“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”中国人从古至今都很看重食疗,随着生活的提升,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。那些健康达人是如何对待食疗的呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“沉鱼落雁羹”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
上品血燕300克,水发鱼肚25克,湖北藕粉干60克,银杏片36克,茄子片12片,农夫山泉4瓶,上好冰糖45克,白糖20克
沉鱼落雁羹的做法步骤:
1、血燕发制好,藕粉干用水化开,银杏片用开水浸透。
2、发好的鱼肚切碎,茄子片切好备用。
3、将农夫山泉水烧开,放入冰糖、藕粉、白糖、血燕、鱼肚煮好,盛入盅内,加煮透的银杏片、茄子造形即成。
创新说明
把高档原料血燕与家常原料藕粉完美结合,加上银杏片与茄子组成的梅花造型,可谓色、味、形俱佳。
小贴士:
特点
菜品成色透明,营养极为丰富。
刘诚 (湖北)
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蚕豆羹
食材明细:
蚕豆500克,菠菜50克,樱桃100克,猪油(板油)25克,冰糖50克,淀粉(玉米)50克
蚕豆羹的做法步骤:
1. 将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;
2. 猪板油切块,熬成化油;
3. 冰糖用开水化开待用;
4. 菠菜压榨出菠菜汁待用;
5. 白糖加水泡制出水备用;
6. 炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;
7. 下豆泥微火翻炒;
8. 待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;
9. 装入汤盆中,点缀上樱桃即可。
小贴士:
炒豆泥火不宜大,要边炒边转动锅,以免糊锅。此菜色泽碧绿、清香滑爽、酥甜可口、可祛热利咽、解腻去腥,为初夏饮食佳品。蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
西瓜羹
食材明细:
西瓜1250克,冰糖75克,淀粉(玉米)50克,香精3克
西瓜羹的做法步骤:
1. 将西瓜外表洗净,切开取其一块,除净瓜籽,将瓜瓤切成2厘米见方的丁;
2. 锅内注入适量清水烧开;
3. 加入冰糖溶化后去尽浮沫;
4. 放入瓜瓤丁,用湿淀粉勾芡,滴入香精,盛在碗内即成;
5. 晾凉后放入冰箱冷冻片刻,食之更佳。
小贴士:
西瓜要选熟透的制作,湿淀粉要用上等的,以免起块。此菜甜美可口,清热解暑,除烦止渴,益气和胃,适用于暑烦伤津等症,是老少均宜的夏季饮食佳品。西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
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