只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？请阅读由小编为你编辑的炸灌汤丸子，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
猪肉(瘦)300克，咸面包100克，鸡蛋30克，盐5克，淀粉(玉米)25克，五香粉25克，花生油100克
炸灌汤丸子的做法步骤：
1. 猪瘦肉洗净，剁成肉泥，放入碗内，加入鸡蛋清、湿淀粉、精盐拌匀备用；
2. 用肉泥约25克，做成直径约2.5厘米的丸子，表面均匀地沾上一层面包末，依此共做12个；
3. 炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热时逐个放入丸子，炸至棕黄色捞出装盘即成，用五香面蘸食。
小贴士：
备花生油500克，实耗约100克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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灌汤丸子
食材明细：
肥膘肉250克，肉皮清冻150克，鸡蛋60克，淀粉(豌豆)25克，盐10克，大葱15克，姜15克，白砂糖5克，味精1克，胡椒粉1克，植物油50克
灌汤丸子的做法步骤：
1.将肉加姜剁成泥，加盐、味精、糖、鸡蛋、淀粉，搅成馅；肉皮冻切成1厘米见方的小丁块，取1小块肉馅，用手按平，包上1个皮冻丁做成丸子；葱切末。
2.取油锅烧八成热，下做好丸子，炸成金黄色装盘，撒上葱末、胡椒粉、盐即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
灌蜜豆渣小丸子
食材明细：
主料：：豆浆渣适量，面粉适量，糯米粉适量，
辅料：：蜂蜜适量，白糖适量，
配料：：植物油适量，
灌蜜豆渣小丸子的做法步骤：
1.取刚过滤出来的豆浆渣，加面粉，糯米粉，糖。
2.揉匀醒一小时，不急于吃放进冰箱一至二天都行。
3.蜂蜜放进冰箱冰二小时，冰稍凝固待用。
4.做好的饼上放进冰好的蜂蜜。
5.做成小丸子。
6.做好的小丸子放进热油锅里油炸。
7.中火油炸，炸金黄即可。
8.炸好的灌蜜小丸子。
灌汤春卷
食材明细：
主料：：春卷皮适量，大白菜适量，香菇适量，粉丝适量，
辅料：：玉米淀粉适量，辣椒粉适量，生抽适量，
灌汤春卷的做法步骤：
1.粉丝剪短，用冷水浸泡
2.大白菜切丁，放入盐，杀水
3.香菇切丁，过油煸炒
4.大白菜攥干水分，下锅煸炒
5.加入盐（少量，大白菜已经有咸味），生抽，辣椒粉（不吃辣可以不放）调味，最后下入粉丝
6.粉丝软化后，慢慢倒入水淀粉，带水淀粉变成稀糊状，关火
7.春卷馅晾凉备用
8.春卷皮封口处刷上面粉，防止春卷皮开口
9.按照图示包起来，包法很重要，包不好汤汁会漏出来
10.完工一个
11.包好的春卷要尽快炸制，以免汤汁浸湿春卷皮
炸槐花丸子
食材明细：
槐花适量，面粉适量，鸡蛋1颗，盐少许，花生油适量，水少许
炸槐花丸子的做法步骤：
第1步把买来的槐花清洗干净，放到一个稍微大点的盆里，放少许盐（适合自己的口味）搅拌均匀。这里也可以放别的调料，因为我要给孩子吃，所以只放了一些盐。在洗好槐花上加入一颗鸡蛋搅拌。我觉得这样好吃，不喜欢的可以不放。
第2步再放入面粉，加入适量水搅拌成稠糊状。搅拌成稠糊状，不要太稀，挑起来不会很快掉落最好。
第3步面糊调好，最好等一会儿再炸，这段时候可以准备好锅，先热油，到温度差不多就可以下锅炸了。油温合适，下锅开炸。用筷子或者勺子挑面糊到油锅里，记得翻面，炸到变黄即可出锅。切记，全程一定要小火，小火！不知道油温多少可以下锅的可以适量挑一点面糊下锅，待到锅里油开始在面糊周围冒大泡就可以了。
第4步好啦，炸好就可以开吃啦
小贴士：
想吃各种味道的可以适当放调料调味，我个人认为放盐就足够啦。面糊稀稠一定要把握好！
炸红薯丸子
食材明细：
主料： 红薯 1000克， 糯米粉 250克，
调料： 白糖 适量， 芝麻 适量，
炸红薯丸子的做法步骤：
炸红薯丸子应该是一道河南的很家常的小吃，在我们这边满大街到处都可以买到，做起来也很简单，味道香甜软糯，十分的好吃呦！想知道红薯丸子是怎么做的吗？一起来看看吧。
1.红薯洗净，放笼屉蒸熟
2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥
3.加入糯米粉和适量白糖搅匀（糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些）
4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出
5.撒上熟芝麻就可以吃了
炸糯米丸子
食材明细：
主料：：糯米适量，红枣适量，桂圆适量，
辅料：：红糖适量，植物油适量，
炸糯米丸子的做法步骤：
1.淘好的糯米放进红枣，桂圆，清水，红糖拌匀。
2.隔水蒸熟，
3.蒸熟，
4.冷却，
5.手上打油 ，将冷却好的糯米搓成圆，
6.如图。
7.放进热油锅里，
8.油炸，
9.翻，炸香。。
10.即成。
炸地瓜丸子
食材明细：
主料：：地瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：植物油适量，白糖适量，
炸地瓜丸子的做法步骤：
1.地瓜二个，。
2.蒸熟。
3.掏成地瓜泥，加点糖。
4.再放点糯米粉。
5.合拌均匀，搓成丸子。
6.做好的地瓜丸子。
7.放进热油锅里油炸。
8.炸香脆即成。
9.沥油装盘。
炸南瓜丸子
食材明细：
主料：：南瓜1000g，糯米粉若干，面粉少量，油2000g，
辅料：：白砂糖适量，红糖3颗，
炸南瓜丸子的做法步骤：
1.买新鲜南瓜，长南瓜最好选两头的，比较细腻，少经。切块，我切不动南瓜皮，就一起蒸了
2.南瓜一般开火后蒸个20分钟就熟透了，主要看切块的大小。我切的蛮大，20分钟就香气四溢。
3.剥下来的南瓜泥，的南瓜皮，我感觉好好吃，甜甜的，还是粗纤维。没办法，就是这么会过日子。其实小时候的味道，就是天然的味道！比巧克力和牛奶还要丝滑的南瓜泥?！这个自己看怎么处理哦，不入菜
4.捣碎的南瓜泥，备用。用筷子搅拌均匀就可以，千万别用手，你懂的?
5.加汤圆粉，我还加了点面粉
6.说实在的，加了这么多汤圆粉都没干的感觉。食堂打饭的大叔，当年，你打给我的南瓜丸子，到底放了几袋面粉，几个南瓜?。我有点想放弃做丸子，半道做个无敌大南瓜饼吧。继续坚持，再加点面粉去
7.继续加面粉中，照这个黏糊度，我只能表演，天下武功唯快不破了，继续加面粉
8.再加了痛侧心扉的糯米粉和面粉之后的样子，应该可以了。待用，再炒个红糖糖稀去
9.翻出三颗黑糖，应该够炒个糖稀了吧
10.烧油，准备好面包糠
11.油炸南瓜丸子做好了，这是加了面包糠的。我觉得不是很成功，原因应该是，面粉有点多，少了Q弹，如果不够干，尽量加糯米粉
12.这是食堂原版没有加面包糠的，个人感觉加面包糠的好吃?。
炸虾仁丸子
食材明细：
虾仁300克，猪肉(肥)100克，鸡蛋300克，荸荠50克，小麦面粉30克，淀粉(豌豆)30克，大葱15克，姜15克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油50克，椒盐15克
炸虾仁丸子的做法步骤：
1.鲜虾仁剁成泥蓉状加剁成末的肥肉、鸡蛋、干面粉、淀粉、姜葱末、荸荠末及盐、味精、胡椒粉一起调匀成馅。
2.勺中加植物油烧热，将虾蓉下成2.5厘米的丸子，炸熟呈金黄色时捞出，食时蘸花椒盐。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸珍珠丸子
食材明细：
主料：：糯米适量，肉泥适量，
辅料：：老南瓜适量，香葱适量，
配料：：盐适量，油适量，
炸珍珠丸子的做法步骤：
1.备肉泥， 老南瓜切碎，切点香葱。
2.加盐合匀待用。
3.糯米泡软。
4.拌好的老南瓜肉泥搓成丸子，放进糯米里裹上一层糯米。
5.如图。
6.做好的珍珠丸子。
7.先放进蒸锅里蒸熟。
8.冷却。
9.烧油下入冷却好的丸子油炸，
10.小心翻动。
11.炸香即可。
12.炸香的珍珠丸子。
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