“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”食疗文化已在中国普及，自有历史记载以来，这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？小编特意为大家收集整理了“番茄牛肉片(2)”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：牛肉（瘦）250克，
辅料：番茄150克，鸡蛋150克，
调料：大葱10克，料酒3克，酱油5克，味精3克，淀粉(豌豆)50克，花生油50克，香油4克，番茄酱40克
番茄牛肉片的做法步骤：
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。
小贴士：
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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番茄炖肉片
食材明细：
主料：：番茄2个，猪里脊200g，
辅料：：生姜3片，食盐3g，红糖5g，料酒30g，油20g，
番茄炖肉片的做法步骤：
1.生姜削皮切成大片
2.猪里脊肉横着肉纹切开，切成不算太薄的片
3.准备3g食盐和5g红糖，白糖也行
4.20g油，用来炒番茄
5.番茄先在水里烫一下，去掉外皮，懒人可以省略
6.锅里倒入20g油，烧热
7.加入番茄和葱花煸炒，吵到番茄变成酱状
8.然后把炒好的番茄转移到炖煮锅里面
9.加入糖、食盐和姜片
10.加入30g料酒或者黄酒
11.加入猪里脊在最上面
12.加入2大杯谁，大约550ml，然后大火煮开小火炖到基本上没有汤汁就可以出锅啦！
番茄肉片汤(1)
食材明细：
主料：瘦猪肉100克，番茄250克，
调料：花生油10克，盐3克
番茄肉片汤的做法步骤：
1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤，肉汤更佳)烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入蕾茄，烧开即可。
小贴士：
健康提示：
此汤养血滋阴，生津止渴，健胃消食，润肤美容。
番茄也叫金苹果的，为茄科植物善茄的果实，不但食用价值高，其药用功效也很高，含有维生素A，BC，PP。其中维生素PP的含量是蔬菜果中的冠军，可保护皮肤健美，治疗癫皮病。
养血润肤，健胃消食，生津止渴。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
肉片烧春笋(2)
食材明细：
主料：春笋300克，瘦猪肉200克，
辅料：葱白5克，
调料：料酒15克，味精1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，猪油20克，酱油25克
肉片烧春笋的做法步骤：
1.将葱白洗净切成段，备用；
2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4.锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
小贴士：
健康提示：
中医认为竹笋性微寒，有清热解毒，益气化痰，开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外，还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是，竹笋含有较多的草酸，影响食物中的钙质吸收，因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时，先将竹笋片用开水焯一下，竹笋中草酸含量会减少一些，不过这样会影响口感。
食物相克：
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
莲藕炒肉片(2)
食材明细：
主料：莲藕300克，猪里脊肉150克，
辅料：干香菇40克，红尖椒30克，
调料：大葱5克，江米酒10克，醋2克，玉米淀粉10克，酱油8克，植物油30克
莲藕炒肉片的做法步骤：
1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。
白菜炒肉片(2)
食材明细：
主料：白菜350克，
辅料：瘦猪肉50克，鲜香菇50克，
调料：料酒10克，酱油5克，盐4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大葱8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克
白菜炒肉片的做法步骤：
1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
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