红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？你可以读一下小编整理的黑芝麻亚麻籽面包，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
高粉373g，裸麦粉80g，酵母6G，盐10g，麦芽精2g，水380ml，橄榄油30ML，亚麻籽20G，装饰用黑白芝麻
黑芝麻亚麻籽面包的做法步骤：
1.先取适量的水加入麦芽精，搅拌均匀。
2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合，揉成面团，加入橄榄油，揉至扩展阶段，加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。
3.开始一次发酵，一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛15分钟。
4.取出一个面团，排气，整形成椭圆形。
5.滚上黑白芝麻，开始二次发酵。
6.然后用刀切出条纹。
7.烤箱190°预热，25分钟。
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亚麻籽面包(免揉)
做无糖无油的面包我现在常用这种免揉的方法，通过低温长时间的发酵，引出面粉的风味。如果单做一个面包，体会不到这一点，如果能同时做个配方相同、循正常过程的面包，对比就会非常明显了。
这里使用法国面包粉，它的筋度没有金像高，延展性比较好。此配方水量相对较大，因为亚麻籽非常能吸水，再加上长时间的冷藏，面团并不粘，很容易整形。
原料
法国面包粉300克，即发干酵母（低糖）1/4小匙，盐5克，亚麻籽24克，水220克
表面装饰
黑麦粉
模具
乐葵蒸烤料理碗
做法
⒈将酵母化在水中后，加入面包粉、盐、亚麻籽（图1）混匀（图2）。
⒉将面团静置30分钟后用刮刀将面团从四周向中间刮，然后继续静置，每30分钟刮面团一次，共刮3次（图3，刮过3次以后的面团）。
⒊将面团放温暖处发至约2倍左右大，放入冰箱冷藏过夜。
⒋将冷藏后的面团取出（图4），在室温下静置半小时。
⒌将面团倒在洒了面包粉的案板上（图5），自上下各1/3处向内折（图6），松弛15分钟。
⒍将松弛后的面团自左右各1/3处向内折（图7），然后对折，用掌根压紧收口处（图8）。
⒎将整好形的面团放回料理碗中（图9），在温暖处进行最后发酵。
⒏最后发酵至约2倍大（图10），在面团表面筛黑麦粉，用利刀割口。
⒐在面包表面喷水雾，入预热220℃的烤箱，下层，上下火，30分钟。
小贴士：
⒈如果没有法国面包粉，可以普通面包粉。
⒉没有料理碗可放在藤篮里，或直接放在烤盘上进行最后发酵。
⒊如果不用料理碗，面包最好放在预热后的石板上烤，温度设成250℃。
⒋最后发酵不需要进发酵箱，表面也无需盖保鲜膜或湿纱布。
亚麻籽吐司
食材明细：
高粉225克+75克，细砂糖36克+6克，水102克，盐3克，酵母4.5克，全蛋30克，奶粉12克，亚麻籽20克，热水53克，黄油30克
亚麻籽吐司的做法步骤：
第1步制作烫种（高粉75克、细砂糖6克、热水53克、黄油30克）：将黄油切成小块，加入热水，煮至沸腾，然后加入高粉和细砂糖，搅拌均匀，揉成团。放凉后用保鲜艳袋包紧，放冰箱冷藏18~24小时。将烫种面团取出回温软化。取一干净料理盆，放入除水、黄油、亚麻籽外的所有面团原料，先用手把这些干性材料混合均匀。再将烫种撕碎加入其中。
第2步缓缓加入水将所有原料和成一个光滑的面团，开始进行摔打程序，直到面团进入完全护展阶段，即能拉出一层透明的薄膜，加入亚麻籽揉至均匀。将面团放保温保湿处进行基础发酵，直到面团涨到两倍大。
第3步取出面团，排气，将面团分割成三份后，盖上干净纱布放置醒发15分钟。醒发后的面团经过两次擀卷成筒卷状，排入吐司模中做最后发酵，直到面团涨到9分满后盖上吐司盖。。
第4步烤焙：预热190度的箱，中层上下火，35分钟。
亚麻籽巧克力曲奇
食材明细：
主料：巧克力曲奇预拌粉250克，黄油105g，可可粉12g，蛋液3汤匙，黄金亚麻籽50g
亚麻籽巧克力曲奇的做法步骤：
1，备材料，黄金亚麻籽预先用微波炉高火2分钟烤香
2，黄油与蛋液一起用打蛋器打至发白
3，在糖油内加进巧克力曲奇预拌粉与可可粉
4，粉类与糖油混合均匀后加进黄金亚麻籽
5，把面团修整成长圆条，用保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时以上
6，把饼干坯取出切小份
7，排放在烤盘里,在饼干坯上再粘点黄金亚麻籽
8，烤箱180度烤30分钟
9，出炉晾凉即可食用
亚麻籽红枣豆浆
食材明细：
主料：亚麻籽6克，红枣6颗，黄豆20克，黑豆20克
辅料：清水1000毫升
亚麻籽红枣豆浆的做法步骤：
1，原料：黄豆、黑豆、红枣、亚麻籽、清水。
2，提前一晚将黄豆和黑豆用清水洗净再浸泡。
3，这是泡好的黄豆和黑豆，红枣也切成小块备用。
4，将黄豆和黑豆、红枣倒入豆浆桶中，再加入亚麻籽。
5，倒入适量的清水，盖上豆浆机的上盖，选择醇香豆浆，然后开始工作，剩下的工作就是准备好碗和耐心等待啦。
6，好喝又营养的亚麻红枣豆浆做好啦。
小贴士：
黄豆和黑豆要提前浸泡，喜欢甜的，可以加适量的糖。
亚麻籽土司怎么做好吃 亚麻籽土司
亚麻籽土司
细小颗粒的亚麻籽，炒香磨碎之后香味很芝麻很相似，亚麻籽被人们称为食物中的“脑黄金”，不宜生食，外壳坚硬，只有磨碎之后才能被人体更好的吸收。加入一起做土司烤好之后
食材配方
主料：
高筋面粉
250g辅料：
黄油
20g盐
2g酵母
2g清水
120g白糖
50g亚麻籽粉
40g鸡蛋
1个蛋液
适量杏仁片
适量
做法 共14个步骤
1.亚麻籽先用小火炒香，用料理机磨碎
2.准备好所有材料
3.除了黄油和亚麻粉外全部倒入面包机
4.和面一个程序后加入黄油再按和面
5.搅拌至15分钟后加入亚麻籽粉
6.搅拌至拉出膜
7.用面包机的余温发酵至2倍大
8.取出排气滚远分成均匀的胚子后盖上保鲜膜静置15分钟
9.之后擀扁卷起，放入模具用烤箱发酵功能二次发酵
10.发酵至模具8分满，刷上蛋液，撒上杏仁片
11.烤箱180度预热后放入调制40分钟，中途上色过深要加盖锡纸。
12.烤好之后倒出待凉
13.切片之后可以再加入亚麻籽粉一起食用
14.加入果酱也不错
亚麻籽奶香包
食材明细：
高筋面粉200g，干酵母3g，温水适量，奶粉30g，白砂糖45g，亚麻籽适量，黄油30g
亚麻籽奶香包的做法步骤：
第1步将高筋面粉、干酵母、全脂奶粉和白糖倒在一起，然后用筷子搅拌均匀。取一杯温水(温度:30-35℃最佳)，然后慢慢倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌或者用手揉成面团。
第2步然后放在案板上揉面15分钟，结束后，放入软化的黄油继续揉面20分钟，揉至撕开面皮能拉出薄皮，然后揉成圆圆的面团。放入6寸模具，盖上保鲜膜，放进烤箱上层，下层放一盆热水，发酵1小时以上。
第3步发酵至两倍大即可。然后拿出面团，用手挤压排气，继续揉成圆圆的面团。
第4步模具内壁抹上一层干面粉，然后放入揉圆的面团，表面刷上一层橄榄油，撒上亚麻籽，盖上保鲜膜，放入烤箱中层，旁边放上一碗热水，继续发酵膨胀。发酵完成后，撕掉保鲜膜，烤箱调200℃烤制20分钟，烤熟后，拿出晾凉。(小心烫手哦，记得用隔热手套。)
第5步晾凉后，用刀切6-8等份，一人一个，好吃的不得了。美食值得去分享，可以抹上奶酪酱吃哦！奶香味十足，超级好吃。
黑芝麻麻薯面包
食材明细：
麻薯预拌粉200G，高粉30G，奶粉10g，黄油50g，蛋1个，水100G，黑芝麻5G
黑芝麻麻薯面包的做法步骤：
1.1、黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团
2.2、滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3.3、将面团用手整成长条形
4.4、均匀分割12份
5.5、烤箱预热230度，上下火，中层，最底层加一烤盘隔下火，20分钟左右即可。
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