食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材了解有多少呢？由此，小编为你收集并整理了松子麻饼欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
皮子：精白面粉6.75公斤，熟精白面粉6.75公斤，饴糖8公斤，生油1.5公斤，苏打0.25公斤，水约2公斤馅料：枣泥21公斤，松子1公斤，糖猪油丁2公斤，玫瑰花0.25公斤，扎白粉(防粘用)1.5公斤面料：白芝麻9公斤。
松子麻饼的做法步骤：
1.制坯。把面粉放在台板上使成盆状，将饴糖、生油等皮料加水和成面团。另将馅料拌匀待用。
将皮、馅各摘成定量的小块，逐只将馅包入皮内，将每5只饼坯搭起(撒上扎白粉，防粘)，稍揿扁将圆边在台板上滚动，用手指边薄、边滚转，以达到圆边光滑。最后沾上冷水，双面粘上芝麻即成。上麻现已由上麻机来代替手工操作。
2.烘焙。炉温在150～180℃，当正面芝麻转黄时，即可翻身，共需烘焙时间约7分钟。
质量标准正反面金黄色均匀，没有焦斑，表面平整。口味有香、松、肥的特点。
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麻蓉饼
芝麻的做法口味一生推，麻蓉包、麻蓉饼、芝麻汤圆
热的时候咬下去有爆浆的口感，凉吃又是另一番风味
这款不直接烙，而是先蒸熟再煎一下表皮
这样做出来的内芯儿是饼状的麻蓉包，十分喧软
外皮又是香香脆脆的，口感层次也更丰富
最近想找点书看，感觉很久没看过书了，世界名著之类的
高考之后的那个暑假看了些书，因为高中时候想看是没有时间的
一开始对书的选择没有什么倾向，名著都好
当时看书也是耿直，不感兴趣的也会看完，颇有些完成学习任务的意思
现在再找书看，我觉得我还是别折腾自己糟蹋艺术的好
只是想着要有选择地看书，反而更不知道能看什么了
麻蓉饼
饼皮：面粉200G，黑芝麻粉5G，水100G，酵母2G
馅料：黄油30G，黑芝麻粉35G，细砂糖35G
麻蓉饼的做法
1.黑芝麻炒熟后用料理机打成粉。如果没有料理机也可以用擀面杖磨（炒黑芝麻的时候不用放油。闻到香味并且感觉颜色有一点点变灰就可以出锅了）
2.在融化的黄油中加入黑芝麻粉和细砂糖拌匀。放凉后冷藏备用（冷藏以后馅料就抱团了。更容易包入面皮中）
3.所有面皮材料揉成光滑的面团。初发后排气
4.面团分成三等分，分别滚圆备用
5.包入芝麻馅。这个皮做得比较厚，如果皮薄馅大会太甜
6.像做红豆包那样收拢
7.收口朝下放置。压扁，醒发5-10分钟
8.冷水上锅，水开后旺火蒸15分钟后关火焖10分钟
9.这种先蒸后煎的做法可以发得比较喧软。也可以直接像水煎包那样用平底锅烙熟。
10.平底锅刷少许底油，排入蒸好的饼煎至两面金黄即可。
这款麻蓉饼趁热吃是有爆浆的口感的。凉了之后也很好吃，外脆内软
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
豆沙糯米麻饼
不知道大家知道麻球吗？反正这是我打小吃到大的早餐之一，通常用黑白芝麻来区别馅儿，白的是豆沙，黑的芝麻，刚从油锅里捞出来的时候，滚圆滚圆的，表皮酥脆，馅心甜糯，且似半淌。但不出一会儿，它就软得不成样子了，尤其是经油纸袋这么一装，出来的时候已然如烂泥，话说我这会儿对食物的要求高了，这种绝不将就，要吃必须是堂食。
话说此物大抵也就是上述几种材料制成的，看网络上不少自制的食谱，为使表皮酥脆，各家有各家的妙招，有加小苏打，也有加澄粉的；但是不可或缺的是一大锅油，不然是炸不出这浑圆的东西的。
对于我这种惜油如金的葛朗台，这就犯大难了，所以我几乎从没开过油锅，平常多半会把油炸的步骤改为油煎，主要是省油，当然有时候口感会差一点儿。
今天这饼，口感不比麻球差，但省事多了，而且没那么油。用我的速度，10分钟左右可以吃了，推荐大家试试。
豆沙糯米麻饼
用料（参考量：5个）：糯米粉150克，温水75克，豆沙馅150克，白芝麻适量，色拉油2汤匙（这个我没有用秤，凭手感放的，数据供参考；水的时候大家可以分次加，若觉粉太干，再稍微加点儿水，做这个要比做汤圆的水少一些）。
豆沙糯米麻饼的做法
1、糯米粉倒入温水，先用筷子搅匀。
2、接着将糯米粉揉成团，均匀分成5个，豆沙也分成5个。
3、取一个糯米粉团，在手掌上摊开放上豆沙馅。
4、包起来，揉圆，再压扁，均匀沾上白芝麻。
5、锅中倒少许油，用中小火将糯米饼煎至两面金黄，即可。
美食小贴士
1、煎的时候要小火，以免外焦里生，还有锅中饼不要放得太满，糯米饼会沾的，如果饼与饼沾到了，要赶紧分开，不然破皮之后豆沙流出来，会把油弄脏，然后使饼皮也变得又黑又脏。
2、这是最懒人和快手的方法，假若你有时间，和好面稍微醒一下会更好一些，也可以将一部分面团做成烫面，再与其它糯米粉混合，这样和好的面团会更柔软易于操作。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
可可麻糬饼
食材明细：
主料：：麻薯粉100g，奶粉10g，鸡蛋1个，
辅料：：牛奶100g，黄油25g，可可粉5g，
可可麻糬饼的做法步骤：
1.麻薯粉加奶粉，加融化的黄油搅拌均匀
2.加一个鸡蛋搅匀
3.加入可可粉，加入牛奶
4.搅匀后放入蛋糕机的烤盘中，记得烤盘事先用玉米油抹上一层
5.蛋糕机预热，放入烤盘，六分钟后就烤好了！
椒盐麻饼(1)
食材明细：
中筋粉250克，发酵粉3克，温水120克左右，白芝麻适量，馅料：适量，糖10克，芝麻酱30克，椒盐粉5克，芝麻油10克，面粉15克，清水10克，盐6克
椒盐麻饼的做法步骤：
第1步将所有馅料材料混合拌匀备用；干酵母用少量温水融化，和入面粉中，加温水揉成三光面团，发酵至二倍大；
第2步发好的面团平均分割成8份，滚圆松弛10分钟；取一个剂子擀成椭圆形，把椒盐馅料涂抹在上面；
第3步卷起后把两头捏在一起，团成圆形，压扁擀开成圆形或椭圆形；
第4步饼面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度预热后，中层烤约25分钟至饼面金黄即可。
麻香南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜250克，米粉100克，糯米粉150克，红糖适量，黑芝麻适量，
麻香南瓜饼的做法步骤：
1.准备材料
2.南瓜去皮切薄片
3.放微波炉高火5分钟软透后压成泥
4.南瓜泥里加入米粉、糯米粉揉成软硬适中的面团
5.面团分小剂子包入黑芝麻和红糖调成的馅
6.捏合制成饼状
7.饼铛加热、刷少许底油，放入南瓜饼生胚
8.煎至两面金黄、饼体膨胀即可（漏馅煎焦了，汗呐！！！！！！！）
飘香小麻饼(1)
食材明细：
主料：：低粉200克，鸡蛋1只，花生酱150克，
辅料：：泡打粉少许，盐少许，芝麻适量，糖30克，
飘香小麻饼的做法步骤：
1.所有食材
2.色拉油倒入盆中放入糖搅拌
3.再放入鸡蛋搅拌
4.倒入花生酱
5.放入低粉和泡打粉搅拌
6.揉成面团醒15分钟
7.取一面团揉成圆团
8.揉好的圆团再沾上芝麻
9.沾好芝麻的面团放入烤盘里，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟
10.15分钟后出烤箱放凉
白麻紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯500克，
辅料：：糯米粉100克，
配料：：油4茶匙，
白麻紫薯饼的做法步骤：
1.紫薯洗净、切两半，入锅蒸熟，取出去掉皮。
2.蒸好的紫薯压成泥状。
3.加入糯米粉。
4.拌合成光滑面团。（如感觉太干可适当少加点水，便于粘合。）
5.紫薯面团擀开，铺上白芝麻，做成40余个小饼。
6.做了几个心形的。
7.心形的入锅蒸10分钟。
8.余下的入油锅煎炸，至熟。
小贴士：
贴心叮咛：
1、做这款小饼我没加糖，喜欢甜食可以适量加点。
2、紫薯已蒸熟，做好的饼，如果蒸着吃，蒸10分钟就好了。
3、炸的饼可以采取半煎半炸的方式，以免太油腻。
山药红豆双麻饼
食材明细：
主料：：山药适量，红豆沙适量，
辅料：：面粉适量，黑芝麻适量，白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
山药红豆双麻饼的做法步骤：
1.将山药去皮，放入压力锅蒸熟（我将山药去皮后隔了段时间蒸的，所以山药有点发黑了，大家去皮后要马上入锅蒸噢）。
2.蒸熟的山药，用勺子压成泥。
3.放入白糖调味。
4.放入面粉，能成团即可。
5.将其搅拌均匀后，抓适量山药面团，弄成窝形。
6.包入自己做的豆沙馅。
7.收口，搓圆。
8.在芝麻盘子里滚一圈，蘸上芝麻。
9.按扁，成饼状。
10.放入电饼铛，烙至两面金黄即可。
小贴士：
1 我将山药去皮后隔了段时间蒸的，所以山药有点发黑了，大家去皮后要马上入锅蒸噢。
2 山药要趁热压成泥。
3 锅内不用涂油，用烙和烤的功能都可。
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