中国人历来重视口腹之欲的满足,美食对于国人来讲,是不可或缺的,因为美食,我们才能心情畅快。所以美食在人心中的地位是很高的。如何看待美食文化呢?于是,小编为你收集整理了荷叶鸭子(3)。欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
鸭250克,糯米粉5克,葛根(干)18克,荷叶20克,白砂糖5克,酱油5克,黄酒5克,大葱5克,八角1克,胡椒粉1克,姜5克,味精1克
荷叶鸭子的做法步骤:
1. 将鸭肉去骨,切成肉块状,大茴香捣碎,与糯米同炒熟之后,再研成细粉;葱、姜洗净分别切成末备用。
2. 把葛根加水适量煎取二次药汁;葛根2次的煎液(30-50毫升)与味精、料酒、葱末、胡椒粉、老姜等调成汁,将荷叶洗干净,切成4大块,然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好,放在盘或碗内,置锅上隔水用旺火蒸熟,约2小时后端锅即成。
用法:每日食1-2次,连续服食1-2个月。
小贴士:
1. 本品适宜于中老年人高血压病见有兴奋、烦躁、头痛、口渴等症状者。2. 可增加冠状动脉血流量,降低心肌耗氧量,对脑血管和外周血管有扩张作用;3. 为心血管病患者经常食用之佳品。高血压病调理药膳葛根(干):不宜于乌头类药材同用。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
97msw.cOm延伸阅读
核桃煲鸭子
核桃煲鸭子
材料:鸭500克,核桃适量,枸杞、红枣各10克
调味料:盐4克,鸡精3克,生姜适量
核桃煲鸭子的做法
1.鸭治净,切件,汆水;核桃取肉;生姜洗净,切片;枸杞、红枣洗净,浸泡。
2.将鸭肉、核桃,生姜、枸杞、红枣放入炖盅。
3.锅置上火,加入清水烧开,放入炖盅,慢火炖2.5小时,调入盐和鸡精即可。
此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童。
核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
鸭子枸杞煲萝卜
鸭子枸杞煲萝卜
材料:鸭子250克,白萝卜17s克,枸杞子5克
调料:精盐少许,姜片3克
鸭子枸杞煲萝卜的做法
1、将鸭肉洗净斩块汆水,白萝卜洗净去皮切方块,枸杞子洗净备用。
2、净锅上火倒入水,下入鸭子、白萝卜、枸杞子,调入精盐煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:萝卜要切成同鸭肉大小的块。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
【烤鸭子怎么做好吃】烤鸭子的做法,步骤
烤鸭子
上次从老家带来的鸭子,一半做了啤酒鸭,还剩半只,答应小童鞋做烤鸭给她吃。一听做烤鸭,小童鞋很期待。趁着周末有时间兑现。
食材配方
主料:
鸭子
盐
香叶
八角
花椒
酱油
老抽
糖
孜然
料酒
蜂蜜
做法 共11个步骤
1.鸭子洗净在表面用少许盐巴抹匀。放置一旁备用。
2.准备花椒、八角、香叶。
3.蒜头拍碎、姜切沫,图上是片后来改切沫了。
4.将2+3放入玻璃碗。
5.放入少许盐巴、糖,倒入料酒、酱油、一小勺老抽,喜欢孜然再加入孜然粉,调成腌料汁。
6.将鸭子放入腌料汁抹匀。
7.盖上盖子,放入冰箱腌制过夜。为了让腌料汁更好浸腌到鸭子,我在里面倒扣一个小碟子。
8.浸腌一夜的鸭子表皮涂上蜂蜜,放入铺好锡纸的烤盘。
9.180度20分钟烤制,取出将上色后翅膀和鸭掌用锡纸包上,表皮涂上蜂蜜翻面烤15分钟,取出,表皮涂蜂蜜正面再烤10分钟。
10.烤制好的。
11.切成小块,开吃啦。
鸭子怎么做好吃
起锅烧油放入葱、姜、辣椒和洋葱炒出香味后,放入鸭肉和糖翻炒均匀,再依次倒入生抽、老抽、盐和啤酒,翻炒均匀后倒入砂锅内,同时加热水淹过鸭肉,最后小火慢炖1~2小时,再转大火收汁即可做成美味的红烧鸭肉。
红烧鸭子的做法
准备食材:鸭肉、八角、生抽、老抽、盐、啤酒、食用油、干辣椒、葱、姜、糖、洋葱。
1、鸭子清洗干净切块焯水后去掉血沫,再捞出冲洗干净,同时沥干水分。
2、干辣椒对半横切,生姜切片,洋葱切片,葱切段备用。
3、起锅烧油,油热后放入切好的葱、姜、辣椒和洋葱炒出香味,再放入鸭肉和糖翻炒均匀。
4、倒入适量生抽、老抽、盐和啤酒去腥提味,翻炒均匀后倒入砂锅内,同时加热水至淹过鸭肉。
5、大火煮开后,转小火慢炖1~2小时左右,汤汁剩1/2时转大火收汁,汤汁剩至1/4时,一份美味的红烧鸭肉就做好了。
魔芋烧鸭子怎么做好吃 魔芋烧鸭子的做法,步骤
魔芋烧鸭子
魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。
食材配方
主料:
鸭子
250g魔芋
250g辅料:油
适量盐
适量豆瓣
适量葱
适量姜
适量香料
适量料酒
适量花椒
适量冰糖
适量
做法 共5个步骤
1.准备好所有材料,魔芋和鸭子都切小块
2.将魔芋洗净切片焯水备用;
3.炒锅烧热,放入2大匙的油,放入鸭肉炒变色,炒至微发黄; 接着放入郫县豆瓣,加入花椒,料酒、酱油和肉汤烧沸,
4.再放入焯好的魔芋;
5.加盖转小火烧30分钟左右,烧到鸭肉酥烂、汤汁收干,用盐和糖调味即可.
海带炖鸭子怎么做好吃 海带炖鸭子的做法,步骤
海带炖鸭子
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。 鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内
食材配方
主料:
海带
250g鸭子
500g辅料:姜
适量盐
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.准备好所有材料
2.鸭子焯水后洗干净备用
3.将鸭子放入锅中,加入适量水开始炖
4.等到汤色变白放入海带,再炖半小时
5.最后放盐,味精调味即可
荷叶粥(2)
食材明细:
粳米100克,荷叶30克,冰糖30克
荷叶粥的做法步骤:
取粳米煮粥,待粥熟后加适量冰糖搅匀,趁热将荷叶撕碎覆盖粥面上,待粥呈淡绿色取出荷叶即可食用。
用法:可作夏季清凉解暑饮料,或作点心供早晚餐温热食用,也可凉饮。
小贴士:
效用:清暑利湿,升发清阳,止血,降血压,降血脂。适用于中暑热致头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等。按语:荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实,荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大。夏季养生药膳粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
陈皮荷叶鸡汤
这是《百科全说》里推荐的秋季养生方子。功效是理气降脂,清内热润燥。根据自身情况,我把原方子的量改动了下,原方子是陈皮1个,荷叶6g。改动后,两种药材的量都减少了,荷叶更是减了一半。
减量的理由:
一、结合自身体质。经过一夏天的调理,健脾去湿,红豆薏米水和陈皮荷叶水相结合,自我感觉体内湿气已经去掉不少了。这深秋季节,用到荷叶,就把量减了一半。
二、我家的饮食结构还是偏于清淡,肚子里油水不多,无须消脂。
个人建议:
寒性体质的这个季节无须刻意的多喝这款汤,煲鸡汤还是放些山药之类的最好。
平时家里饮食节构偏于大鱼大肉,或者秋冬进补过了的,可以常喝喝这款汤。一边喝鸡汤进补,一边减肥。方子要不要调整,结合自身情况而定吧。
秋季减肥消脂汤陈皮荷叶鸡汤
原料:陈皮7-8g,荷叶3g,枸杞一小把,鸡1只,葱姜酒适量,盐适量。
陈皮荷叶鸡汤的做法:
1.需要陈皮7-8g,荷叶3g,这是改动后的配方,有淡淡的荷叶清香,个人感觉味道很适宜,你也可以根据需要加减。
2.鸡斩块,烫后洗去浮沫。
3.陈皮荷叶用清水洗一洗,装入纱布包里。鸡块放入砂锅里,倒入足够的清水,以及葱、姜、料酒和纱布包。大火煮开后转小火熬2小时左右。
4.枸杞用温水洗去浮尘,倒入鸡汤里再煮10分钟左右,最后加盐调味即可。
陈皮荷叶鸡汤的功效:一边进补一边减肥。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
红枣荷叶馒头
红枣蒸出来特别的香,没开盖就闻到了红枣的香气,做成荷叶的形状既有趣又能增加食欲
材料:
500克面粉,
红枣荷叶馒头的做法步骤:
1,面粉加水加酵母活成发面团
2,分成若干小面团
3,红枣用清水洗净
4,取一面团擀面成圆片
5,中间抹油
6,对折,从中间压痕
7,左右各再压痕
8,并整理成荷叶形状
9,用手捏出荷叶柄
10,掀开加入三颗红枣再盖上即可
11,全部放入蒸笼
12,加盖大火蒸二十五分钟
13,出锅享用
板栗荷叶粥
如果吃腻了糖炒板栗,板栗也可以做成粥!
材料:
板栗,干荷叶,大米,
板栗荷叶粥的做法步骤:
1,板栗去除外面的硬皮,焯水,再取出里面的皮,切碎备用
2,干荷叶适量备用
3,大米淘洗干净
4,锅内放入准备好的材料
5,大火烧开,转小火煮三十分钟左右,可以尝下板栗软了之后就可以出锅了
荷叶莲子粥
食材明细:
干荷叶。米,莲子,枸杞。冰糖。
荷叶莲子粥的做法步骤:
将莲子、枸杞用水泡发好备用,坐锅点火倒入水,放入干荷叶大火煮30分钟左右,将荷叶捞出,放入米煮至半熟时放入莲子煮一会,加入枸杞煮开后,放冰糖搅拌均匀即可。
特点:荷叶清香,去暑清热。
提示:莲子不宜放太早,否则会煮烂,影响口感。
2020土豆烧鸭子怎么做好吃 土豆烧鸭子的做法,步骤
土豆烧鸭子
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营
食材配方
主料:
鸭边腿
650g辅料:
油
适量干红椒
适量八角
适量桂皮
适量啤酒
适量大蒜
适量生抽
适量剁椒
适量黄豆酱
适量小葱
适量生姜
适量花椒
适量做法 共14个步骤
1.鸭边腿洗净
2.切块
3.放开水中焯出血水
4.倒出并冲净
5.锅内放油,加剁椒、黄豆酱、花椒适量
6.炒出香味后放鸭子块
7.炒一下
8.放啤酒
9.放桂皮、红椒
10.放生姜
11.烧至鸭子肉变软放土豆
12.放生抽
13.放大蒜烧至土豆变软
14.最后撒上小葱即可
相信《荷叶鸭子(3)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了鸭子汤的做法专题,希望您能喜欢!