食材指制作食物时所需要使用的原料,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上芡实炖绿豆,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
绿豆250克,芡实米30克,姜5克,料酒10克,大葱10克,盐3克,鸡精1克,胡椒粉1克,鸡油25克
芡实炖绿豆的做法步骤:
1. 将芡实、绿豆去泥沙后洗净;
2. 姜切成片,葱切成段;
3. 将芡实、绿豆、姜片、葱段及料酒一同置于炖锅内,加入800毫升清水;
4. 用武火烧沸,改用文火炖煮35分钟;
5. 加入盐、鸡精、鸡油及胡椒粉略煮即成。
小贴士:
本品具有清热解毒、抗骨质疏松之功效,适于腿抽筋、骨质疏松等症患者食用。
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莲子芡实炖阿胶燕窝
食材明细:
主料::燕窝1盏,阿胶1汤匙,莲子适量,
辅料::冰糖适量,
莲子芡实炖阿胶燕窝的做法步骤:
1.燕窝泡水8小时,莲子芡实泡水1-2小时。洗净备着。
2.燕窝撕成条。
3.阿胶1汤匙倒入炖锅。
4.加入泡好的芡实和莲子。
5.放入撕条的燕窝。
6.放入隔水炖,加入一小块黄冰糖(也可以是其它糖,如白糖或冰糖)。炖3小时即可出锅。
虫草花芡实炖瘦肉
食材明细:
主料::虫草花10g,芡实10g,淮山10g,瘦肉250g,
辅料::桂圆20g,
配料::盐适量,
虫草花芡实炖瘦肉的做法步骤:
1.桂圆掰壳,虫草花、淮山、芡实略浸泡各自洗净
2.瘦肉洗净,切块;姜切块
3.将所有材料入炖盅,加适量水隔水炖。武火煮沸后改文火慢炖1.5小时
4.食用前加盐调味即可
小贴士:
虫草花浸泡水会呈淡黄色是正常的。
淮山可掰小段(约1cm长)再放入炖盅炖。
枸杞子芡实炖麻雀
食材明细:
麻雀300克,枸杞子15克,芡实米20克,盐3克
枸杞子芡实炖麻雀的做法步骤:
1.将枸杞子洗净,芡实洗净浸半小时,麻雀去毛,肠脏,爪,洗净.
2.把枸杞子,芡实放麻雀腹内,置炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖一小时,调味即可,随量饮汤食肉.
小贴士:
肾病属肾气虚弱者,症见腰膝酸痛,遗精滑泄,尿频夜尿多,常有头晕目眩等,以及妇女肾虚带下.没有麻雀可用乳鸽.肾病遗泄属实火及带下属湿热者不宜饮用本汤.枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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