食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编经过搜集和处理，为你提供蒜蓉粉丝娃娃菜(1)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
娃娃菜2棵，粉丝团1个，瘦肉末50克，水淀粉适量适量，蒜蓉辣酱﹑蒜瓣各适量适量，盐﹑鸡精各少许适量
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
第1步娃娃菜洗净，对开，每半块再切一下，等于一颗娃娃菜均匀切成四等份。 蒜瓣剁成蒜蓉。 锅中水烧开，放入粉丝焯软捞出即可，不宜焯太久时间，这样在后面蒸制过程中，可以更充分的吸收酱料的汤汁，味道更鲜美，吃起来也更劲道。焯好的粉丝捞出过下凉水，不易粘连，摆在盘底。娃娃菜放锅内汆烫。大约2分钟娃娃菜就变软了，捞出来攥干水分以便更好的吸收酱汁的味道，将娃娃菜摆在粉丝上面。开始炒制至关重要的酱汁了，锅中倒少许油，油烧热把蒜蓉倒进去，翻炒出香味。
第2步下入肉末进行煸炒。 炒至肉末变色，放入适量蒜蓉辣酱翻炒，用量的多少自己掌握，喜欢吃辣味的可以多放一些。蒜蓉的清香和蒜蓉辣酱的蒜香融合在一起，蒜香味更加的浓郁诱人。将蒜蓉辣酱与肉末炒匀后，加一小碗清水。放入少许盐和鸡精进行调味，蒜蓉辣酱本身是有咸味的，因为娃娃菜和粉丝没有味道，所以酱汁要调制的味道重一些。 水烧开后，勾点水淀粉，搅拌均匀，使酱汁有糊糊的感觉。炒好的辣酱直接放到娃娃菜上，放入烧开水的锅中，上锅大火蒸5分钟，即可。
97msw.coM精选阅读
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~
材料：
娃娃菜1-2颗，粉丝1小把，大蒜1头，盐1克，鸡粉1克，生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖1/2勺，清水1大勺，红绿椒碎随意，
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液
步骤2，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料
步骤3，将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起
步骤4，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便
步骤5，把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了
步骤6，把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘
步骤7，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，
步骤8，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸
步骤9，在娃娃菜均匀地浇上汁即可
步骤10，放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟
步骤11，成品
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵(实际用了1颗半)，大蒜1棵，粉丝适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，盐适量，白砂糖适量，食用油适量，剁椒适量，
蒜蓉粉丝娃娃菜——献给父母的做法步骤：
1.娃娃菜、大蒜、粉丝(泡发)。
2.娃娃菜去外层叶子，在流水下稍冲洗，一颗切成8小颗。
3.切好码在盘子里，因为盘子装不下，只用了一颗半娃娃莱菜。
4.泡发的粉丝稍微剪短，码在娃娃菜的间隙里。
5.大蒜切碎，放适量盐拌匀，用烧热的油浇上去，加适量生抽老抽白糖调味。
6.蒜蓉汁淋在码好的娃娃菜上，蒸锅水开锅后把菜放进去。
7.大火蒸7分钟，起锅后放点剁椒点缀。
8.看，粉丝还是蛮剔透的。
小贴士：
热油浇蒜蓉的时候，慢点倒油，注意飞溅的油花，要小心别烫着~
美女厨房 蒜蓉粉丝娃娃菜
娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜――
烹制材料（四人份）
材料：
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
2娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
3烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，粉丝适量，扇贝肉适量，
辅料：：味极鲜10ml，料酒少许，蚝油5ml，
蒜蓉粉丝蒸扇贝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜焯水铺盘
2.粉丝焯水铺在娃娃菜上
3.贝肉（我用的不带壳的）铺在盘边、蒜末置于中间！调料汁浇上（蚝油、味极鲜、鸡精、料酒）、烧热油淋上
4.锅上烧开水、水开后蒸5-10分钟
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法
娃娃菜含有丰富维生素、硒、叶绿素，助于预防结肠癌，可以帮助肠胃蠕动，助消化，多吃对身体有益。
材料：
娃娃菜一棵，粉丝一小把，蒜一头，剁椒、香葱少许，
蒜蓉娃娃菜蒸粉丝的做法的做法步骤：
步骤1，准备娃娃菜和泡软的粉丝
步骤2，娃娃菜切开成几瓣
步骤3，锅中倒入油烧三、四成热时加入蒜蓉，加生抽，少许盐、糖再加入少量清水盛出后放白胡椒提味。
步骤4，把泡好的粉丝铺在娃娃菜下面，倒入刚刚的蒜蓉汁、剁椒入锅蒸十到十五分钟。
步骤5，蒸好出锅撒入葱花
步骤6，开吃，这款无油烟蒸菜鲜香爽滑，灰常下饭。
蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法
大夏天的在外面吃的最多的就是烤串啦，每次必点的就是蒜蓉扇贝，哈哈哈一个人可以吃下一打哟不过觉得外面吃这个真是太贵啦，一般好吃点的一打烤扇贝都要八十啦哇，像我这种如此抠门的女屌丝还是觉得在家自己做更经济实惠啊，哈哈哈想吃多少做多少，再也不用担心兜里的银子吃不爽啦
材料：
扇贝适量，粉丝适量，娃娃菜适量，蒜末适量，香葱一根，糖，盐，蚝油，鸡精，，
蒜蓉扇贝粉丝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有材料
步骤2，我这里用的是干贝哟，因为去超市又忘记买冰鲜的扇贝啦，把干贝冲洗干净在水中稍微泡一下；因为之前做这道菜的时候用的都是冰鲜的扇贝，还是用扇贝味道会更好的哟，有新鲜的扇贝更好的哟
步骤3，粉丝用热水浸泡至软，我看也有用冷水泡的，不过我更喜欢热水这样比较快一点；粉丝可以稍微多放一点，这道菜里面的粉丝是很好吃的哟，每次大家都抢着吃哇
步骤4，娃娃菜洗干净摆盘，娃娃菜其实是用来垫底的，不过也很好吃的
步骤5，粉丝稍微剪一下，把准备好的材料摆盘
步骤6，锅中放少许油，放入蒜末炒香
步骤7，加入盐、蚝油、鸡精，加入少许清水煮开
步骤8，把熬好的汁浇汁淋在扇贝上，放入蒸锅大火蒸15-20分钟
步骤9，出锅后在表面洒上少量青葱做装饰即可
蒜蓉娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜3棵，蒜12个，粉丝适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
蒜蓉娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜4分切好
2.入水焯5分钟
3.蒜切末
4.粉丝入水煮1分钟
5.炒锅放油炒热，加入蒜末炒香
6.将蒜末摆置娃娃菜粉丝上
7.炒蒜末余油，加入淀粉，盐，鸡精勾芡后，倒入盘中，放入蒸锅5分钟
8.好了
9.大号娃娃菜，做了两大盘，味道很好，下饭又健康
好吃的粉丝蒜蓉蒸娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2小根，粉丝1小捆，
辅料：：蒜半头，鲜红辣椒2根，蚝油多放，生抽多放，鸡精少许，白砂糖少许，香葱少许，
好吃的粉丝蒜蓉蒸娃娃菜的做法步骤：
1.1.将买回的娃娃菜洗干净后，每颗切成6瓣（菜小好入味），然后按照顺序摆放在盘子里。
2.2.把粉丝冲洗干净后，在冷水里浸泡8分钟，不需要泡的时间过长，没有了口感。泡好后放在盛娃娃菜的盘子中间。
3.3.剥半头蒜并切成蒜末。洗2根鲜红辣椒并切成沫（不能吃辣的同学一根就好，或者放点红色甜椒，为了好看）
4.4.锅里倒入少许油，待温热后小火煸炒蒜末，千万不要炒糊，否则就不好吃了。直到煸出浓浓的蒜味后，放入辣椒沫，继续翻炒几下。然后倒入耗油和生抽或者一品鲜，熬到稠了以后，放入少量的鸡精和白糖，关火。
5.5.将炒好的蒜蓉倒在粉丝上，放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
6.6.将蒸熟的盘子端出（小心别烫手）后，撒上切好的香葱沫，再倒入些少许的一品鲜。一道美味的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜出炉啦
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝1把，大蒜2头，生抽1汤勺，
辅料：：小红辣椒6个，盐少许，蚝油少许，香葱2棵，
#信任之美#蒜蓉粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.粉丝，娃娃菜
2.娃娃菜一切4开，再次对半切开
3.将粉丝放入清水中泡发
4.锅清水煮开后加入1勺盐，将娃娃菜下锅焯水至变软
5.捞出装盘
6.粉丝加蚝油，蒸鱼豉油，生抽，搅拌均匀
7.粉丝盖在娃娃菜上
8.大蒜切碎
9.热油锅，将蒜下锅，小火炒至金黄色
10.小辣椒，香葱
11.将蒜末洒在粉丝上
12.开水上锅蒸八分钟出锅
13.小辣椒，香葱洒在蒜末上，重新起油锅，将油烧热，淋上热油
14.可以吃了
小贴士：
白菜不要焯的太软，粉丝提前浸泡开。
蒜蓉粉丝娃娃菜—白菜做出海鲜味(1)
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝一块，
辅料：：蒜1头，
配料：：生抽适量，胡椒粉适量，香油适量，剁椒适量，盐适量，白砂糖适量，海鲜粉适量，
蒜蓉粉丝娃娃菜—白菜做出海鲜味的做法步骤：
1.蒜切末 粉丝用温水泡软 不要泡的太厉害 娃娃菜洗净葱根部剖成8半，不要让叶子散了
2.锅里放水 放入一勺盐 一勺油 将娃娃菜煮一下 煮软呈半透明状 捞出沥干水最好用手把水捏掉 备用
3.热锅 倒入山茶籽油 橄榄油也可以 食用油也OK 山茶籽油和橄榄油可以多放一些 食用油少放点 倒入一半蒜末小火炒至金黄
4.倒入剩下的一半蒜末的碗中 加一小勺盐一小勺白砂糖 一勺海鲜粉或者鸡精 一点胡椒粉 拌匀备用
5.泡软的粉丝铺在盘底 烫好的娃娃菜摆在粉丝上
6.最上面再放少许粉丝装饰 均匀撒上蒜末油 加适量剁椒
7.锅子上汽后 放入 大火蒸7-10分钟
8.出锅 淋上生抽和香油即可，也可以撒点香葱哦
小贴士：
白菜烫过之后可以用冷水冲一下 用手把水分挤干
感谢您阅读“97美食网”的《蒜蓉粉丝娃娃菜(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了娃娃菜怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
