“人健康不在年龄，衰老与年龄不成正比，善于养生保健的人，易逝的青春就会放慢脚步!”食疗文化已在中国普及，自有文字记录以来，科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何正确地看待健康食疗呢？小编特别从网络上整理了冬瓜炖羊肉，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。香油1小勺，精盐1／2小勺，胡椒粉、味精各1／3小勺，葱、姜块少许。
冬瓜炖羊肉的做法步骤：
1、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
2、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可。
小贴士：
**炖制时先用旺火烧开，再转小火慢炖，这样原料熟烂，汤汁醇浓，味道鲜美。
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米酒炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉600克，碎冰糖10克，老抽6滴，黄酒10克，
辅料：：米酒200克，李锦记秘制红烧汁30克，盐3克，八角1个，
米酒炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉和米酒。
2.羊肉切小块。
3.入锅焯水。
4.冲洗干净。
5.锅内下碎冰糖，锅内的冰糖融化，底部冒密集的小泡，颜色呈黄褐色时，这时炒糖色完成。
6.下羊肉煸炒约30秒后加秘制红烧汁，老抽、黄酒、八角、煸炒均匀。
7.加米酒。
8.加盐，加水，水没过肉，大火煮开后中小火慢炖。
9.炖至汁少时，大火收汁，装盘。
小贴士：
这次的羊肉有点小肥，所以在做的过程中就不加油了，直接炒糖色。
肉的色泽有点偏深，这是加了老抽的缘故，如果觉得颜色过深的话也可以不加老抽，炒糖色和秘制红烧汁就已经足够使肉的色泽很红艳。
冬瓜炖鲤鱼
食材明细：
鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜8克，大葱5克，姜4克，盐4克，料酒3克，花生油20克，花椒粉3克
冬瓜炖鲤鱼的做法步骤：
1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧打斜刀；冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段；葱姜洗净切丝备用。
小贴士：
此菜具有清热解毒，化痰利尿的功效。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
肉末炖冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜500克，瘦肉100克，金华火腿50克，蒜瓣4个，
辅料：：盐适量，油适量，鸡粉少许，胡椒粉少许，蚝油1汤匙，生粉1汤匙，
肉末炖冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
2.瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
3.肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
4.热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
5.加上火腿丝。
6.倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
7.倒进冬瓜粒。
8.继续翻炒至食材至8成熟。
9.加上一大碗清水或高汤。
10.拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
11.汤汁收干差不多时即可。
12.铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！
小贴士：
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。
香辣炖羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉600g，胡萝卜1个，铁棍山药1根，香菜2根，大葱半颗，大蒜瓣5瓣，干辣椒8个，花椒35粒，八角2个，香叶3片，
辅料：：冰糖8g，醋1勺，匈牙利梅子酒80ml，生抽1勺，老抽1勺，盐8g，玉米油适量，
香辣炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉切块焯水备用
2.准备所有调料和辅材，胡萝卜山药去皮
3.锅烧热，下油，葱蒜爆香
4.放八角，香叶，花椒，干红椒，冰糖爆香
5.放入羊肉翻炒
6.放生抽
7. 放老抽，翻炒
8.放匈牙利梅子酒（没有的可以选用其他酒类，但味道可能不如这个香），一勺香醋（为了使肉容易烂），开水没过羊肉
9.我用的是这种酒，是匈牙利产的一种梅子酒，细长的瓶颈。
10.炖羊肉的过程中，把胡萝卜和山药切滚刀块。注意，早切了山药会变黑。
11.小火炖到半小时时，放胡萝卜，盐
12.放入山药，翻拌均匀
13.再炖10-15分钟收汁，出锅
14.装盘，撒上香菜
15.成品，满屋子都飘着羊肉和香菜混合的香味，配上碗香米饭，开吃。
小贴士：
1. 炖煮时间根据个人口味，锅和燃气效率的不同可能会不同，此处仅做参考。我这个炖好了是软硬适中。
2. 所谓香辣只是做法，不会像湘菜或川菜那样，几个干红椒只是调味作用，羊肉吃起来不会辣。
3. 对于高血压、热性体质的人，要少吃羊肉。
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