至酥即可捞起摆盘。
麻香地瓜饼
食材明细:
地瓜4个,纯牛奶125ml,鸡蛋一个,白砂糖30g,面粉250g,淀粉100g,白芝麻适量,炼乳适量
麻香地瓜饼的做法步骤:
第1步地瓜蒸熟去皮加入鸡蛋一个和牛奶
第2步搅拌并压烂地瓜。我喜欢有颗粒状的口感,所以并没有压得很烂。加入面粉淀粉和糖,像揉面团一样的开始揉吧。因不同牌子的面粉吸水性不同,大家自行加减面粉或者是牛奶的分量。
第3步这是揉好的面团把大面团分成大小适当的小面团。
第4步把小面团压平并用白芝麻均匀的沾上两面平底锅烧热加入油,把备好的面饼摊在锅里,小火慢煎
第5步煎到两面金黄就可以出锅,摆盘并淋上炼乳。可以当早餐,下午茶,夜宵,甜点,零食。是不是很一道很多样化的点心呢
小贴士:
如果不怕上火,并追求口感更完美的小主,可以尝试用油炸,效果会更好哟!
地瓜饼怎么做好吃 地瓜饼的做法大全
地瓜饼
煎地瓜饼,这次我做的很以前做的有点不同每次都放很多糯米粉,今天我放的少很少很少,这个的比以前做的好吃多了,很软。
食材配方
主料:
地瓜
半个糯米粉
50g辅料:油
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.地瓜半个就够了
2.去皮切块上锅蒸熟
3.把蒸熟的地瓜晾凉放在保鲜袋里用擀面杖擀成泥
4.再加入少量白糖,糯米粉活成团
5.揪成小团放在锅里煎
6.一边煎一边压扁
7.翻个
8.出锅
地瓜肉桂可乐饼
食材明细:
地瓜300公克,姜汁15cc,肉桂1/4小匙,柳橙汁50cc,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量
地瓜肉桂可乐饼的做法步骤:
1.地瓜洗净削皮,放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。
2.将肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鲜膜包住食物研磨器再把姜磨成泥状。
4.把磨好的姜泥用手挤汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌匀。
6.手沾少许沙拉油,将混合调味好的马铃薯泥分成6等份,再搓成椭圆形。
7.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
地瓜糯米饼怎么做好吃 地瓜糯米饼的做法大全
地瓜糯米饼
看“豆友”用地瓜做的饼很好 所以我也来做一下试试。发现做起来不是很难,喜欢的可以试试哦,很不错哦。
食材配方
主料:
地瓜
2个糯米粉
250g辅料:油
适量红小豆馅
适量做法 共9个步骤
1.地瓜去皮 一分为二切好
2.然后用高压锅压10分钟
3.压好的冬瓜放到容器里用勺压成泥 放上糯米粉 放水少许 和成面团
4.取面一小块用手压成面饼
5.放上做好的红小豆馅
6.包好 用手压成饼
7.电饼铛烧热放油 然后把压好的饼放进去 饼上面刷上油
8.把饼两面都烙成金黄色
9.饼就烙好了
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香甜地瓜饼
宝宝的早餐,只是一碗鸡蛋菠菜粥,太单调了!来个小点心! 很久没吃地瓜了,那就做几个地瓜饼吧.这做着做着玩兴大发,做了几个小表情,怪可爱的...宝宝很喜欢,一直说
食材配方
主料:
地瓜
400g面粉
50g辅料:白砂糖
30g植物油
适量做法 共9个步骤
1.地瓜洗干净,切成厚片,上蒸锅蒸熟。
2.趁热用勺子压成地瓜泥。
3.放入面粉和白砂糖,和成面团。根据地瓜的水分大小来添加面粉。
4.将面团分成若干面剂。我随意的用筷子画出表情。上面的颜色是要用来做彩色饺子榨的蔬菜汁,觉得好玩就涂上了些.没有可以不用哦,煎出来就看不出来了.
5.热锅放少许油,烧热,放入地瓜饼坯。
6.煎至一面金黄翻面。
7.第二锅,同样的方法,不同的表情。
8.同样,一面煎至金黄翻面,即成。
9.成品。可爱吗。
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黄金地瓜饼
在超市买到的地瓜,本打算熬汤喝的,可家里没饭了,就做饼吃吧、、、、、
食材配方
主料:
地瓜
2个面粉
100g辅料:白糖
20g花生油
适量做法 共5个步骤
1.地瓜去皮、切碎,用锅高温蒸会,取出压成泥
2.在盆里,倒入面粉粉和白糖,再将地瓜泥倒入,边揉边添加热水,直到揉成稍软的面团
3.切成成大小均匀的剂子,用手按成小饼状
4.锅中倒入适量花生油,5成热时放入小饼。
5.待朝下的面炸至金黄色,轻轻翻个,炸另一面。 两面都成金黄色时,捞出即可
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花生红糖地瓜饼
在我们山东这边管红薯叫地瓜,地瓜有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的作用。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透而且不宜食用过量。地瓜煮熟后和面来做地瓜饼,味道是非常不
食材配方
主料:
糯米粉
100g地瓜
1个辅料:油
适量红糖
适量熟花生米
适量
做法 共12个步骤
1.地瓜煮熟后去皮
2.用勺子碾碎
3.分次加入糯米粉
4.和成柔软的面团
5.将花生米炒熟后去皮,用擀面仗碾碎
6.花生碎中加入红糖,混和均匀
7.将地瓜面团揪成剂子,按成面饼
8.将做好的花生红糖馅放在饼中间
9.收口后滚圆按扁
10.依次将饼坯做好
11.平底锅中加少许油,将面饼放入
12.一面烙至金黄后翻面,待饼面鼓起即可
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