吃好是中国人生活水平提升的标志,美食充分地体现了地域的差异。品尝当地美食成了游客们的第一选择,不吃点地方美食就枉来该地一趟。你有哪些念念不忘的美食呢?小编特意为大家收集整理了“叮叮钵仔三拼饭”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
主料: 鸡蛋 ,
调料: 葱 , 调和油 , 芝麻油 ,
叮叮钵仔三拼饭的做法步骤:
1.米一杯放入钵仔洗干净加水(大概浸过米面一节手指稍微多点)盖保鲜膜放入微波炉中高火叮5分钟。
2.取出 放入鸡肉倒入少许麻油以及油和1茶匙香草豉油再次盖保鲜膜放入内中高火叮3分钟后取出铺上鸡肉片和牛肉再撒少许豉油中高火叮2分钟。
3.取出打入鸡蛋 撒上切碎葱放入微波炉中火1分中或1分30秒即可。
4.取出叮好的钵仔饭盖盖子稍微焖1分钟左右浇1-2茶匙豉油即可开吃。
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青菜钵
食材明细:
主料: 小白菜 1把,
辅料: 花生(炒) 1把, 卷心菜 1把,
调料: 色拉油 适量, 食盐 适量, 水 适量,
青菜钵的做法步骤:
1..选择红色花生米,事先泡着
2.花生米剁碎,尽量的。不要浪费生血的花生皮儿
3.锅里加水,沸腾后放入花生碎,改小火,一直熬到汤色奶白并且花生香味出来
4.油麦菜汆水,挤干水分,剁碎。也可以选用青菜或者莴笋尖,但是不要用味太大的菜,比如芹菜和香菜之类的
5.最后把切好的菜倒进煮的沸腾的花生的锅里就可以。出锅放少许的油和盐
小贴士:
油不能太多,花生本来就是油脂量高,盐也是很少,整个菜就是清爽,怎么吃都没心里负担。
拷贝腊味褒仔饭
食材明细:
主料: 低筋面粉 100克, 鸡蛋 1个, 荷兰乳牛乳酪牛奶 150克,
调料: 黄油 60克, 元贞糖 2茶勺,
拷贝腊味褒仔饭的做法步骤:
1.将所有材料搅拌均匀无颗粒
2.用小火加温直到浓稠,离火冷却
3.将派皮在磨具上成形之后,用保鲜袋做成简易的挤奶油袋子,剪出个小口将奶油馅均匀添至2/3处,再加入各类水果
4.将烤箱预热200°将烤制20分钟之后改到185°再10分钟即可
巴国素拼
食材明细:
玉米(鲜)200克,豇豆200克,粉条30克,香精2克
巴国素拼的做法步骤:
1. 玉米煮熟;
2. 粉条泡发;
3. 豇豆洗净切段;
4. 圆盘中分别摆上蜜汁番茄、玉米、豇豆、粉条,中间放上一朵花即可。
小贴士:
1. 选料要选不同颜色,不同原料,且颜色协调的蔬菜;2. 装盘要得体,清爽。3. 四个菜不仅味型不同,而且各有其营养特点;4. 食者可各取所需,亦可四菜兼食,以吸取各种营养。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
腊肉鳝鱼钵
食材明细:
主料: 鳝鱼 600g,
辅料: 腊肉 100g,
调料: 食盐 3g, 味精 5g, 姜 8g, 蒜 5g, 蚝油 5g, 香油 5g, 豆瓣酱 5g, 植物油 1000g, 剁椒 5g, 白酒 5g, 细香葱 4g, 紫苏 10g, 胡椒粉 3g, 高汤 500g,
腊肉鳝鱼钵的做法步骤:
1.将鳝鱼从腹部剖开,扯出内脏,洗净血污,去掉头尾,再剁成3厘米长的段。
2.将腊肉上笼蒸熟,取出冷却后,切成3厘米旗、2厘米宽、0.2厘米厚的片,放入锅内焯水,去除过多盐分,再倒出沥干水待用。
3.姜切片,紫苏切碎,蒜子切片,香葱切段。
4.净锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热时,下入鳝鱼炸至五成熟,迅速倒入勺沥干油。
5.锅内留镀油,烧热后下腊肉煸香,再放入鳝鱼、姜片、蒜片、豆瓣酱煸干水分,烹入白酒略炒,倒入鲜汤,用旺火烧开后,加入精盐、味精、剁辣椒、蚝油,转用小火煨至鳝鱼熟透,放入红油、胡椒粉、紫苏叶,出锅装入钵内,带火炉上桌即可。
三米闷饭
食材明细:
主料: 大米 100g, 高粱米 25g, 糙米 25g,
调料: 水 适量,
三米闷饭的做法步骤:
1.高粱米洗净泡上。(上午泡的,晚上做的饭)
2.糙米洗净泡上,糙米更不易煮熟泡的还早一点时间。。(上午泡的,晚上做的饭)
3.电饭锅入大米。
4.大米洗净,倒入糙米。
5.倒入高粱米。
6.勺子搅一下,加入一定的水(前两个米都已泡过,加水的量就按平时单做大米饭时加的量就可以了)。
7.约20分钟左右,就做熟了,做熟再闷上20分钟。
8.做熟的三米闷饭。
9.挖上一碗,拌上菜,开吃吧。
活海参拼活鲍
食材明细:
海参250克,鲍鱼800克,辣椒(青、尖)13克,辣椒(红、尖)12克,白果(干)25克,滑子菇25克,木耳(干)25克,大葱10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,辣根10克,酱油10克,鸡粉5克,香油5克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)10克
活海参拼活鲍的做法步骤:
1.活海参开腹洗净,用70℃热水一烫,放1%的稀碱水中浸泡20分钟,取出清水洗净,切0.5厘米的丁放汤盅内,加青红尖椒末、葱末、酱油、醋、糖、辣根等调拌均匀,淋香油,置大圆盘中央。
2.活鲍鱼去壳,将壳洗刷净,放开水中煮过,控净水,沿海参圆盘四周摆好;鲍鱼肉搓洗净,正面切十字花刀,然后切1厘米的丁,入热油中促出,用白果、滑子菇、木耳等爆炒出,淋椒油,分盛10个鲍鱼壳中。
小贴士:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。 鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。白果(干):白果忌与鳗鱼同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
感谢您阅读“97美食网”的《叮叮钵仔三拼饭》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了钵钵鸡的食材专题,希望您能喜欢!