东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“虾仁烧玉子豆腐”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
豆腐(南)300克,虾仁160克,草菇100克,辣椒(红、尖)30克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,盐3克,淀粉(玉米)15克,香油8克,胡椒粉3克,酱油10克,蚝油10克,白砂糖3克
虾仁烧玉子豆腐的做法步骤:
1. 虾肉去泥肠、冲净、抹干,拌入腌料放10分钟;
2. 玉子豆腐切半英寸厚片;
3. 草菇、蒜瓣切片;
4. 葱切段、红辣椒切圈;
5. 烧热2汤匙油;
6. 先炒虾仁,加入蒜片、葱段及草菇兜匀铲起。
小贴士:
玉子豆腐最后加入以免弄烂,这样菜形好看。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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玉子豆腐蒸虾仁
食材明细:
玉子豆腐一条,盐田虾仁适量,胡萝卜片几片,淀粉适量,蚝油适量,糖适量,麻油适量,黄瓜适量
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤:
第1步主办方非常用心,包装很好,到家时虾仁还是梆硬的。里面有送了一本食谱和手提袋,非常贴心呢!准备食材。虾仁大小适中,不用去虾线,很干净。
第2步包装很好哦!胡萝卜切片,玉子豆腐也是切片,码在胡萝卜片上。
第3步再码上盐田虾仁。大火烧开蒸三四分钟就好,虾仁一变色就可以关火。
第4步将蒸出来的汁水倒入锅中,加入蚝油,淀粉,麻油和糖,搅拌均匀,做勾芡汁。最后浇在蒸好的虾仁豆腐上,点缀黄瓜即可。虾仁非常q弹,与玉子豆腐的鲜嫩相得益彰。
小贴士:
勾芡时可尝一下味道哦!
玉子豆腐烩虾仁
玉子豆腐并不是用豆子做出来的食物,但是它具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,所以很受欢迎,今天小编教大家做玉子豆腐烩虾仁。
玉子豆腐烩虾仁
原材料:玉子豆腐两条,虾仁适量
配料:青蒜,6月香豆瓣酱,料酒,生姜,生粉
具体做法:
1,2原材料图。玉子豆腐切小段,青蒜切段,生姜切丝。
3,虾仁,开背挑出虾线,加料酒,白胡椒粉,少许盐腌制10分钟。
4:热锅凉油,入姜生,豆瓣酱小火翻炒。
5:翻出红油后倒入适量水。
6:水煮沸后下入玉子豆腐煮。
7:3分钟后入虾仁。
8:汤汁快干时入蒜叶。
9:加入适量水淀粉,收汁出锅。
小贴士:
1:豆瓣酱有咸味,后期未加盐。
2:玉子豆腐也可先炸再烩。精灵嫌麻烦,直接烩的,味道也不错。
小编有话说:以上就是小编给大家讲的玉子豆腐烩虾仁的做法,味道浓郁,相信你会喜欢的。
玉子烧
美味可爱的玉子烧蛋卷可爱的小方锅可爱的心形玉子烧
说是玉子烧也叫厚蛋烧,是日本的小食,在鸟儿看来,无非是蛋卷,哈哈!平时在家都用圆锅锅摊蛋皮,这回换个形状的方锅锅做蛋皮吧,淘宝上败的小锅子,效果相当不错,省时省力,关键是不用油呀,无油更健康呀!哈哈!
不过鸟儿并没有卷太厚,一个蛋卷卷了三次,不够厚实,这就用了六七个蛋,一次做多了也吃不了,呵呵,薄点、厚点一样吃呀!个人觉得卷个四五次比较好,呵呵!
这个锅锅波浪形的底部让卷动更加方便,表层不沾,就是刚买回来洗了一下。用之后鸟儿都觉得不用清洗了,一点残留物也没有,就算有点,轻轻一推就掉了。
第一回做,有点不熟练,还得拍过程图,煎的火候也不完美,所以煎得不是很好。不过鸟儿觉得不太适合煎饼哟!至于为什么,你用用就知道了!
玉子烧
原材料:鸡蛋6-8个、黄瓜、火腿肠。
调味料:盐、料酒2大勺、生粉少量。
玉子烧做法
1:火腿肠、黄瓜切细长条。
2:碗中打入4-5蛋,将少量生粉融入料酒中,倒入三分之二的量,同蛋液混合均匀,顺一个方向尽量搅匀。
3:再把黄瓜和火腿肠切小细丁。
4:碗中打2-3个鸡蛋,倒入三分之一量的水淀粉,用同样的方法混合均匀。
5:将方锅放在天然气灶上用小火加热半分钟左右。不用抹油直接倒入蛋夜,晃动小锅直至蛋液充满整个锅底,继续用小火加热。
6:不用煎久,快速用配的小铲顺着波浪锅底一格格向前推卷,直至卷到另一头。
7:卷到头后将卷子推回,再继续倒蛋液,用相同的方法,连同之前的卷子一起向前推卷,重复这样的动作3-4次即可盛出。
8:卷火腿或黄瓜的时候,要是在第一次卷蛋卷的时候就将其放入,再重复卷3次左右。
9:卷了三种样式的。
10:按照自己喜好切段装盘即可食用。
11:看到有做心形的玉子烧,鸟儿思索着自己想了法。将卷子45度放在案板上,垂直切下。多切几个,切成双数。
12:翻转一下拼成心形。
经验与感怀
1:煎的时间不要长了,就是要等表层蛋液未凝固的时候卷,这样卷的结实也卷得紧,口感也滑嫩。
2:加点生粉水可以让蛋皮更有弹性。
3:卷的东西可以按照自己的喜好,但是最好是熟制的或能生吃的比较好。或者卷自己喜欢的辣椒酱什么的都行呀!
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
玉子豆腐
食材明细:
日本豆腐,生抽,糖,盐,香油,干椒碎,榨菜碎,葱花,虾米
玉子豆腐的做法步骤:
1.锅里热油,把切成片的玉子豆腐放油里煎至两面金黄,摆盘。
2.小碗里放生抽,糖,盐搅匀。
3.锅里倒香油,把干椒碎,榨菜碎,葱花放入炒香,然后倒入调料碗,拌匀。
4.把拌好的调料倒在豆腐中间,洒上虾米,吃的时候拌好,沾汁吃就行了!
玉子豆腐蒸虾仁的做法
玉子豆腐蒸虾仁的做法
玉子豆腐蒸虾仁,使用玉子豆腐做基底,搭配虾仁,上锅蒸10分钟,浇上胡萝卜玉米青豆汁,就可以开吃了,嫩滑爽口,上桌比任何菜吃得都快,慢了汤都尝不到。菜中的玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐、日本豆腐,它是以鸡蛋为主料,大豆蛋白为辅料,科学配比制作而成,兼有鸡蛋的美味清香和豆腐的爽滑鲜嫩,钙含量极高,是孩子成长的钙库,营养价值也是不可小觑,与高蛋白与钙量也极高的虾仁搭配,在配以不同颜色和蔬菜,十足的一道好菜,营养好吸收,很少有孩子能抵御住这道菜的美味诱惑,家中有孩子的亲,要常做给孩子吃,孩子常吃这菜,不愁长不高。
主料:玉子豆腐2个,料酒腌好的虾仁6个;胡萝卜丁1把,青豆1把,玉米粒1把。
配料:蒜末,葱末;油少许,盐2克,生抽半小勺,鸡精少许。
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤:
1、玉子豆腐切成半厘米厚度,码到盘子中间,将虾仁环在周围,上锅大火蒸10分钟。
2、葱切碎,蒜切末。
3、起锅烧热,倒入少许食用油,将葱蒜爆香。
4、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀,倒入蒸菜汁,再次炒匀。料汁中的蔬菜,可以随意搭配不同种颜色的孩子喜欢的蔬菜,比如西红柿与红黄彩椒,或者肉末单与小葱和蒜蓉,口感都是相当不错的。
5、调入盐、生抽与鸡精,拌匀关火。
6、将料汁淋到虾仁豆腐上,好吃的玉子豆腐蒸虾仁就做好了,儿子一人能吃掉这整整一大盘,还会多吃一碗米。
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