“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是对菜谱很好好奇呢?下面的内容是小编为大家整理的健康香蕉曲奇饼,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
香蕉3根,麦片160克,鲜枣180克,去核,切块,植物油80毫升,香草精5毫升
健康香蕉曲奇饼的做法步骤:
1.将烤箱预热到175度。
2.把香蕉在一个大碗里捣烂。然后加入麦片、枣子、油和香草精,混合均匀后放置15分钟。将茶匙大小的量舀到不刷油的饼干烤盘上。
3.在预热好的烤箱里烤20分钟或直到变微黄即可。
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小花曲奇饼
食材明细:
主料:黄油125g,玉米淀粉25g,热水10g,可可粉8g
辅料:高粉65g,低粉60g,糖粉35g,盐1g
小花曲奇饼的做法步骤:
1,黄油?:125g;高粉:65g;低粉:60g;糖分?:35g;玉米淀粉?:25g;热水?:10g;盐?:1g;可可粉?:8g;
2,将黄油?和糖粉?混合打发至混匀,用热水?把盐?融化后,倒入黄油糊?中继续打发至完全混合?
3,将低粉、高粉和玉米淀粉?混合后,过筛至打发?的黄油糊?中混匀即可〰️
4,加入可可粉?
5,将面糊放入裱花袋中,用花嘴?挤压在烤盘上?
6,将烤盘?放入方太烤箱中,选择方太烤箱上下火加热“热?风?烘焙”模式,温度160℃?️,30分钟⏰左右即可〰️
7,出炉后,放微凉?即可享用了哟?
小贴士:
?小技巧?
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验?
2⃣用烘焙?与手绘✏️让二次元跃进现实,用甜点给美好生活做注脚?
心形曲奇饼
食材明细:
主料:低粉150克,黄油100克,鸡蛋1个
辅料:糖100克
心形曲奇饼的做法步骤:
1,准备材料,黄油先软化。
2,黄油加糖打发。
3,筛去低粉,和黄油搅拌均匀。
4,加入鸡蛋炒匀。
5,拌放的面糊放入裱花袋里。
6,挤出花式,烤箱120度,烤15分钟。
手工黄油曲奇饼
食材明细:
低筋粉200g,黄油140g,细砂糖30g,糖粉70g,鸡蛋50g
手工黄油曲奇饼的做法步骤:
第1步黄油切小块放进大盆里室温软化。软化好的黄油加细砂糖和糖粉,用打蛋器打发至体积。
第2步分三次加入蛋液,打成均匀的油蛋糊。加入过筛好的低粉,翻拌均匀。
第3步裱花袋套上曲奇花嘴,再装入准备好的面糊。依次挤出花形。
第4步烤箱设置上下火,175度预热。把曲奇放入烤箱中层,烤约15分钟左右至上色即可。
小贴士:
1.这时节的气温低黄油不易软化,记得借用暖气或空调或者用烤箱40度低温帮助其软化。 做曲奇,黄油软化彻底成功率才会高,而且后面的操作也会事半功倍。2.挤曲奇的时侯要一气呵成,断断续续的模样就不会太好看。3.每个烤箱温度会不一样,烤的时侯要注意,表面上色了就可以拿出来了。4.没有裱花嘴的童鞋,可以把曲奇面糊整成圆柱形,包上保鲜膜放进冰鲜冻硬然后取出切片再烤。
蔓越莓曲奇饼
食材明细:
主料:黄油100克,糖粉60克,鸡蛋液16克,低筋面粉160克
辅料:蔓越莓干50克
蔓越莓曲奇饼的做法步骤:
1,全部材料称重准备好,蔓越莓粒稍加切碎;
2,黄油室温软化,加入60克糖粉;
3,用电动器高速打发至黄油微发,加入16克鸡蛋液继续搅打均匀;
4,筛入低筋面粉搅拌成 无干粉的面糊;
5,再加入稍微切碎蔓越莓干并搅拌均匀;
6,把面糊用保鲜膜包住在饼干模里压紧,放入冰箱冷冻30分钟;
7,取出冻好的面团用刀切成0.5cm的饼胚;
8,均匀的排入烤盘;
9,放入上火180度,下火160度预热好的烤箱,中层,烤约15分钟;
10,饼干表面均匀上金黄色,就可以出炉啦!
小贴士:
1、黄油一定要软化至可以用手轻轻摁上手指印;
2、蔓越莓干要在面粉搅拌好后倒入搅拌,在面粉前倒入搅拌,会搅拌不均匀;
3、饼胚与饼胚间一定要留有间隙,饼胚在烘烤时会膨胀!
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