水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的什锦毛豆，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
原料：毛豆1碗
配料：剁椒1大匙，榨菜末2大匙，肉末2大匙，青椒碎2大匙，葱末1大匙，料酒2大匙，盐1小匙，味精少许
什锦毛豆的做法步骤：
超简单，锅热下2大匙油，中火先炒毛豆，放半匙盐炒至略软，然后把除料酒和味精之外的调料都丢进去翻炒，最后转中大火，喷料酒，放味精调味即可。
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毛豆饭团
食材明细：
毛豆200g，清水适量，生抽两大勺，盐适量，姜片适量，植物油适量，花椒适量，桂皮两片，八角四五颗，辣椒适量，大蒜两瓣，米饭500g，鸡蛋一个
毛豆饭团的做法步骤：
第1步蒸大米和小米混杂的饭，待米饭熟的过程准备其他的。毛豆洗干净，用剪刀剪去头尾，可以更入味。
第2步准备煮毛豆的调料，喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。热油，等油温升起后爆香姜片、大蒜片。
第3步等上述炒出香味后倒入八角、桂皮等翻炒，小火炒香。倒入干净的毛豆翻炒。
第4步倒入两勺酱油、一勺老抽、一勺蚝油，适量糖翻炒均匀。倒入适量开水，没过毛豆，大火烧开后转小火。待水剩三分之二时加入适量盐，待水剩三分之一时关火，盖盖焖一会儿。
第5步待米饭熟后，将毛豆剥出来，和米饭一起团成饭团。打一颗鸡蛋，取蛋黄，将饭团在蛋液中滚一圈，开小火煎至金黄。好啦，大功告成！
毛豆汤
食材明细：
毛豆300克，油适量，盐适量
毛豆汤的做法步骤：
第1步毛豆洗干净锅内放少许油，烧热下毛豆，放少许盐，翻炒半分钟
第2步加半碗水，煮5分钟，就可以出锅啦香香甜甜的毛豆汤就好了
毛豆炒蛋
食材明细：
鸡蛋150克，毛豆250克，植物油20克，盐3克，味精3克
毛豆炒蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；
2. 炒锅注油烧热，放入毛豆煸炒至熟，加少许精盐翻匀备用；
3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒至凝固，铲成小块，放入毛豆翻炒均匀，撒入味精即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
椒盐毛豆
食材明细：
毛豆350克，花椒5克，盐8克
椒盐毛豆的做法步骤：
1. 将毛豆洗净，沥去水分，用剪刀剪去两端的尖角；
2. 将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水与毛豆平；
3. 用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘即可。
酸辣毛豆
毛豆是很受欢迎的下酒小吃，不管是卤煮还是五香都很不错，今天小编教大家做的是酸辣毛豆，酸辣入味，好吃的很。
所用材料：
毛豆300克小米辣5个红椒1个蒜1头花椒1把米醋
具体做法：
1准备食材
2毛豆洗净后剪掉两端尖头
3锅中加入少许盐和食用油，放入毛豆一起煮。
4煮至毛豆变得翠绿熟透完全变熟，但不是变面的状态
5捞出后过凉备用。
6蒜切片，小米辣、红椒切段(这个看你对辣的承受力，喜辣者可以完全用小米辣或干辣椒)
7锅中放入适量油，加入花椒炒出香味
8加入蒜片红椒一起炒香。
9将毛豆放入
10一直煸炒至毛豆完全变成自已喜欢的口感程度，加入适量盐调味。
11再顺锅边淋入适量米醋炒匀即可关火。
12美美的享用吧!
小贴士：
1毛豆一定要充分煮熟后再食用。
2焯煮毛豆时，放入盐和食用油，可以保持表皮翠绿。
3将毛豆的两端尖角剪掉，可以充分的入味且更容易熟，不建议忽略此步
小编有话说：以上就是小编教大家做的酸辣毛豆，酸爽美味的下酒小菜，饭前当零食也很不错哦。
水煮毛豆
食材明细：
毛豆500克，干辣椒6个，花椒适量，八角适量，香叶适量，桂皮适量，食盐适量，酱油，耗油，鸡粉，白糖，辣椒粉适量，生姜5片
水煮毛豆的做法步骤：
第1步毛豆洗净头尾剪掉方便入味。香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，生姜洗干净备用。
第2步热祸凉油放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，生姜，白糖，小小火慢炒，炒出香味。倒入毛豆翻炒均匀。
第3步加清水完全盖住毛豆。大火烧开，加入食盐，酱油，辣椒粉转小火煮10分钟。
第4步最后加耗油，鸡粉大火收汁，要多留点汤汁泡着毛豆让毛豆更好的入味。成品图，倒入碗中放凉放入冰箱冷藏口味更加！
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