中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蜜汁金腿”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
火腿，板栗，油。
蜜汁金腿的做法步骤：
火腿切片，扣于碗中，煮熟的板栗垫底，加入高汤调味，上笼蒸透取出，勾芡，淋油，扣入盘中。
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酒凝金腿
食材明细：
金华中方熟火腿300克，熟瘦火腿末4克，荸荠，6个，生姜2片，想从1根，绍酒250克，棉白糖250克，熟煮油10克。
酒凝金腿的做法步骤：
（1）将荸荠洗净削皮，在四周竖切成锯齿形，在拦腰剖开，成12朵花，放入盘内。
（2）将带皮火腿切成约5厘米长、3.5厘米宽、0.5厘米厚的长方形片，扣入碗中。
（3）在火腿中加入绍酒、清水、姜片和葱，上笼蒸30分钟取出。沥去水，在加绍酒、白糖、上蒸笼蒸30分钟取出，扣入盘中。
（4）在荸荠花的中心点上火腿末，平放入盘中，撒上白糖，上笼蒸2分钟取出，将荸荠花围与火腿一周。
（5）炒锅上火，放熟猪油烧热，在加白糖，将蒸火腿的原汁倒入锅中，推动手勺，待糖起粘时离火，均匀的浇在火腿和荸荠上即可。
金腿爆海参
春天了，想为你的皮肤换妆吗？金腿爆海参
坊间传说：海参不仅补肾，还可美容养颜。
海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤充盈、皱纹减少，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且不增肥。
做为节日菜品，海参菜可以为家宴增添不少亮色。虽然东西娇贵，但也可平常做法。反正都是吃到肚里，营养都是一样滴，咋吃咋有理。
金腿爆海参
材料：金华火腿（培根也可）既食海参两只青瓜半根胡萝卜半根
调料：鲍鱼汁盐胡椒粉蒜葱
金腿爆海参做法
1、火腿用温水冲洗后切大小适中的片；
2、海参斜切片，青瓜、胡萝卜分别切菱形片；
3、葱蒜切碎；
4、起净锅入油，四成热时下火腿片煸出香气至熟，下胡萝卜片翻炒至颜色加深；
5、加葱蒜末爆香，下海参、青瓜片大火翻炒，加胡椒粉、鲍鱼汁、盐炒匀即可出锅。
提示：胡萝卜一定要经过油炒制后营养才易被人体吸取。
金腿爆海参食材搭配小提示
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
金腿千千结
食材明细：
火腿250克，油皮150克，青椒50克，盐3克，白砂糖2克，淀粉(玉米)3克，鸡精3克，鸡油5克，料酒10克，植物油20克
金腿千千结的做法步骤：
1. 将火腿、青椒切成条，备用；
2. 将豆腐皮（油皮）切成宽条后系成结，用开水焯一下沥干水分装入盘中，加入料酒、精盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
3. 坐锅点火放油，油热后放入青椒条，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒，适量白糖、精盐、鸡精、鸡油，翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉。
自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧
食材明细：
主料：：五花肉500克，
腌料：：白砂糖30克，生抽24克，盐4克，高度白酒8克，芝麻酱6克，蚝油12克，香油1茶匙，豆瓣酱8克，红曲粉4克，麦芽糖16克，
表面涂料：：蜂蜜1汤匙，水1/2汤匙，
自制蜜汁酱料——蜜汁叉烧的做法步骤：
1.五花肉洗净，也可以用臀尖肉，带一点点的肥肉，五花肉肥肉会多一点，但我这个不是特别肥，看自己喜欢什么样的叉烧了，厚度大约在2CM，一般卖的肉片都这么厚。
2.将腌料的所有材料混合，调匀，备用。如果芝麻酱不容易调开，就用微波叮一下。
3.将肉腌入腌料中，用手按摩五分钟让肉入味，盖保鲜膜，冰箱冷藏腌1-2天，我腌了一天，中间可以翻一下面，这样入味更好。
4.烤盘上铺好锡纸，放上肉片，将其余的汁也淋上去。（你也可以用烤架，下面铺上锡纸，我是讨厌洗烤架，汁倒上去更入味，不过就难清洗一些，如果是烤架，你就只能刷一些上去）
5.预热200度，烤20分钟，取出刷蜂蜜和水的混合物，再将温度转到175度烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜水，再烤15分钟，直到你满意的颜色和肉的成熟度，我之后又烤了20分钟，因为有一些肥肉焦一些好吃。
6.凉了就切片即食，取一碗白米饭，真是很下饭喔。
蜜汁南瓜
食材明细：
主料：：老南瓜适量，红枣适量，百合适量，葡萄干适量，
辅料：：糖桂花适量，冰糖适量，
蜜汁南瓜的做法步骤：
1.准备所有食材洗净泡发.
2.南瓜切片摆入盘中,红枣百合,葡萄干放在上面.撒点白糖.
3.放入蒸锅,上汽再蒸10分钟.
4.焖几分钟开盖.
5.锅内倒入南瓜汁水,再加点水化开冰糖,放糖桂花拌均匀.
6.淋在蒸好的南瓜上即好.
蜜汁雪梨
食材明细：
主料：：雪梨一个，
辅料：：蜂蜜适量，
蜜汁雪梨的做法步骤：
1.雪梨削皮后，梨皮放在碗底，梨块也放在碗中加水，水只要没过梨块就可以了
2.把准备好的食材放在电饭煲的笼屉里蒸
3.蒸好后，把梨皮摘出来，等变温后加入蜂蜜即可
小贴士：
秋天到了，吃雪梨可以润肤降燥
蜜汁香蕉
食材明细：
主料：：淀粉50克，面包糠100克，香蕉2根，
辅料：：鸡蛋3枚，蜂蜜少量，
配料：：色拉油5毫升，
蜜汁香蕉的做法步骤：
6.炸好后取出再淋上一点蜂蜜会更美味。
7.煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
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