从古至今,人们一直都喜欢美食,人们对一个地方的印象常常集中在美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食,要想不虚此行,必须吃点当地美食。你印象最深的地方美食有哪些?下面由小编帮大家编辑的《乡巴佬鸡蛋》,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料: 鸡蛋 3颗,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 冰糖 适量,
乡巴佬鸡蛋的做法步骤:
1.准备鸡蛋 下锅煮至7分熟
2.冰糖:在砧板上铺层干净的塑料纸 将冰糖用刀将其压碎(也可用研磨罐研碎) 盛起来备用
3.准备一罐啤酒 我一般用的是新一代的 今天去买 木有了 只好用雪花代替
4.鸡蛋煮至7分熟 盛出过凉水剥皮
5.在鸡蛋上用刀切几个长形口 不要切太深 不然容易煮烂鸡蛋
6.将熟鸡蛋、冰糖末和半罐啤酒依次放入锅中 开火 放入酱油
7.大火煮沸后 转入中火熬煮
8.熬煮至锅底剩一点儿汤汁时关火(全熬干的话 容易糊锅底和鸡蛋皮) 注意在熬煮过程中 要注意将鸡蛋翻个 不然鸡蛋一直一个面受热 颜色会不均匀 甚至煮焦皮
9.盛出上桌 一道解馋乡巴佬鸡蛋就做好了..
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木耳鸡蛋
食材明细:
主料: 黑木耳 200g, 鸡蛋 5枚, 红尖椒 100g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
木耳鸡蛋的做法步骤:
1.木耳泡发,切成块
2.鸡蛋打入碗中搅散
3.锅中加油,放入葱姜辣椒
4.放入木耳块
5.加入盐、鸡精翻炒两分钟
6.倒入打散的蛋液
7.慢慢的翻炒
8.鸡蛋上浆即可出锅享用了。
韭菜鸡蛋
食材明细:
主料: 韭菜 200g, 鸡蛋 300g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 蘑菇精 适量,
韭菜鸡蛋的做法步骤:
1.把韭菜切碎,再把鸡蛋打在韭菜里然后放入盐、蘑菇精,然后调匀即可。
2.放油。
3.待油热后,放入韭菜,放的时候一点要铺平。
4.火不能太大,然后反面。
5.两面都煎黄后,就可以起锅了。
6.好香啊。
焦糖鸡蛋布丁
食材明细:
主料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 160克,
调料: 白糖 40克, 水 30克,
焦糖鸡蛋布丁的做法步骤:
1.模上涂油
2.锅里放30克白糖先融化成焦糖色,再加入热水变成焦糖液,倒入模具中
3.锅里放30克白糖先融化成焦糖色,再加入热水变成焦糖液,倒入模具中
4.牛奶加白糖10克融化
5.混合3和4
6.将5过滤二次轻轻放入倒过焦糖的模具中
7.烤盘中放热水,水中放模具
8.180度第二层20分钟,冷藏2个小时,用牙签转一圈倒扣即可取出。
鸡蛋倭瓜馅饼
食材明细:
主料: 香菇 150g, 面粉 500g, 鸡蛋 3个, 南瓜 450g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 味精 适量, 香油 适量, 橄榄油 适量,
鸡蛋倭瓜馅饼的做法步骤:
1.和好小麦粉醒着。
2.炒熟鸡蛋。要炒碎。
3.香菇洗干净入煮锅焯。
4.倭瓜去皮去瓤擦碎,挤出水份。
5.切碎香菇。
6.切碎葱姜。
7.倭瓜、香菇、鸡蛋、葱姜置于同一个容器中,加橄榄油、盐、酱油、味精、芝麻油。
8.搅拌均匀成馅饼馅。
9.将面做成大小均匀的面剂,擀成长圆,成馅饼皮。
10.馅饼皮的一侧放馅。
11.另一侧折过来,将两侧皮捏严,馅饼就包好了。
12.电饼铛加热,铛里加油并涂均匀,馅饼入锅,盖上铛盖煎。
13.双面加热的铛,煎的过程中不用翻动馅饼,双面都是金黄香脆的。出铛即可享用。
鸡蛋姜汁年糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个,
鸡蛋姜汁年糕的做法步骤:
1.鸡蛋打散备用;
2.年糕切厚片;
3.平底锅烧热,放少许油,油烧热;
4.用筷子夹住年糕,裹一层蛋液;
5.将裹好蛋液的年糕片放入煎锅,煎至鸡蛋凝固;
6.翻面,继续煎至两面金黄即可。
白菜鸡蛋浓汤
食材明细:
主料: 鸡蛋 2个,
调料: 食盐 , 鸡精 , 小葱 ,
白菜鸡蛋浓汤的做法步骤:
1.白菜叶洗净,切大段。
2.鸡蛋打散,加少许香葱末;
坐油锅,炒鸡蛋,注意不要加盐。
3.鸡蛋炒好后,加入热水,水没过鸡蛋就可以,然后煮开,旁边可另起煮锅,坐开水。
4.炒锅内的水开后,把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中。
5.水开后,持续大火煮十分钟左右,直至汤色变白。
6.汤色变白后,加入白菜叶,出锅前调味。
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