红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱彰显了中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？小编收集并整理了“西葫芦炒鸡蛋(1)”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸡蛋三个，西葫芦适量，食盐少许，食用油适量，香葱适量
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将鸡蛋3个，打散，放入少许食盐，葱花，拌匀；起油锅，油8成热后，将鸡蛋液倒入油锅，翻炒；
第2步蛋液凝固后，捞出，待用；将西葫芦片放入油锅，爆炒5分钟；
第3步放入刚好的鸡蛋，再少许放些食盐；不断翻炒5分钟，即可出锅。
97mSw.com相关阅读
西葫芦鸡蛋饺子
食材明细：
主料：普通面粉一碗，鸡蛋两个
辅料：水适量，十三香适量，盐适量，葱适量，油适量，鸡精适量
西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤：
1，和好面放半个小时，不要太软。
2，西葫芦擦丝放一勺盐静止10分钟。
3，鸡蛋炒碎晾凉。
4，西葫芦攥干水切碎，放盐，十三香，葱，鸡精，油3小勺，盐半勺就行，也可以放点火腿。
5，看我包的小饺子，喜欢小小的，我包了74个。
6，开水下锅，饺子漂上来鼓肚子就好了。
7，完成，饿死啦。
8，在喝点饺子汤。
小贴士：
我竟然还剩的馅，正好明天烙饼。
西葫芦鸡蛋饼
食材明细：
西葫芦适量，面粉适量，鸡蛋3枚，葱花适量，食盐适量，食用油适量
西葫芦鸡蛋饼的做法步骤：
第1步西葫芦磨成细碎，待用；将面粉倒入盆内，放入食盐和3枚鸡蛋，还有葱花，用温水调和成糊糊状；
第2步将西葫芦碎末也一同放入糊糊里，搅匀。待用；开油锅，放一茶勺食用油，烧热；
第3步由8成热后，将一大汤勺的糊糊倒入平底锅里，摊平；将一面煎成金黄色后，翻面；将另一面也煎成金黄色；两面金黄后，即可出锅。
西葫芦鸡蛋煎饼
食材明细：
面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐
西葫芦鸡蛋煎饼的做法步骤：
1.面粉适量，加少许盐
2.慢慢加入凉水
3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开
4.加入葱花
5.加入鸡蛋搅匀
6.最后加入擦成丝的西葫芦
7.搅拌均匀，面糊成可流动状
8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形
9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟
10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可
西葫芦煎饼(1)
食材明细：
原料：面粉1杯，中等西葫芦1个，鸡蛋3个，盐1小匙半，葱4根，水适量
醋汁：蒜2-3粒，香醋2-3大匙，生抽半小匙，水1小匙，香油1小匙
西葫芦煎饼的做法步骤：
1、先做好蒜泥醋汁：蒜捣成泥，加其余材料拌匀即成沾汁。
2、葱洗净切成葱花。西葫芦刨成细丝，放盆中，加一半盐拌匀稍腌，加面粉，鸡蛋，剩余盐，慢慢加水，拌成稍稠的糊。
3、煎锅上火，中火，放少许油烧热，舀入一勺糊，用勺背摊匀成圆形，等表面糊干，成透明状，往饼上点少许油，翻面，烙至金黄色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。
小贴士：
刚拌好的糊要稍稠，因为西葫芦有可能再出点水，静置一会儿后，看情况，若稠稍加水，若稀可稍加面粉。
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法_美食方法
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法
用料：西葫芦1根、番茄1个、鸡蛋2个、食用油、盐;
茄汁西葫芦炒鸡蛋的做法步骤：
1、西葫芦洗净后切成薄片;
2、番茄洗净后切成小块，番茄可以去皮也可以不去皮，这里我偷懒了，没去皮。
3、鸡蛋放进碗里加少许的盐，用筷子搅拌均匀;炒锅上火烧热，放少许食用油，把蛋液倒进锅里;
4、用筷子拔拉几下，很快鸡蛋液就定型了，成了鸡蛋块，盛到小碗里备用;
5、锅里再放点底油，把切好的番茄块放进锅里;
6、翻炒片刻，熟透的番茄很容易炒的软烂出汁，这个时候需要倒一点点的开水进去一起翻炒;
7、把切好的西葫芦片放进去和番茄一起翻炒;
8、翻炒片刻，西葫芦片和番茄汁混合在一起，西葫芦片开始断生变软;
9、西葫芦片变软之后，把炒好的鸡蛋块放进锅里，加少许盐一起翻炒均匀，让鸡蛋块和西葫芦片都裹上番茄汁;
10、出锅装盘，这道受我家小朋友欢迎的家常菜就可以上桌开吃了。怎么样，是不是很简单，平时我们经常做番茄炒鸡蛋，西葫芦炒鸡蛋，其实这三种食材放一起，做出来的这道家常菜反而更好吃。如果番茄味不够浓，还可以加点番茄沙司或者番茄酱一起炒，会更入味的，口味咸香酸甜，好吃极了!
木耳鸡蛋炒西葫芦
食材明细：
鸡蛋，盐，胡椒面，姜，木耳，瓜块
木耳鸡蛋炒西葫芦的做法步骤：
1.先搅拌好鸡蛋，加盐和少许胡椒面，再搅拌均匀，炒好，用锅铲随意切成小块，盛起备用
2.起锅，放几片姜（一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的），放木耳爆一小会，倒入瓜块，爆香，加盐（再可加少少胡椒面，也可不加），兜匀，加入蛋块，翻几下，上锅。
小贴士：
此菜做起来容易，吃起来清爽。多谢收看
西葫芦鸡蛋虾皮饺子
食材明细：
西葫芦适量，虾皮适量，鸡蛋适量，面粉适量，葱花适量，盐适量，香油适量
西葫芦鸡蛋虾皮饺子的做法步骤：
第1步把西葫芦切成丝并在容器中撒入少许盐，搁置一会去一去西葫芦自身的水，挤干备用。把鸡蛋打入容器中打散、葱花切碎、虾皮若干。
第2步起油锅，放入鸡蛋、虾皮和葱花翻炒，将鸡蛋铲碎，盛出。将处理好的西葫芦和鸡蛋放在一起调匀滴入少许香油和少量的盐（之前放过盐）
第3步就可以和面粉包饺子了。
小贴士：
煮饺子的水里放些盐和油可以防止饺子破皮。
感谢您阅读“97美食网”的《西葫芦炒鸡蛋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
