“美女想瘦，经常挠头；饮食调剂，不能松手；水煮青菜，少放些油！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，从古至今，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢？小编现在推荐你阅读一下山栗炖猪腰，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
用料原材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
山栗炖猪腰的做法步骤：
1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。
功效
山栗即木栗、大栗，可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症。
爱心提示
营养丰富，老少皆宜。
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炖猪腰(1)
食材明细：
主料：猪腰子800克
辅料：杜仲15克，核桃30克
炖猪腰的做法步骤：
1、先将猪肾切开，去肾盏，洗净。
2、猪肾与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉即可。
小贴士：
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
当归党参炖猪腰
食材明细：
猪腰子500克，当归10克，党参10克，山药(干)10克，酱油15克，醋2克，姜10克，大蒜(白皮)5克，香油2克
当归党参炖猪腰的做法步骤：
1. 将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净后放入铝锅内；
2. 当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；
3. 在铝锅内加水适量，清炖至猪腰熟透；
4. 捞出猪腰，冷却后切成薄片，放在盘子里；
5. 将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
小贴士：
1. 养血，益气，补肾；2. 适用于血损肾亏所致的心悸、气短、腰酸痛、失眠、自汗等症。党参：不宜与藜芦同用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
水鱼炖淮山
食材明细：
山药(干)50克，甲鱼200克，姜5克，枣(干)10克，盐3克
水鱼炖淮山的做法步骤：
1. 水鱼肉洗净，开水汤过，沥干水。
2. 山药洗净。
3. 红枣洗净，去核。
4. 水鱼肉、山药、红枣同姜放炖盅内，放入开水，隔水炖3小时，汤成加调味。
小贴士：
此汤具有清虚热的作用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。 甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
新菇炖山瑞
食材明细：
甲鱼1000克，香菇(鲜)100克，小葱40克，酱油20克，姜30克，料酒40克，大蒜(白皮)20克，味精5克
新菇炖山瑞的做法步骤：
1. 先把山瑞（甲鱼）置砧板上，待它伸出头时，快刀将其颈部砍至半断，一边放血，一边解剖；
2. 用左手抓住它的头颈，把头向上垂直，右手执刀，在颈部靠壳处剖开，砍断两边颈骨，直割至尾部，分离成上下两边的壳和肉；
3. 再清除内脏，去净脂肪，冲洗净血污；
4. 用90℃的热水烫一下，然后再放入冷水盆中，剥去其外表的黑衣膜；
5. 把750克山瑞肉砍成块，半“裙边”砍成大小适宜的三角形待用；
6. 将炒锅烧热，下少许生油，投入山瑞、生姜、香葱、蒜末爆炒片刻，下少许料酒，并注入上汤煨数分钟；
7. 出锅除去腥水，然后用开水把肉洗净，沥干水分，放适量盐、酱油、料酒拌匀，下油中炸一下待用；
8. 将山瑞肉重新下锅，洒点料酒，加入适量的上汤和味精等调料，焖半小时后出锅；
9. 再把山瑞装入扣碗，先放“裙边”等好肉，皮朝碗底铺好，再放次肉，最后放水发香菇、姜片、葱白、蒜末等，并把原汁倒入蒸笼蒸2 小时；
10. 出笼拣去姜片、葱白、蒜末等，并隔出碗中的原汁，把山瑞扣在碟里；
11. 最后用原汁调生粉勾成薄芡，淋在面上，再淋少许香油即成。1. 山瑞，鳖的一种。形体比一般鳖稍大，产于广东、广西及海南等地，用途与鳖相同。有雌雄之分，尾比裙短的为雌。尾比裙长的为雄。生活在水面狭窄的山间清澈的溪流中，行动迟缓，喜欢在水底栖息，还经常摇动“裙边”使自己迅速潜入淤泥中，敌害即使近在咫尺也难以发现。它的耐饥能力特别强，可以数月不食，冬季就在土窟中冬眠。平时以鱼、虾、螺等水生小动物为食，夏季干河边的沙滩或沙土中产卵。熟悉其生活习性，捕捉到山瑞也就不难；
2. 新菇扣山瑞是广西传统名菜之一，相传始于乾隆十九年桂北乡间，30年代桂林一些高雅餐馆有经营。其肉细嫩鲜美，特别是那厚实的“裙边”，即香醇爽脆又嫩滑可口。
小贴士：
1. 山瑞一定要用活的，死山瑞有毒，不可食用；2. 在分离壳与肉时，不要破坏“裙边”。烫完后要把膜刷净，以免有腥味；3. 蒸制菜肴时，应掌握好三种火候。猛火：蒸气猛烈，气体直上，遇微风吹时而不摇摆。中火：蒸气直上，但有时随微风摇摆。慢火：蒸气慢，围绕蒸笼边缓缓上升。“新菇炖山瑞”宜用中火，如错用猛火蒸，则肉质收缩、泻油。用漫火蒸则时间过长，菜肴色泽暗淡。用新菇扣制的山瑞，不但味美，而且营养丰富，具有壮腰补肾，润肺补血，强身健体等功效，是理想的高级佳肴。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
淮山炖羊腩
食材明细：
主料：：羊腩1000g，胡萝卜500g，淮山药500G，
辅料：：当归5g，大葱1棵，盐5g，胡椒粉2G，姜15G，
淮山炖羊腩的做法步骤：
1.淮山药胡萝卜洗净，
2.羊腩肉切大块
3.凉水入锅，待有浮沫时把浮沫撇掉
4.备好当归、姜和葱
5.把当归、姜和葱放入撇去了浮沫的汤中
6.小火炖1小时
7.然后把淮山药去皮切段，胡萝卜切滚刀块
8.放入炖好的羊肉中
9.加盐
10.加胡椒粉
11.中小火炖15分钟左右，把胡萝卜和淮山药炖至软烂即可
小贴士：
盐不要早放，要等羊肉炖好后加胡萝卜等时再放。放早了肉质不够嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《山栗炖猪腰》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！
