“向大鱼大肉的日子告别，与大吃大喝的生活隔离，把大悲大喜的情绪纾解，将大起大落的血压平定。”健康食疗，一直是很多专家提倡的概念，随着生活的不断好转，在长期的生活和观察中，人们总结了这些经验。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢？小编特别整理来自网络的清汤哈士蟆(2)，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
蛤士蟆200克，雪蛤膏100克，猴头菇50克，黄酒15克，盐3克，味精2克，香油2克
清汤哈士蟆的做法步骤：
1. 蛤士蟆油（雪蛤膏）洗净后，放温水内浸泡4 小时左右，然后取出，摘去黑线及杂物，即可使用；
2. 哈士蟆取肉切成小片；
3. 猴头切成片；
4. 哈士蟆油上锅蒸熟；
5. 炒锅放旺火上，加鸡汤750毫升，下猴头片、黄酒烧沸，下哈士蟆肉、蛤士蟆油加味精，撇去浮沫，淋香油即可。
小贴士：
1. 蛤士蟆油泡发时不宜用开水急泡，或浸泡时间过长，以免糜烂失形。泡发好的蛤士蟆油呈棉花状，色泽白，表面有油脂光泽，质地膨松，柔软滑嫩；2. 哈士蟆油本身缺乏鲜味，并有腥味，不能单独用，加入一定数量配料，以弥补原料味道不足。哈士蟆油含有丰富蛋白质，含少量的脂肪、硫胺素、尼克酸、核黄素等营养成份，是高级营养滋补品。对高血压、肾功能减退、肺结核病人及体弱者具有一定疗效。
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冰糖哈士蟆油
食材明细：
雪蛤膏50克，枸杞子5克，豌豆10克，冰糖5克，盐1克，料酒5克，大葱10克，姜5克，菱角粉5克
冰糖哈士蟆油的做法步骤：
1. 将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物；
2. 哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出；
3. 拣去葱姜、枸杞子用温水泡软；
4. 起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化；
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。
小贴士：
1. 枸杞红艳，羹汁乳白，香甜适口，滋补佳品；2. 滋阴补肾，益精添髓，润肺补虚，健身强体。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞哈士蟆
食材明细：
雪蛤膏45克，枸杞子10克，红葡萄酒30克，冰糖50克，大葱3克，姜3克
枸杞哈士蟆的做法步骤：
1.将干哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入葱(切段)节、姜（切片）片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。
2.除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升，甜酒汁15毫升，蒸2小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中。
3.枸杞子洗净，将清水（180毫升）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油碗内，撒上枸杞子即可。
小贴士：
1. 滋补肝肾，强筋骨壮骨。2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。3. 健康人食用能使精力旺盛，防病强身。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
哈士蟆功效有哪些
哈士蟆就是我们常说的蛤蟆，在中医里也得到广泛的使用。中药是近年来很多人都会选择的一种治疗药物，相对与西药来说，治疗的副作用小，很多都以食疗为主，所以对身体没有害处。哈士蟆也是中药中的一种，那么，如何使用哈士蟆来进行治疗？哈士蟆功效有哪些呢？
【别名】 哈什蟆、红肚田鸡、蛤蚂，田鸡，雪哈，蛤蟆、吧拉蛙。
【来源】 为蛙科动物 中国林蛙 或 黑龙江林蛙 的 除去内脏的全体 。于白露节前后捕捉。捕得雄蛙后即剖腹去内脏洗净，挂起风干或晒干；若捕得雌蛙，先取出输卵管（参见"哈蟆油"条），再除去其它内脏，然后晒干。
【原形态】 ①中国林蛙
【生境分布】 产于四川、黑龙江、吉林、辽宁，内蒙古等地。
【性状】 干燥的哈士蟆，全身僵直，有紫褐色斑点，腹部黄白色，微带红色，腹中空虚，后肢腹面常呈淡红色。肉质干枯，体轻松，气腥。以体大，腹面色泽黄红，身干者为佳。
【化学成份】 中国林蛙含蛙醇，是一种胆醇；其腓肠肌中三磷酸腺甙含率，因时节而异，最高）240毫克％，最低150毫克％，二磷酸腺甙最高）40毫克％，最低（20毫克％，并不含一磷酸腺甙。
【性味】 咸，凉，无毒。
【归经】 入肺、肾二经。
【功能主治】 养肺滋肾。治虚劳咳嗽。
【用法用量】 内服：炖汤，1～3个。
【注意】 痰湿咳嗽及便溏者忌用。（性味以下出《四川中药志》）
【摘录】 《*辞典》
【出处】 出自《饮片新参》
以上就是有关哈士蟆功效的介绍，可见哈士蟆对于治疗虚劳咳嗽有着很好的作用，所以我们在痨咳嗽严重的时候，在医生的指导下进行哈士蟆食疗，这样对于润肺滋阴有着很好的作用，但如果是痰湿咳嗽时最好不要食用哈士蟆。
哈士蟆油的功效有哪些
哈士蟆油的功效有很多，对人体来说哈士蟆油是一种保健品，很多人愿意服用这种东西，因为它对身体会带来巨大的好的保健的效果。现在随着科技的发展，人们的生活水平越来越富裕，人们越来越开始关注自己的身体健康，关注自己是否可以通过服用一些保健品，改善自己身体亚健康的状态。其实这种想法很正确，服用哈士蟆油也会给我们身体带来巨大的好处。了解一些哈士蟆油的功效，你就可以咨询一些有关于保健品的商店。相信你一定会有意想不到的收获。
哈士蟆油是哈士蟆身上最好的一部分东西，最有营养的。哈士蟆油可以最出来很多的菜肴，可口美味，很多人喜欢吃，哈士蟆油也是男女都喜欢的补品，下面小编带大家一起看看下面的内容吧，看看哈士蟆油的功效吧。
哈士蟆油的功效
补肾益精、养阴润肺、延缓衰老、增强免疫。
1、对年老体弱、产后体虚、久病虚嬴有良好的滋补作用。对肺虚咳嗽、慢性支气管炎性机能障碍，有良好的辅助功效。
2、提高人体免疫功能，明显降低感冒次数和其它疾病的发病率。
3、对于治疗更年期综合征有较好的疗效，调整更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
4、可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汗不足等症。
5、特别是对女性有调整内分泌、加速新陈代谢、以内养外、使皮肤细腻、减皱有光泽增加弹性、养颜润肤，延长青春期的显著作用。蛙油中含有大量消炎、抗菌防腐的复合多肽，这种物质能保持皮肤的胶原蛋白，使皮肤细胞内外水分保持平衡，保持肌肤光洁、细嫩、从而润肤、美容、延缓衰老。
哈士蟆油必须去杂后经凉开水或温开水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8～12小时(室温环境中)，每天晚上休息前浸泡。上等的哈士蟆油浸泡后体积为干油的18～20倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。浸泡哈士蟆油时先用50℃左右温开水泡20分钟左右把水过出，再换上新的温开水适量(1克干油约50克水)进行浸泡，这次的水不要倒掉因浸泡时哈士蟆油的一些营养成分溶解在水中。遇水膨胀白白嫩嫩，它白如玉、细如乳、嫩如膏、滑如脂、肥如髓、晶莹剔透、态如胶冻;弹性手感特别强烈、嫩爽滑润，久食不厌。生食气味为微腥、味淡微甘、嚼之粘滑(熟食则无)。
对于保健品来说，很多人都觉得是可有可无的。有些保健品可以服用，对身体会起到一些好的效果。但是在日常生活中，如果我们可以注意自己的饮食，保持一个健康的生活习惯，就会减少一些保健品的使用。每个人都希望自己有一个健康的身体，也因此愿意去购买一些保健品。哈士蟆油的功效还有很多正在研究之中。
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