食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了海米西葫芦炒鸡蛋,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::西葫芦1只,鸡蛋2个,海米适量,
辅料::葱适量,
配料::料酒适量,盐适量,
海米西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:西葫芦1只,鸡蛋2个,香葱1颗,海米适量,料酒、盐、食用油适量。
2.海米用凉水泡软。
3.西葫芦一剖4半。
4.然后再切成厚片,片不要切太薄,以免影响口感和营养流失。
5.鸡蛋磕入碗中加少许葱沫、盐、料酒少许。
6.鸡蛋打散。
7.锅预热加入食用油倒入蛋液炒熟另置。
8.锅预热加入食用油下入葱碎、海米略炒。
9.下入西葫芦翻炒均匀。
10.加入盐快速翻拌。
11.加入熟鸡蛋翻炒均匀。
12.成盘。
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西葫芦炒鸡蛋
食材明细:
西葫芦200克,鸡蛋150克,盐4克,味精2克,大葱10克,植物油30克
西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1. 鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2. 炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3. 锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4. 西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
西葫芦海米鸡蛋汤
食材明细:
主料::西葫芦四分之一个,海米适量,鸡蛋一个,西红柿一个,
辅料::香菜末适量,
配料::植物油一两,葱适量,胡椒粉适量,香油适量,姜适量,蒜片适量,盐适量,味精适量,
西葫芦海米鸡蛋汤的做法步骤:
1.西葫芦四分之一个,鸡蛋一个,西红柿一个,海米少许。
2.葱、姜、蒜片、香菜末适量。
3.海米泡好滗出海米汤。
4.鸡蛋一个,打匀备用。
5.西葫芦和西红柿个自切丁。
6.锅中放油、放入葱、姜、蒜片爆香。
7.放入海米煸炒。
8.准备好泡海米的水和一碗鸡汤或骨头汤。
9.倒入锅中、放入西红柿和西葫芦丁。
10.先放入水淀粉勾芡,再放入鸡蛋液。
11.放入胡椒粉、盐、味精、香油、香菜末搅匀。
12.出锅装碗。
小贴士:
海米汤不要倒掉,因为海米汤含营养价值很高。一定要先放入水淀粉勾芡,这样鸡蛋液才不会沉底糊锅。倒入蛋液时、不要一个点倒入,要用手勺一层一层舀入,这样做出的蛋汤才鲜嫩可口。
海米西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦1只,海米一小把,
海米西葫芦的做法步骤:
1.将海米泡在水中一会后,捞出海米备用,泡海米的水不要倒掉留下备用。
2.锅中加油,油热后倒入海米翻炒,之后倒入西葫芦继续炒。
3.将泡海米的水倒入一部分在西葫芦中,将西葫芦焖一会,加盐,汤汁收干即可出锅。
青椒西葫芦炒鸡蛋
食材明细:
主料::西葫芦适量,青椒适量,鸡蛋2个,大蒜头适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,
青椒西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡蛋划散,西葫芦切成片,青椒斜切,大蒜头拍碎。
3.起锅烧油。
4.油七成热时,下鸡蛋翻炒至熟。
5.用碗盛出待用。
6.锅中留油,下青椒和大蒜头翻炒断生。
7.下西葫芦片翻炒断生。
8.下入炒好的鸡蛋。
9.鸡蛋和西葫芦翻炒均匀,加盐、鸡精、耗油调味。
10.起锅装盘。
11.美味既成。
西葫芦炒鸡蛋干
食材明细:
主料::西葫芦适量,鸡蛋干适量,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
西葫芦炒鸡蛋干的做法步骤:
1.西葫芦洗净切去两头蒂,切片。
2.鸡蛋干撕开包装在自来水下冲一下切片。
3.锅中放油烧热,放入西葫芦翻炒。
4.西葫芦炒至微软放一小勺生抽。
5.放入鸡蛋干翻炒二分钟。
6.放入半勺白糖。
7.放入盐调味翻炒均匀,关火。
8.成品。
榨菜西葫芦炒鸡蛋
食材明细:
主料::榨菜适量,西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::玉米油适量,盐适量,蒜末适量,
榨菜西葫芦炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好食材。
2.各种食材清洗干净,准备好。
3.蒜末,切好。
4.锅内放油烧热,倒入鸡蛋液。
5.鸡蛋炒熟备用。
6.锅内放油烧热,放入蒜末炒出香味。
7.倒入西葫芦丝。
8.葫芦丝炒软,放盐调味。
9.放入榨菜丝,翻炒均匀。
10.倒入炒熟的鸡蛋。
11.翻炒均匀就好了。
12.装盘。
13.好吃,美味。
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