食材品类非常的丰富，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，相信你对食材并不陌生吧？在此，你不妨阅读一下豆豉划水，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
尖杀青鱼尾或活杀花鲢尾一段(约600克)，豆豉10克，蒜末，姜末各10克，甜面酱10克，料酒，麻油，糖，味精，葱花，精制油适量。
豆豉划水的做法步骤：
（1）将鱼尾去鳞洗净，沥干水分，改刀永刀扇形，待用。
（2）炒锅内放精制油，烧至七成热时放入鱼尾，煎至两面泛黄，捞起沥干油，待用。
（3）炒锅内留少许油烧热，投入蒜末、姜末、甜面酱、豆豉、糖，糖炒到香味飘起时，放入煎好的鱼尾，加适量水加盖烧开；加味精、淋麻油起锅装盘，撒上葱花即可。
97msw.cOm延伸阅读
菊花划水
食材明细：
草鱼尾1条，香菇，红青椒丝，鸡蛋，番茄酱，醋，白糖，盐，鸡精，葱，姜，蒜，淀粉，食用油。
菊花划水的做法步骤：
1、将草鱼尾洗净，切成菊花形状分成四开，加入鸡精、盐腌制一会儿，粘上蛋精后拍干淀粉；
2、坐锅点火倒油，油至8成热时放入菊花鱼，炸至金黄色捞出沥干油摆入盘中；
3、锅内留余油，油热放入葱、姜、蒜炒出香味时，加入番茄酱、料酒、白糖、醋，水淀粉勾薄芡，浇在菊花鱼上面即可。
红烧划水(2)
食材明细：
草鱼尾段适量，葱段姜片适量，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽1大勺，糖1大勺
红烧划水的做法步骤：
第1步将草鱼尾段洗净，抹干表面水分，顺着鱼尾切割4-5刀；
第2步油锅烧热，放入排成扇形的鱼尾，煎至金黄色，小心翻面后将另一面也煎成金黄色；加入葱段、姜片、调味料和适量清水烧开；
第3步转中火烧5-10分钟，至鱼肉入味汤汁浓稠后即可。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉划水》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
