不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材了解较多?也许下面的“巧克力曲奇饼”正合你意!还请你收藏本页以便后续阅读。
我最喜欢的恐怕就是一切巧克力口味的食物了。几乎是和芝士的爱齐平。所以我经常烤巧克力味的点心,尤其爱做饼干。因为既能当零食,又方便快速,存放时间也相对长一些。最近的天气都非常好,于是也计划在每个周末安排一些带着核桃外出的活动,比如去动物园看看动物,去海洋馆看看鱼,多多接触一下这个大自然。作为妈咪,自己的零食也不能少,带上这个小饼干和核桃君春游去啦。
巧克力曲奇饼--郊游最佳小点心
材料:黄油50克、糖粉40克、鸡蛋7克、低筋面粉70克、可可粉1大勺、小苏打1/8小勺、耐高温巧克力豆适量
巧克力曲奇饼的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀;
3、加入鸡蛋,继续搅打均匀;
4、将低筋面粉、可可粉、小苏打混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌成无干粉的面团;
5、把面团分成5克左右一个的小团,在手中揉成小圆球,放在铺了锡纸的烤盘上;
6、用手心按扁,在表面放上几颗耐高温巧克力豆;
7、烤箱预热180度,上下火全开,放在烤箱中层,大约烤12分钟左右。
小贴士:
1、我用的烤箱是37L的大小,带热风循环功能;
2、鸡蛋可以用等量的牛奶替换;
3、没有小苏打可以省略。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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巧克力酱曲奇饼干
食材明细:
主料::可可粉2汤匙,椰子油1汤匙,龙舌兰2汤匙,荞麦粉1/2杯,杏仁1/2杯,枣干1杯,盐少许,
辅料::草莓1/2杯,新鲜无花果1个,龙舌兰1汤匙,黑加仑粉1茶匙,奇亚籽1汤匙,生巧克力适量,
巧克力酱曲奇饼干的做法步骤:
1.将烤箱预热至180℃,然后将烘烤纸放入烤盘中。
2.将所有饼干原料添加到搅拌器中进行搅拌直至完全融合。用手揉搓混合物直至厚面团。
3.将面团分成若干制作饼干状,放置到烤盘中。用手指在每一块中间按出一个孔。
4.用微波炉烘烤11分钟。
5.烘烤时,开始制作果酱。将草莓与少量水放置平顶锅中火加热。挖出无花果果肉(如果不喜欢皮)同样加入锅中。
6.当水果完全融化形成水果泥,加入奇异子,浆果粉和甜味剂。关火直至果酱变稠。
7.当饼干完成烘烤时,放置到架子上直至完全冷却。
8.在每块饼干上添加一些果酱,再淋上融化的生巧克力和些许果粉。
9.享用它吧。
巧克力曲奇饼干(1)
食材明细:
主料::黄油125克,低粉210克,巧克力58克,
辅料::白糖35克,糖粉50克,鸡蛋2个,
巧克力曲奇饼干的做法步骤:
1.准备好原料
2.将黄油用打蛋器打发至蓬松,加入白糖继续打
3.再加上糖粉搅打均匀
4.分三次加人蛋液在黄油中
5.打至蓬松发白的状态
6.巧克力隔水溶化
7.稍凉后,将溶化的巧克力倒入黄油鸡蛋液中
8.再用打蛋器搅打均匀
9.低粉过筛后加入到黄油糊中
10.用橡皮刮刀翻拌均匀成厚糊状
11.将糊糊倒进裱花袋中,在烤盘上挤出圆的花形
12.烤箱180度预热,上下火中层,烤上15~20分钟左右即可
巧克力软曲奇饼干
我喜欢任何巧克力味的饼干,巧克力夹心、巧克力豆或者是巧克力口味,不过因为现在怀孕很少吃巧克力,可是前几天逛超市忍不住买了一包进口的巧克力饼干,话说那个巧克力味实在是差远了。索性,自己动手做一些吧,尝上几块,其他的都打包送人了,收到的人真是太有口福了。我不敢多吃,怕小核桃在肚子里使劲蹦跶,太兴奋了也。不过真心好吃,推荐给巧克力控们。
巧克力软曲奇饼干
材料:黄油100克、黑巧克力100克、红糖100克、鸡蛋80克、耐高温巧克力100克、高筋面粉150克、可可粉1小勺、牛奶1小勺、泡打粉1/2小勺、盐1克
巧克力软曲奇饼干的做法
1、软化的黄油和黑巧克力块一起放入容器中,隔热水加热融化成液体,搅拌均匀;
2、加入可可粉和盐,继续搅拌均匀;
3、再加入牛奶,仍是顺着一个方向拌匀;
4、红糖使用之前放入保鲜袋中,用擀面杖来回擀压,把受潮结的小颗粒擀开;
5、鸡蛋放入另一个容器中,加入红糖,用手动打蛋器顺着一个方向搅打,直到变得均匀浓稠细腻;
6、把拌好的鸡蛋红糖糊倒入巧克力黄油糊中,搅拌均匀;
7、将高筋面粉和泡打粉混合筛入上面的糊中,用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀;
8、加入耐高温巧克力豆,翻拌均匀;
9、将面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上;
10、取出以后将面糊分成等量小块(我分的是12克/个),然后揉成小圆球,放在铺了锡纸的烤盘上,略按扁(不要太薄,否则没有软曲奇外酥里嫩的感觉啦);
11、烤箱预热200度,上下火,放在烤箱中层,大约烤10分钟,出炉后曲奇按上去应该是软的。
美食小贴士:
1、软曲奇是因为饼干的厚度以及高温形成的,表面已经凝固,内里还保持有水分;
2、如果不喜欢软曲奇口感,可以用170度烤25分钟左右,完全烤到酥脆即可。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
酸奶柠檬曲奇饼
柠檬的香气我总觉着比花香来的更让人沉迷,陶醉,加过柠檬的饮品或点心相比而言,也更受大众的拥戴。按每天的习惯早上一杯柠檬水,一天都能像柠檬一样神清气爽。今天的这款曲奇里除了柠檬还有酸奶,两者都是我喜欢的食品,置入饼干中,两种味蕾做到互补,营造了一种全新的味觉体验。不用我怎么形容,想必你们也已经对这道饼干已经垂涎了。味道很赞,但在型上还是有不足,曲奇的纹路不能十分硬挺。还有是烤完后,没有及时取出烤盘,底部略有一些焦色,也提醒大家在做的过程中,避免类似问题发生哦,让其做到造型和口味的一致惊艳。
酸奶柠檬曲奇饼---酸奶柠檬混搭出的全新味觉
用料:黄油50g,低筋面粉60g,柠檬汁10g,酸奶40g,糖粉30g
烤箱:温度180度,时间10分钟
酸奶柠檬曲奇饼的做法
1、备好所需用料;
2、黄油与糖粉混合搅打至颜色变浅;
3、挤入柠檬汁,加入酸奶,搅打均匀,至充分混合;
4、筛入低筋面粉,用刮刀拌和成面团;
5、选好合适的裱花嘴,拌和好的面团放入裱花袋中;
6、在烤盘上挤出形状;
7、烤箱温度180度,时间10分钟,预热后。放入烤盘即可。
美食小提示
1、做这道饼干还可以用柠檬皮屑代替柠檬汁,用柠檬皮屑的话,味道会更浓郁,形状不能使用花纹了,可以选择整形后放入冰箱冷冻,切片;
2、具体的糖粉用量也要根据酸奶的甜度来确定,40g的糖粉是参考量,酸奶我用的是成品盒装酸奶,有甜味,如果用自制的无糖酸奶,糖粉要增加10左右;
3、比起曲奇的酥来,这道饼干口感偏软,但加了柠檬汁与酸奶,也让它的味道得以提升,口感层次更丰富;
4、烤制过程中,很容易上色,也易焦,最好是在旁边盯着,感觉上色差不多了,即可取出。
网站小提示
芦荟和柠檬能一起吃:两者同食可帮助口腔产生唾液,也有抑制炎症、去除疼痛的功效
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
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