生活中令人兴奋的事就是吃美食,人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。下车伊始,游人们常常马上去寻吃当地美食,不吃当地美食相当于未到该地。你对哪些地方的美食印象最深?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“樱橘哈士蟆”,欢迎阅读,希望你能喜欢!
食材明细:
主料: 雪蛤 25g,
辅料: 桔子罐头 10g,
调料: 樱桃 10g,
樱橘哈士蟆的做法步骤:
1.泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出;
2.漂洗除去腥味,用清水浸泡;
3.冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;
4.另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;
5.锅内倒入糖水、橘瓣(桔子罐头)、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成
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红枣蛤士蟆
食材明细:
蛤士蟆40克,枣(干)150克,冰糖200克
红枣蛤士蟆的做法步骤:
1. 用热水泡蛤士蟆2小时至膨胀,挑去杂质,洗净;红枣洗净,备用。
2. 蛤士蟆、红枣、冰糖放置盅中,注水,盖上盖子,上蒸笼煮半小时,即可。
小贴士:
红枣蛤士蟆含糖量高,糖尿病患者不宜食用。
哈士小蛋糕
食材明细:
主料: 低筋面粉 150克, 杏仁粉 30克, 奶粉 10克, 泡打粉 5克,
调料: 食盐 1克, 糖粉 60克, 蓝莓果酱 适量,
哈士小蛋糕的做法步骤:
1.奶油/黄油至食盐1克材料混合一起,打成羽毛状
2.加入全鸡蛋搅拌至完全混合,再加入蛋黄搅拌至完全混合
3.然后筛入低筋面粉、杏仁粉、奶粉、泡打粉、,充分搅拌成面糊
4.用裱花袋将面糊挤入模具内,八分满即可(先挤出一个底,然后再忘上一圈圈挤,这样正好在中间留出一个凹口,在里面加入蓝莓果酱,然后在外面再挤一圈面糊。)
5.200℃预热10分钟,200℃烤20分钟左右就可以了。
橘肉圆子
食材明细:
糯米粉100克,橘子100克,糖桂花10克,白砂糖150克
橘肉圆子的做法步骤:
1.将橘子剥去皮和橘瓣上的衣,取橘肉,糯米粉加温水75克,拌匀揉透,搓成长条,切成1厘米见方的块,再用手搓成圆子。
2.锅里放清水500克,白糖烧沸,另一只锅里放清水500克,浇沸后将小圆子下锅煮熟,待圆子浮出水面,捞出倒入糖水锅里,加桂花烧沸起锅装入放有橘肉的碗里。
小贴士:
橘子:橘子同螃蟹食,令患软痈。同獭肉食,令恶心。勿与槟榔同食。(引自《饮食须知》)
橘瓣鱼丸
食材明细:
净 鱼肉400克,荸荠末5克,水发香菇50克,鸡汤500克,鸡蛋4个。
橘瓣鱼丸的做法步骤:
1、鱼肉制茸,加调料、荸荠末、鸡蛋清,顺一个方向边搅拌边加水调成糊状;
2、锅内加清水置小火上,用手将鱼茸挤成橘瓣形,逐个入锅后,移旺火汆1分钟捞出;
3、鸡汤加香菇片、调料置旺火上,下鱼丸汆诱起锅装碗,撒上葱花、白胡椒粉即可。
哈蜊汆鲫鱼
食材明细:
火鲫鱼,哈蜊各500克,绿蔬菜,葱结各25克姜末3克醋5克精盐.味精各2克,料酒,熟鸡油各10克,熟猪油哥50克。
哈蜊汆鲫鱼的做法步骤:
鲫鱼去鳞,内脏洗净,沿脊骨从头至尾两侧各片一刀;熟猪油热至四成,先将鱼在沸水烫一下,随即放入油锅,加料酒,葱结,姜快和清水1000克,旺火烧5分种,然后拣去葱结,姜块,加入精盐,味精,用漏勺把鱼装如品锅;将哈蜊用开水烫至外壳咯开,瓣开哈蜊壳,去掉筋,用冷水洗净,放在鱼的两边,衬以色绿菜,鲮上熟鸡油你,随带姜末一碟和醋一道上席即可。
芝士蛋糕
食材明细:
主料: 鸡蛋 1个, 玉米淀粉 5g,
调料: 可可粉 适量, 金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶 适量,
芝士蛋糕的做法步骤:
1.把所需要的材料称重备好;
2.奶油奶酪切成小块;
3.隔水把奶油奶酪彻底软化;
4.倒入细砂糖;用电动打蛋哭把奶油奶酪和糖一起打至顺滑;
5.然后加入鸡蛋,并搅打均匀;
6.加入玉米淀粉;并搅打均匀;
7.加入大象酒,并搅打均匀;
8.就这样,蛋糕糊就做好了,很简单吧!
9.把蛋糕糊倒入器皿中,烤箱预热到160度,烤盘放入没过蛋糕糊1/3的以上,中层,上下火烤约1个小时即可!可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉
10.可可粉和蓝莓装饰用,你也可以免掉,直接享用!也可以放冰箱冻几个小时后再吃,别有风味!
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