“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是在研究这些菜谱呢？下面是小编精心整理的"牛肉小土豆",建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
牛里脊肉1块（200g），小马铃薯200g，小香葱2根，酱油2汤匙（30ml），香油1/2茶匙（3ml），白砂糖1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）
牛肉小土豆的做法步骤：
牛肉先切成粗条，再切成丁，小土豆洗净。
锅中放油烧热，放入牛肉丁中火煎10分钟。
放白砂糖、盐、香油和酱油，加2杯热水煮开，将牛肉炖15分钟后加入小土豆和香葱，再炖15分钟。
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牛肉烧小土豆
食材明细：
主料：牛腩一斤，小土豆一斤，大葱一根，姜3片，大蒜3瓣，八角少许，香菜一根，花椒10颗，香叶适量，香果适量
辅料：盐少许，料酒半匙，老干妈三丁二匙，生抽半匙，老抽少许，蚝油少许，白糖1/5匙，味精少许，色拉油一勺
牛肉烧小土豆的做法步骤：
1，新鲜的牛肉把它切块。泡出血水。
2，加大葱姜片，八角香果香叶 料酒，没过食材的清水。高压锅压半个小时，然后用漏瓢带着里面的调料把它捞出来。汤汁不要倒掉，一会儿当高汤。
3，所有的配料切。好
4，小土豆反复洗净。清水加小许的盐煮断生。
5，锅起色拉油。放入所有的配料开始翻炒，
6，当老干妈三丁炒出红油，没有的话，用郫县豆瓣酱代替也可以。再放点白糖。翻炒。
7，放入牛肉均匀翻炒。
8，放入小土豆。继续翻炒。
9，把刚才煮牛肉的汤倒进去。倒入没过这个牛肉的就可以了。放入生抽。蚝油，老抽。
10，大火煮开以后转中火煮一个小时。
11，大火收汁，等汤汁收的差不多了，放入少许味精。
12，非常的美味。
小贴士：
做红烧牛肉火候一定要足。味道一定要重才会好吃。
小土豆咖喱牛肉
食材明细：
牛肉400克，小土豆300克，胡萝卜100克，洋葱1个，牛奶1盒，生抽适量，盐适量，糖适量，咖喱2块
小土豆咖喱牛肉的做法步骤：
第1步牛肉小块，土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块牛肉冷水下锅，焯水
第2步锅中放油，下洋葱炒香再放入胡萝卜、小土豆翻炒
第3步再放入焯过的牛肉加入适量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，盐和糖
第4步煮开后放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠即可
小贴士：
厨房小语：咖喱料味道要足，汤汁要浓郁，食材足够软烂
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