“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你对美食菜谱感兴趣吗?经过搜索整理,小编为你呈现“青椒炒肉丝(1)”,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
青椒适量,独蒜1个,猪里脊肉1块,干豆豉适量,花椒粒适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,糖适量,生粉适量,香麻油适量,料酒适量
青椒炒肉丝的做法步骤:
第1步里脊肉冲洗干净,顺纹切条丝状,调入生抽、老抽少许、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;青椒洗净去蒂去籽切条丝状备用;独蒜去皮切成茸状备用;干豆豉浸泡后稍加剁碎备用;
第2步将炒锅烧热,注入适用油,油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散,盛出备用;锅内留底油,烧至五成热,放入青椒丝翻炒,同时下盐。青椒丝受热,粘盐后“吐”出的“涩水”滗去不要;
第3步将青椒丝划到锅边,炒锅中央浇上少许油,将蒜茸、豉茸倒入锅中间中小火煸香;将青椒丝一同翻炒;将炒过的肉丝再次回锅,调入少许料酒、生抽、精盐,快速翻炒均匀,出锅盛盘。
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青椒炒牛肉丝
食材明细:
牛肉里脊(腌料)340g,生抽(腌料)2茶匙,香油(腌料)1/2茶匙,玉米淀粉(腌料)1茶匙,油2汤匙,蒜瓣3个,青椒8根,长红辣椒1根,料酒1汤匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,胡椒粉适量
青椒炒牛肉丝的做法步骤:
第1步1碗里加入所有的腌料,搅拌均匀,室温下放置30分钟2锅里入油,大火热锅,加入牛肉,炒至褐色后,铲出备用锅加热,中火,加入大蒜和辣椒,翻炒20秒
第2步大火,加入牛肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽和胡椒粉辣椒炒软后,起锅即可
小青椒炒肉丝
小青椒炒肉丝
原料:小青椒250克,猪肉150克(肥三瘦七)。
调料:猪油250克(约耗100克),精盐、料酒、酱油、干淀粉、湿淀粉各适量,香油、味精、葱姜丝各少许。
小青椒炒肉丝的做法
1、将青椒去蒂、籽,洗净,切丝。
2、猪肉切细丝,用精盐、料酒、干淀粉适量加些水拌匀。
3、葱姜丝、酱油、味精、料酒、精盐、湿淀粉、水一起放入碗内,兑成汁。
4、炒锅上火,放入猪油烧至五成热,下入肉丝划散。
5、再放入青椒丝一起过油,倒入漏勺内控净油。
6、锅烧热,放入猪油,然后下入兑好的芡汁,待汁变浓时。
7、然后投入过油的肉丝、青椒丝,淋入香油,出锅即成。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒杏鲍菇炒肉丝
为上班族倾心打造的超级快手下饭菜青椒杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇因兼具杏仁的香味和如鲍鱼般的口感,从而得名。
还因为营养丰富,颇受煮妇们的青睐。
和苦瓜从来不把苦味传给其他食物的特性而言。
杏鲍菇则正好相反。
因为它本身味道清鲜,所以比较百搭,尤其和肉丝一起炒炒,口感肥嫩、还有些许的韧,简直比肉还香。
青椒杏鲍菇炒肉丝主料:猪肉、青椒、杏鲍菇
配料:葱姜丝、蒜片
调料:盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量
青椒杏鲍菇炒肉丝的做法
1、先将猪肉切片,再切成细丝。
2、码味:葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起,腌制5分钟。
3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。
4、杏鲍菇切片,青椒切丝。
5、锅热后,倒入适量油,先下蒜片。
6、爆香蒜片。
7、下入码好味儿的肉丝。
8、快速翻炒,至肉色变白。
9、再倒入适量的蚝油兜匀,翻炒2、3分钟。
10、把肉拨到锅的一边,下入杏鲍菇和青椒。
11、大火翻炒,如果这个时候锅子太干的话,可以淋入一点点清水。
12、利用瞬间升腾起的水蒸汽,杏鲍菇和青椒就非常容易熟了,一点盐、鸡精,翻炒几下,出锅。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
青椒香干炒肉丝
食材明细:
香干三块,肉丝一点,红尖椒一只,青椒二只,葱姜末一点,黄酒适量,生抽适量,糖适量,淀粉适量,盐适量
青椒香干炒肉丝的做法步骤:
第1步肉丝用黄酒、葱姜末、生抽、糖、淀粉拌匀入油锅煸好待用香干切条 青、红椒切丝
第2步炒锅入油 倒入香干条和青、红椒丝翻炒 加盐和糖 不可久炒再倒入煸好的肉丝合炒 加少量开水起锅
青椒肉丝炒香干
食材明细:
香干5-6片,青椒2个,里脊肉300克,玉米淀粉适量,料酒适量,植物油适量,蒜适量,葱适量,姜适量,十三香适量,胡椒粉适量,薄盐鸡精适量,盐适量
青椒肉丝炒香干的做法步骤:
第1步先将材料准备好。青椒,瘦肉,香干洗净备用;把肉切丝,加入1茶匙玉米淀粉、料酒,适量植物油,拌匀腌制15-30分钟;
第2步青椒切丝备用。香干切丝备用。
第3步准备好姜葱蒜。锅里入油。炒香姜葱蒜。肉丝倒入锅内炒到变色倒入青椒和香干。
第4步加入少量十三香、胡椒粉、薄盐鸡精和盐翻炒均匀。最后装盘即可
小贴士:
香干已经提前用酱油和香料煮过,所以为了避免菜过咸,建议使用家乐薄盐鸡精,少盐味道更鲜美,一小勺薄盐鲜鸡精的鲜味相当于20只虾或者24只干香菇的鲜度。食盐含量减少11%,让菜肴鲜美又健康。
青椒香菇炒肉丝怎么做好吃 青椒香菇炒肉丝
青椒香菇炒肉丝
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 前两天去农村挖野菜,遇到一
食材配方
主料:
猪肉
100g青椒
100g鲜香菇
80g辅料:
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量生抽
适量料酒
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.青椒和香菇切成丝。
2.猪肉切丝,加料酒和淀拌匀。
3.锅放油,将肉丝炒熟盛出。
4.锅中放油,放葱段炒香。
5.加入青椒和香菇炒匀。
6.加适量的盐,再加少许的生抽。
7.翻炒均匀,待八成熟后加入炒熟的肉丝。
8.炒匀后盛出。
青椒平菇炒肉丝
食材明细:
青椒,平菇,瘦肉,食用油,盐,料酒,生粉,鸡精
青椒平菇炒肉丝的做法步骤:
1.青椒去籽,洗净切丝;平菇洗净,撕条;瘦肉切丝,加少许盐,料酒,生粉拌匀。
2.平菇倒入开水锅焯一下,捞出沥水。
3.青椒下热油锅翻炒一分钟,盛出待用。
4.肉丝倒入热油锅翻炒至八成熟,倒入青椒和平菇翻炒两分钟,加适量盐,鸡精调味即可。
小贴士:
营养小贴士(来自网络):1. 平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性;2. 平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,对妇女更年期综合症可起调理作用。 温馨小提示:平菇鲜品出水多,容易炒老,先把平菇入开水焯一下,就会去除多余的水分,且不影响口感。
青椒肉丝炒豆芽怎么做好吃 青椒肉丝炒豆芽
青椒肉丝炒豆芽
食材很普通,可是我们用爱心做出来的味道也不会差的。我现在有个秘诀就是不管炒什么里面放些肉肉总是会好吃好多,亲们也可以试试哦!
食材配方
主料:
黄豆芽
200g辅料:
油
适量盐
适量青椒
适量肉丝
适量做法 共9个步骤
1.青椒洗净切丝
2.豆芽洗净
3.肉丝切好备用
4.起油锅
5.下肉丝煸炒
6.下青椒翻炒
7.下豆芽翻炒
8.加盐翻炒
9.加鸡精炒匀即可
青椒肉丝炒鱼丸怎么做好吃 青椒肉丝炒鱼丸
青椒肉丝炒鱼丸
青椒炒肉是一道很家常的菜,味道鲜香,超级下饭,而且青椒富含维生素C,可以增强免疫力,还是减肥的佳品哦。在这道菜的基础上我稍做了改良,加了鱼丸一起炒,味道更好,老
食材配方
主料:
青椒
3个鱼丸
1袋辅料:油
适量盐
适量葱
适量花椒面
适量酱油
适量生粉
适量豆瓣酱
适量里脊肉
适量姜
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.青椒洗净切丝
2.鱼丸切两半,葱姜蒜切片
3.肉切丝,加生粉,酱油腌制
4.热锅冷油,八成热时下鱼丸炸至表皮微黄,鱼丸之间开始粘连,盛出备用
5.不用另外加油,因为青椒不吃油,余油加入肉丝煸炒至变色
6.加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香
7.加入青椒略炒,加入炸好的鱼丸
8.最后调入盐,炒匀出锅,很好吃哦
豆豉青椒苦瓜炒肉丝
食材明细:
苦瓜一根,朝天椒或青椒一个,肉丝适量,豆豉一勺,六月鲜酱油适量
豆豉青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤:
第1步一根苦瓜,一个朝天椒或青椒,肉丝,豆豉一勺,六月鲜酱油,(西红柿看个人喜好)将苦瓜,辣椒,肉丝切片备用。
第2步锅内入油中火炒熟肉丝,放入六月鲜酱油。(不用放盐了味道非常好,值得一试哦:)余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失,放入辣椒,豆豉,肉丝,蒜瓣即可。
小贴士:
这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味,豆豉的香借着淡淡苦味,别具风味,保证让你的饭遭殃啊
健康食疗《青椒炒肉丝(1)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!