生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方美食承载了地方的文化差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你吃过很多地方美食吗？推荐你看看以下的香辣红薯粉，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料： 猪肉 1块， 粉条 1把，
辅料： 泡菜 1把，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 干辣椒 适量， 水淀粉 适量， 胡椒粉 适量， 小葱 适量，
香辣红薯粉的做法步骤：
1.猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌
2.泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软
3.热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅
4.锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味
5.下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
6.加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软 （炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）
7.苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅
小贴士：
1、这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。2、苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦……
97msw.coM精选阅读
香辣带鱼
食材明细：
带鱼250克，大蒜(白皮)2克，姜3克，辣椒粉3克，大葱2克，花生油50克，盐1克，味精3克，陈醋2克，白砂糖2克，蚝油2克，淀粉(玉米)6克，香油2克，紫苏子3克
香辣带鱼的做法步骤：
1. 将带鱼切成菱形块，洗净，沥水：
2. 带鱼沥干水分后，撒上干淀粉，拌均匀；
3. 锅内放油，烧至八成热，逐块下入带鱼，炸至金黄色，捞出沥油；
4. 将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内；
5. 再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉，用筷子将其拌匀；
6. 将炸好的带鱼放在锅内，置于火上；
7. 再快速将兑好的汁烹在带鱼中，等汁收干，淋上香油装盘即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
香辣猪蹄
食材明细：
猪蹄750克，辣椒(红、尖、干)10克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)4克，花椒3克，豆瓣辣酱8克，白砂糖7克，花生油35克，淀粉(豌豆)5克，料酒3克，五香粉3克
香辣猪蹄的做法步骤：
1. 将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味；
2. 锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起；
3. 锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸；
4. 撇去浮沫，倒入高压锅中焖20分钟，取出猪蹄装盘；
5. 锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
香辣凤爪
食材明细：
主料： 鸡爪 500g， 柿子椒 1个，
调料： 食盐 适量， 花椒 适量， 干辣椒 适量， 郫县豆瓣酱 适量，
香辣凤爪的做法步骤：
1.锅里 倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2.加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3.小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4.鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
5.鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
6.用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
7.将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
8.鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
香辣毛豆
食材明细：
毛豆筴，1/2斤，盐，少许，辣椒丝，适量，黑胡椒，1又1/2大匙，辣油，少许，细砂糖，少许。
香辣毛豆的做法步骤：
(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。
(2)将毛豆筴放进高手厨具内。
(3)加水将毛豆筴清洗干净。
(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚沖洗一下。
(5)将少许盐加入沥干的毛豆筴拌匀。
(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。
(7)等到毛豆熟透就可以取出。
(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了。
香辣鲫鱼
食材明细：
鲫鱼1000克，辣椒(红、尖)50克，花椒2克，姜10克，大蒜(白皮)10克，味精2克，香油5克，白砂糖10克，醋15克，料酒25克，色拉油50克
香辣鲫鱼的做法步骤：
1. 将鲫鱼洗净切成片，码味待用；
2. 炒锅置旺火上，烧油至七成热时，下鱼片炸成金黄色起锅；
3. 锅留油，下干海椒节、花椒炒香；
4. 倒入鱼片，烹入料酒、盐、味精、午油、白糖、醋，炒至鱼片回软；
5. 下芝麻，转起锅即成。
小贴士：
1. 炒海椒和花椒火力应小，香味才好，色才好看；2. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。1. 鲫鱼味甘性平，可健脾利湿、和中补气；2. 含丰富的易被人体吸收的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、维生素及多种微量元素。鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
焗奶香意粉
食材明细：
主料： 意粉 140克， 胡萝卜 10克， 虾 6-8只， 青椒 15克， 马苏里拉奶酪 45克，
辅料： 淡奶油 2勺， 黑胡椒 半茶匙， 橄榄油 适量，
焗奶香意粉的做法步骤：
1.准备食材，虾解冻
2.青椒，胡萝卜切碎，粒丝皆可，冻虾去线祛壳留首尾
3.水开煮意粉8分钟，捞出冷却备用
4.锅内热橄榄油少许，依次炒青椒，胡萝卜
5. 倒入少许淡奶油，盐，黑胡椒碎，翻炒2分钟
6.加入冻虾，翻炒1分钟
7.将炒料中的汁汤倒入冷却的意粉中拌匀
8.拌好的意粉倒入容器，铺少许炒好的青椒胡萝卜
9. 铺上马苏里拉芝士，排好虾，并将剩余青椒胡萝卜铺上
10.175度，15分钟左右即可
小贴士：
所用蔬菜可替换为自己喜欢的蔬菜，但为了保持芝士有更好的口感及拉丝效果，请务必将易出水的蔬菜或培根用油提前煸炒。喜欢奶香风味浓郁可将橄榄油替换为25g有盐黄油
感谢您阅读“97美食网”的《香辣红薯粉》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！
