“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着时间的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编特意收集和整理了金牌土豆泥沙拉,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
土豆个2个,鸡蛋1个,洋葱碎适量,甜玉米半个,盐,白胡椒粉,蛋黄沙拉酱
金牌土豆泥沙拉的做法步骤:
1.先将土豆、鸡蛋蒸熟,玉米煮熟。把土豆切片,这样会熟得快些;土豆不要放在盘子里离蒸,这样的话水气漏不下去浸在土豆里,影响口感。
2.蒸锅下面放着玉米,一起煮哈,这样省火还省时间!煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须,煮出来的味道会更香。
3.切一小撮洋葱碎备用。
4.土豆蒸好后,去皮,放在碗里压成泥。这一步要费一点力气,一定要压成泥,这样才好吃!
5.把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀;鸡蛋黄留在一边备用;然后放进剥好的玉米粒,这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6.最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入,搅拌均匀。其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀,拌到看不见蛋黄为止,然后再加入到土豆泥中,我偷懒啦:)这样的话,一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7.最后,再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味,如果喜欢吃肉的话,加一点火腿丁那也是很不错滴!!
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凹了造型的【土豆泥沙拉】
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,紫苏叶适量,里脊肉适量,
辅料::黑胡椒沙拉酱适量,蚝油适量,
凹了造型的【土豆泥沙拉】的做法步骤:
1.主要原材料:土豆、胡萝卜、紫苏叶、丘比黑胡椒沙拉。
2.将土豆切成片蒸熟(也可用微波炉打熟更快些)。
3.胡萝卜切碎。
4.将土豆晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖压碎。
5.土豆泥、胡萝卜碎加入一容器内。
6.加入黑胡椒沙拉酱、适量水搅拌均匀。
7.用保鲜膜把土豆泥做成圆形。
8.放在紫苏叶上面。
9.猪里脊肉切碎沫。
10.热锅凉油翻炒肉末待变色后加入蚝油和少量水,稍煮一会。
11.将肉汁浇在土豆泥上。
12.其实直接吃也很好吃的,随自己喜好。
橙香沙拉土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,血橙1个,
辅料::沙拉酱适量,
橙香沙拉土豆泥的做法步骤:
1.土豆去皮,一个橙子备用
2.血橙去皮,橙肉切块
3.橙块放到搅拌杯里打成橙汁(不用加水,用料理棒往下挤压出点汁再打)
4.橙汁过滤掉纤维
5.土豆切片上锅蒸熟(这一步可以在榨橙汁之前操作)
6.趁热放盘子里用汤匙碾成细细的泥
7.拌入沙拉酱
8.慢慢拌入适量橙汁
9.搅匀,橙汁别放多了,多了就太稀,后期挤花不成型
10.土豆泥装到安好裱花嘴的裱花袋里,挤出花型即可。
11.成品图!
12.成品图!
13.成品图!
小贴士:
沙拉酱和橙汁的量没那么严格,边拌边看弄就行,只要别调稀了就没问题
肉酱土豆泥
食材明细:
大土豆 5个
大个洋葱 1个(切小丁)
大个西红柿 1个(切小丁)
牛肉馅 1磅
蒜3瓣,切末
黑胡椒、意大利调味料(没有也无所谓)、盐、料酒各适量
番茄酱 1罐(8oz)
Mozzarella cheese 1袋(8oz)
肉酱土豆泥的做法步骤:
【烤箱预热400F】
1、土豆切块,加一点水,用微波炉煮熟(不怕费时间水煮也行)。然后捣成泥,加点黄油更香。
2、热锅冷油,下洋葱碎和蒜末煸出香味,然后加入西红柿丁,炒软。
3、加牛肉馅翻炒变色。
4、把西红柿酱倒进去炒匀,煮开。放黑胡椒、料酒、盐、意大利调味料调味。
5、小火熬半个小时左右。
6、捣好的土豆泥盛出一半铺在玻璃烤盘里,用勺子压平,然后用小叉子戳一些孔,把熬好的肉酱倒进去,上面再铺上另一半土豆泥。
7、最后均匀铺上cheese,入烤箱烤10分钟左右,看到cheese融化且呈金黄色就好了。
土豆泥(2)
食材明细:
土豆,盐,黄油,胡椒粉,水
土豆泥的做法步骤:
1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小贴士:
用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
微波土豆泥
食材明细:
中型土豆2个(约400g),淡奶油(或牛奶)150ml,西式火腿50g,胡萝卜60g,黑胡椒碎2g,盐1茶匙(5g)
微波土豆泥的做法步骤:
1、土豆洗净去掉外皮,切成小块。西式火腿切成碎粒。胡萝卜也切成与西式火腿同等大小的碎粒,放入滚水中汆烫1分钟,捞出,沥干水分备用。
2、将切好的土豆块放入一个适用于微波炉的容器中,再加入淡奶油(或牛奶,量以刚刚没过土豆块为宜),然后将容器移入微波炉中,以900瓦(或高火)火力加热5分钟,取出。
3、用勺背碾土豆块,如果能毫不费力地碾成泥,则证明可以了,如果不行则需要把容器放回微波炉继续加热3—5分钟。
4、将加热好的土豆块中加入西式火腿碎粒、胡萝卜碎粒,调入黑胡椒碎和盐,搅拌均匀就可以吃了。
小贴士:
1、土豆也可以整个加热,但加热前需要在土豆上划几刀,以防止土豆在加热过程中爆炸,加热的时间也需要延长。
2、也可以加入生菜、洋葱等蔬菜丰富土豆泥的口感。
美味土豆泥
食材明细:
大土豆4个,蜂蜜、牛奶各适量
美味土豆泥的做法步骤:
1.土豆洗净,上笼屉蒸熟。
2.取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。
3.蒸熟的土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。
4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。
5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。
秋葵土豆泥
食材明细:
主料::土豆1个,秋葵7个,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,
秋葵土豆泥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮洗净后切片。
3.放蒸锅蒸熟后用勺子压成泥,加入少许的盐和胡椒粉拌匀。
4.取一锅,加水煮开后把秋葵放入锅中,加少许的盐焯下水。
5.把焯过水的秋葵捞出过凉开水后切成厚薄均匀小段。
6.取一圆底小碗,把切成段的秋葵按碗的形状码入碗中。我实际用了6个秋葵。
7.再把拌好的土豆泥放入半球形的秋葵碗中,压实。
8.最后将秋葵土豆泥倒扣出来就可以了。
小贴士:
1、秋葵焯水时加入少许的盐可以让秋葵的颜色保持翠绿色。
2、秋葵的用量要看碗的大小。
土豆泥好处
俗话说“少喝果汁,多菜少肉,营养均衡,不要太瘦!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的发展,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?请阅读由小编为你编辑的土豆泥好处,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
土豆泥英文名字叫做Mashed Potato,是采用了土豆为原料,然后加上一些相应的调料,在容器里面煮熟后,使用工具捣成泥状,土豆泥在我们的西餐中经常可以看到,那么吃土豆泥到底对身体有什么影响,土豆泥有什么样的营养可以提供给我们,土豆泥好处到底是什么,我们一一了解下。
马铃薯我们大陆这边叫做土豆泥而香港称为薯蓉。土豆泥在美国和欧洲非常的流行,近几年在我们国家也流行开来,我们可以自己制作土豆泥,过程非常简单,但是土豆泥的功效确实不容小视的。
制作方法
传统做法
1. 先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
小贴士:
注意油不要太多,炒到变色时就放清水。
也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止(如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好)。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆(建议使用打蛋器)。至于各种不同的风味做法,则是在这个基础上加工。可再将土豆泥炒一炒(不建议,但这样会很香),加入沙拉酱或牛奶(黄油,牛油,奶酪皆可),加点黑胡椒,肉末口味会更佳。
多种土豆泥做法:
(一)欧味土豆泥
材料:
做法:
1.土豆洗净,放入电饭锅里煮30分钟
2.把土豆拿出来,剥皮,用饭勺捣成泥状,加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末,拌成酥油样就可以了。
(二)鸡汁土豆泥
先把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。再往小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。用的鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好。
注:1)取一点淀粉加水搅匀,即是水淀粉,喜欢薄芡的话,就少放点淀粉,喜欢厚芡的话,就多放点淀粉。
2)关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉(据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉),加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。
3)关于鸡汁,自己熬当然好,不过,嫌麻烦就用买的鸡汤罐头了。
(三)杂蔬土豆泥
材料:
做法:
2.把蔬菜粒扔到锅里加少许盐煮,水开之后把土豆片放到蒸隔里蒸,直到土豆蒸熟。
3.把蔬菜粒捞出沥干水分,把土豆碾成泥,然后把蔬菜粒、奶粉、少许盐加入土豆泥中拌匀即可还是买现成的蔬菜丁方便。
(四)蛋奶土豆泥
做法:
做法:
2.鸡蛋煮熟,同时把土豆片放蒸隔上蒸;然后土豆捣成泥,鸡蛋把蛋白和蛋黄分开,蛋黄捣碎,蛋白切丁
3.把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀(牛奶的量随意,喜欢稀点的就多加点,我喜欢稠稠的土豆泥,但是又想要奶香味,所以又加了2勺奶粉),最后加入蛋白丁拌匀即可土豆泥最简单了,又好吃!可以加奶(鲜奶、奶粉)、胡椒粉、芥末、奶油、黄油……各种调味,怎么都好吃。
(五)胡萝卜肉松土豆泥
材料:
做法:
2.把胡萝卜片和土豆片上锅蒸熟,然后捣成泥
3.洋葱丁过开水烫一下
4.把洋葱丁、肉松、奶粉加到胡萝卜土豆泥里搅拌均匀,再撒点胡椒粉即可这个也是宝宝食谱,所以很清单,没有加盐,有点奶香。
上文我们介绍了什么是土豆泥,我们懂得了土豆泥的制作过程,制作土豆泥非常的简单,但是土豆泥的功效却是很大的,土豆泥好处在于土豆泥的脂肪含量非常低,然后容易有腹饱感,是我们减肥的最佳选择。
酸奶土豆泥(3)
食材明细:
主料::土豆两个,火腿适量,糖适量,酸奶适量,
辅料::盐少许,
酸奶土豆泥的做法步骤:
1.土豆煮熟去皮。
2.把土豆捏碎,火腿切丁,加糖、盐。
3.加两勺酸奶拌匀。
4.用喜欢的模具压成形。
5.美味的土豆泥。
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