食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《丝瓜山药》,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料: 丝瓜 1根, 山药 1段,
辅料: 枸杞 少许,
调料: 色拉油 适量, 食盐 4克, 鸡精 2克, 蒜 5克, 淀粉 适量,
丝瓜山药的做法步骤:
1.大蒜切片,丝瓜、山药切段备用
2.锅里放入适量的油,倒入蒜片爆炒出香味
3.倒入丝瓜翻炒,加少量的水焖3-5分钟
4.到丝瓜9成熟后,放入山药翻炒,放入适量的盐、鸡精调味
5.最后放入枸杞,勾芡出锅
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丝瓜蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,丝瓜70g,
辅料::枸杞适量,盐适量,花生油少许,香油少许,
丝瓜蒸蛋的做法步骤:
1.碗中磕入两个鸡蛋。
2.加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀,除去浮末。
3.丝瓜小半截,切小块。
4.少许枸杞(需洗净)。
5.把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。
6.盖上保鲜膜,扎几个小孔,可以起到透气的作用。
7.中小火炖二十分钟左右就熟了。
8.成品。浇上热油和少许香油,清淡又营养。
肉末丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,猪肉适量,
辅料::蒜米适量,米椒适量,
配料::盐适量,油适量,香油适量,鸡精适量,酱油适量,
肉末丝瓜的做法步骤:
1.备丝瓜一个,猪肉少许。
2.丝瓜去皮切丁,肉剁成肉末,切点蒜米和尖椒。
3.先炒丝瓜,。
4.翻炒片刻放点酱油。
5.放点盐将丝瓜炒软。
6.放进清水。
7.再放进肉末。
8.烧开。
9.放进蒜米和米椒。
10.出锅时放进鸡精,淋上香油即可出锅。
11.煮好的肉末丝瓜。
【腊味丝瓜】
食材明细:
主料::丝瓜适量,腊肉适量,
辅料::葱花适量,姜片适量,
配料::食用油适量,盐适量,味精适量,
【腊味丝瓜】的做法步骤:
1.丝瓜去皮。如果丝瓜比较嫩,可以少留几条绿皮,外表呈现白绿相间的样子。这样做出菜肴后丝瓜比较挺实。
将丝瓜洗净,改刀切成滚刀块。【也可以切片或条】
2.将腊肉(超市有售)洗净切片。
3.起锅热油,放入葱花、姜片炒香。再放入腊肉,用小火煸炒。
当腊肉煸炒变色后,有8分熟时,放入丝瓜煸炒。火力不可太大。
4.当丝瓜炒的“塌秧”了,就是变软了。加盐、味精调味。
翻炒均匀,改大火收汁。出锅装盘。
草菇丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::草菇适量,五花肉适量,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
草菇丝瓜的做法步骤:
1.丝瓜切成滚刀块,五花肉切片
2.热锅凉油,倒入五花肉炒至变色,加入葱姜,草菇
3.加入丝瓜,加入蚝油,盐,糖,蒜末,快速翻炒出锅。
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