食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？以下是由小编为你整理的《丝瓜山药》，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
主料： 丝瓜 1根， 山药 1段，
辅料： 枸杞 少许，
调料： 色拉油 适量， 食盐 4克， 鸡精 2克， 蒜 5克， 淀粉 适量，
丝瓜山药的做法步骤：
1.大蒜切片，丝瓜、山药切段备用
2.锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3.倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟
4.到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐、鸡精调味
5.最后放入枸杞，勾芡出锅
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丝瓜蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，丝瓜70g，
辅料：：枸杞适量，盐适量，花生油少许，香油少许，
丝瓜蒸蛋的做法步骤：
1.碗中磕入两个鸡蛋。
2.加入适量的盐和鸡蛋等量的水调匀，除去浮末。
3.丝瓜小半截，切小块。
4.少许枸杞(需洗净)。
5.把丝瓜和枸杞均匀放在鸡蛋液上。
6.盖上保鲜膜，扎几个小孔，可以起到透气的作用。
7.中小火炖二十分钟左右就熟了。
8.成品。浇上热油和少许香油，清淡又营养。
肉末丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，猪肉适量，
辅料：：蒜米适量，米椒适量，
配料：：盐适量，油适量，香油适量，鸡精适量，酱油适量，
肉末丝瓜的做法步骤：
1.备丝瓜一个，猪肉少许。
2.丝瓜去皮切丁，肉剁成肉末，切点蒜米和尖椒。
3.先炒丝瓜，。
4.翻炒片刻放点酱油。
5.放点盐将丝瓜炒软。
6.放进清水。
7.再放进肉末。
8.烧开。
9.放进蒜米和米椒。
10.出锅时放进鸡精，淋上香油即可出锅。
11.煮好的肉末丝瓜。
【腊味丝瓜】
食材明细：
主料：：丝瓜适量，腊肉适量，
辅料：：葱花适量，姜片适量，
配料：：食用油适量，盐适量，味精适量，
【腊味丝瓜】的做法步骤：
1.丝瓜去皮。如果丝瓜比较嫩，可以少留几条绿皮，外表呈现白绿相间的样子。这样做出菜肴后丝瓜比较挺实。
将丝瓜洗净，改刀切成滚刀块。【也可以切片或条】
2.将腊肉（超市有售）洗净切片。
3.起锅热油，放入葱花、姜片炒香。再放入腊肉，用小火煸炒。
当腊肉煸炒变色后，有8分熟时，放入丝瓜煸炒。火力不可太大。
4.当丝瓜炒的“塌秧”了，就是变软了。加盐、味精调味。
翻炒均匀，改大火收汁。出锅装盘。
草菇丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜2根，
辅料：：草菇适量，五花肉适量，
配料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
草菇丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜切成滚刀块，五花肉切片
2.热锅凉油，倒入五花肉炒至变色，加入葱姜，草菇
3.加入丝瓜，加入蚝油，盐，糖，蒜末，快速翻炒出锅。
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