食材是美食最基本的构成,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?小编陆续为大家整理了当归杞子羊肝汤,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
羊肝320克,猪肉(瘦)320克,当归20克,枸杞子12克,枣(干)30克,党参20克,姜5克
当归杞子羊肝汤的做法步骤:
1. 羊肝去筋膜,洗净,用滚水拖去血水;
2. 瘦肉、党参、当归、枸杞子、红枣(去核)、生姜洗净;
3. 全部材料放入煲内,猛火煮滚;
4. 慢火煲2小时,加盐调味可供饮用。
小贴士:
1. 此汤补血益气、养肝明目,用于血虚眩晕、面色萎黄、头目虚眩晕、虚赢消瘦、视力减退、或产后血虚、体倦乏力、视物昏花、舌淡苔白、脉细弱、并可防治夜盲症、及久病耗伤肝血或产后失调、脾虚而生血不足而致的两目昏花眩晕,视力减退等症患者;2. 常饮此汤、益气养血、肝脾两补、明目益精、防治眼疾、是营养丰富,美味可口的汤水。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。党参:不宜与藜芦同用。
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杞子二肚汤
食材:猪肚、鱼肚(白花胶)和枸杞。白花胶洗净,用清水浸泡1小时左右。
材料:
主料:猪肚400g,花胶180g,
辅料:枸杞子30g,,
杞子二肚汤的做法步骤:
1. 食材:猪肚、鱼肚(白花胶)和枸杞。
2. 白花胶洗净,用清水浸泡1小时左右。
3. 用姜水焯烫一下,沥干,待用。
4. 猪肚用生粉擦洗几遍,洗去猪肚表面的黏液,直到无滑腻感。
5. 然后再用食盐洗擦搓猪肚两三遍,以去除臊味。
6. 放进开水锅中煮至白脐结皮取出,再放在冷水中,用刀刮去白脐上的秽物。
7. 再次放进开水锅中煮一会,捞起。
8. 全部食材放入电饭煲中,一次性加足适量的清水。
9. 盖锅盖。
10. 通电,选择【2小时粥/汤】键。
11. 时间到。
12. 揭盖,加入适量的食调味即可享用。杞子二肚汤烹饪技巧
杞子冬瓜排骨汤煲
猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
材料:
主料:排骨450g,枸杞子20粒,
辅料:冬瓜150g,姜适量,细香葱适量,醋适量,香菜适量,,
杞子冬瓜排骨汤煲的做法步骤:
1. 猪排骨洗净,用清水泡制,去除血水。
2. 准备食材调味料①:将冬瓜去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,盐、醋。
3. 排骨用开水稍煮下,去除血水和脏的浮沫。
4. 捞出用温开水洗去浮沫,沥水。
5. 将排骨放入洗净的锅内,倒入足量开水,连接电源,按下煮饭键。
6. 放入姜片。
7. 放入枸杞。
8. 调入醋约3ml,加盖,煲制1~1.5小时。
9. 放入冬瓜,调入适量盐,再煲制15分钟左右,至冬瓜熟透。
10. 准备食材调味料②:小葱、香菜洗净切碎备用,魔厨高汤调味料。
11. 起锅前加入小葱碎,调入魔厨高汤调味料,搅拌均匀。
12. 拔掉电源插头,撒上香菜碎,即可盛入碗中食用。
北芪杞子煲乳鸽汤
食材明细:
雏鸽300克,猪肉(瘦)300克,黄芪25克,枸杞子25克,姜5克,盐3克
北芪杞子煲乳鸽汤的做法步骤:
1. 北芪,杞子洗净。
2. 乳鸽切去脚,洗净放入滚水中煮五分钟,捞起洗净,瘦肉也放入滚水中煮五分钟,取起洗净。
3. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入北芪,杞子,姜,瘦肉,乳鸽煲滚,慢火再煲三小时,下盐调味。
小贴士:
北芪又称黄芪,有补气,补血,壮筋调精气。此汤对中气虚弱,体倦乏力有食疗功效。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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