食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材,相信你对食材并不陌生吧?小编陆续为大家整理了豆腐焖泥鳅,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
泥鳅250克,豆腐(北)80克,姜5克,芡粉3克,白酒5克,盐3克,大葱4克
豆腐焖泥鳅的做法步骤:
1. 将泥鳅鱼活杀,去肠脏,并用开水拖去血水,粘潺;
2. 豆腐洗净切小块;
3. 起油锅,下姜爆香泥鳅,溅少许酒,再下豆腐块微煎,下少许清水,调味,文火焖透即可。
小贴士:
健脾益气、除湿退黄;肝炎属脾虚有湿者,症见面目及一身皮肤微黄,右胁微胀痛,饮食减少,体倦乏力,小便不利;胃寒者不宜食用本品。泥鳅:泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克:阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克:功能正好相反,不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克:同食会引起中毒。
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豆腐泥鳅汤(1)
食材明细:
主料::泥鳅半斤,豆腐一块,生姜2片,胡萝卜适量,
辅料::玉米油10毫升,盐少许,料酒适量,葱花少许,
豆腐泥鳅汤的做法步骤:
1.泥鳅洗干净,入锅煎至两面偏黄。
2.中豆腐入锅煎至两面偏黄。
3.胡萝卜切片。
4.大火将水烧开,入泥鳅与豆腐,加入少许料酒,生姜片,加入胡萝卜中火炖30分钟。
5.出锅之前调入少许盐,撒入葱花即可。
6.色泽鲜艳,看着好想吃,有食欲。
7.这个季节多喝汤,对身体有好处。
8.侧面拍一张。
泥鳅炖豆腐的做法
泥鳅被称为“水中之参”,是营养价值很高的一种鱼,它和其它的鱼不相同,无论外表,体形,生活习性都不同,是一种特出的鳅类,它含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
泥鳅250g,嫩豆腐400g,植物油一汤匙,香菜少许,盐3g,辣椒酱一大勺,葱末少许,蒜末少许,
泥鳅炖豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,买回的泥鳅应该先养2天吐吐泥,我买的这泥鳅摊主养了好几天了,我就滴了几滴炒菜的油在泥鳅的盆里,也就养了半天;泥鳅滑滑溜溜的不好洗,大体洗了几遍
步骤2,豆腐切块,葱蒜切末
步骤3,炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末
步骤4,炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀
步骤5,锅里加清水,大火烧开
步骤6,把洗好的泥鳅快速倒进锅里,立马盖上锅盖,就这样也让泥鳅扑棱的到处是红油
步骤7,放泥鳅后稍顿一会,开盖放入豆腐
步骤8,炖至汤汁减少,加盐调味,撒上香菜,即可盛出
步骤9,成品图
步骤10,成品图
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐焖泥鳅》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了泥鳅的做法专题,希望您能喜欢!